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鱼香肉丝有鱼吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 09:48

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共5个回答

热心网友时间：2023-12-02 03:27

没有。
鱼香肉丝，没有鱼只有肉，而鱼香味的主要来源就是酱汁的味道，用酱汁炖煮一下食材，就可以散发出一股鱼香味来，吃起来非常的鲜美。

热心网友时间：2023-12-02 03:28

说起鱼香肉丝，大家应该非常熟悉了，它是我们平时日常生活中，经常吃的一道家常菜。小编也是非常钟情于这道菜，每次去了饭店都会点这道菜。那么有人就会问，鱼香肉丝有鱼吗？其实吃过鱼香肉丝的人都知道，那么下面小编给大家介绍鱼香肉丝到底有没有鱼。

鱼香肉丝有鱼吗

鱼香肉丝：没有鱼，却有鱼的味道，好吃的三个秘诀在这里!鱼香肉丝是一道传统的家常菜，经典而有人气，听说还是*厨师的考试必考菜。说的这么玄乎，很多人都以为是一道很难得菜，其实不然，只要家中调料齐全，做法难度不大，而且容易成功。

鱼香肉丝，因为口味有鱼的香味而得名，其肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，是有名的下饭菜。取菜名是件很有意思的事儿，它凝聚了人们对于这道菜的想象，充满趣味，却又符合意境。那鱼香肉丝里的鱼，到底去了哪里?

据说正宗的鱼香肉丝是真的有鱼，配料必须用到一种泡椒，鱼辣子。之所以叫鱼辣子，是因为在制作它时，需要放入新鲜干净的鲫鱼，这样泡椒就会有鲫鱼的鲜美滋味了。现在大部分的鱼香肉丝都没有鱼味，因为鱼辣子这种泡椒，如今在四川都很少见到，更别提其他地方了。所以基本都用二荆条来代替，虽然没有鱼味，但是这种泡椒香气十足、颜色鲜艳，不算特别辣，但是味道醇厚。

鱼香肉丝虽然是四川名菜，但爱吃它的可不止四川人，似乎全国人民都爱，全国各地有不同版本的鱼香肉丝，味道相似，但是配料不尽相同，有只放猪里脊、冬笋和黑木耳的，有放胡萝卜，还有放青椒的。

所以，综上所述，鱼香肉丝有鱼吗，答案是没有的，但是他会有鱼的味道，所以说它是一道非常经典，且受大众欢迎的菜，其实鱼香肉丝的做饭非常简单，只要家里的材料齐全，我们自己也可以在家做着吃，所以想吃鱼香肉丝的小伙伴不妨试着学习一下，在家做，既卫生，又实惠。

热心网友时间：2023-12-02 03:28

鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆。这一句话已经成了家喻户晓的句子了。
但据一些烹饪大师说其实鱼香肉丝最开始时是真有鱼的；不过这个鱼并不在菜里而是在泡菜中，也可以说是在泡椒中。一般是用新鲜鲫鱼来制作泡椒，然后再用泡椒去制作菜品。
但是现在用这种方法的人并不多了，因为用其他调味品也可以综合出鱼香味型。
中国烹饪博大精深，有许多菜品是不断改进的。可能一道菜品的起源和发展到鼎盛已经完全是两种做法了，不过味道还是那个味道。

热心网友时间：2023-12-02 03:29

鱼香肉丝这道菜只是因为鱼香而得名并不是因为里面有鱼所以叫鱼香肉丝。鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没有老婆一样。关于鱼香肉丝这样一个故事传说有一位夫人经常做余有一次家里没有鱼了他便用猪油代替了鱼肉然后放入料酒大料等等一系列的材料做出来这道菜结果出乎意料的就像有鱼香味。而出名。

热心网友时间：2023-12-02 03:29

鱼香肉丝里没有鱼。鱼香肉丝。只是四川的一道菜鱼香是一种味道。她是小酸小甜，小仙。。小辣。主要是一剁椒。辣椒酱。蒜泥葱。然后家常醋和糖勾兑出来的这种味道。

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