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发布时间：2022-04-25 04:57
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时间：2022-06-25 11:13
爆炒基围虾的作法!
作法一
主要材料：明虾、辣椒、辣椒干、葱、姜、蒜
辅材：生抽、糖、盐、味精、麻椒，八角茴香
作法：
1、爆辣健脾开胃。
2、明虾去头，去线。
3、葱蒜干椒进行爆香锅。
4、放虾炒，一会儿后放生抽酱油，糖，闷一下，点盐、味精，起锅。
作法二
1、新鲜明虾清洗沥水， 大锅中一批一批爆过， 沥油;
2、爆姜，下虾、喷酒、放盐，小量生抽酱油;
3、略炒一会儿。 加梅林固件番茄酱许多 。酒葱段，摆盘。
明虾炒四季豆
原材料
明虾，四季豆，小辣椒段，蒜泥，干辣椒碎3个或粒大辣椒粉，花椒少量，生抽，盐，青柠檬一个半
作法
明虾削皮去除虾线。
油煮沸添加蒜泥 小辣椒段爆锅。
加明虾、柠檬水煸炒一会儿。
加四季豆煸炒。
加生抽、盐、花椒、干辣椒碎爆锅，熄火摆盘。
上汤基围虾做法
原材料：
明虾500克，鲜生抽1.5汤勺，上汤1汤勺，圆葱丝、香菜(即香莱)各适当，白砂糖、绍兴酒、芝麻油各少量。
做法：
血压将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀割一刀(不可以切破背脊)，下盐翻拌。
血液把鲜生抽、上汤、鸡精、白砂糖、芝麻油调为汁料预留。
补充烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入锅中中泡油至八完善，倒起油水分离器。随后把虾放回锅中，下绍兴酒，倒进汁料煸炒至虾熟、并有干香气，出锅上碟，香莱围边即成。
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