做面包是不是一定要加黄油的说?
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发布时间：2022-04-25 03:46
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热心网友
时间：2023-10-24 00:45
这个问题的答案是否定的。
面包烘焙业发展至今，放黄油和不放黄油的都有很多，不是说面包就非得要放黄油的，例如下知名度非常高的法式长棍面包，这种面包起源于19世纪中叶，重250g，长76cm，斜切7道裂口，几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖，就这款硬得能打狗的面包，谁又能想到，它的原材料只有四种——面粉、水、盐和酵母。连白砂糖和鸡蛋都没有。
烘烤面包时，可以用其他东西代替黄油，比如植物油、橄榄油、葡萄籽油等液体油。
但是，不可否认的是，有黄油在面包里面，会对面包的烘烤起到很好的作用，对于面包的软硬度，面包的香味，面包的颜色，面包的口感都有好的影响。并非上述油料可以完全替代的。
热心网友
时间：2023-10-24 00:45
大部分面包要加黄油，少数面包不要加黄油，比如法棍。
热心网友
时间：2023-10-24 00:46
要看做什么样式的面包了，意、法、德、俄、美式都不一样的不过丹麦包都要加黄油的哦。
热心网友
时间：2023-10-24 00:47
可以加没有味道的植物油，如玉米油，葵花籽油。
做面包是不是一定要加黄油的说?
这个问题的答案是否定的。面包烘焙业发展至今，放黄油和不放黄油的都有很多，不是说面包就非得要放黄油的，例如下知名度非常高的法式长棍面包，这种面包起源于19世纪中叶，重250g，长76cm，斜切7道裂口，几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖，就这款硬得能打狗的面包，谁又能想到，它的原材料...
做面包一定要放黄油吗?如果没有黄油可以用普通的食用油吗?
不一定得要放黄油，可以用植物油和葡萄籽油代替。但不可以用普通油。因为普通油、橄榄油、花生油味道大，容易使面包的口感跟加黄油的口感相差很大，会造成没人吃的局面，黄油做出来的面包奶香味浓郁，但是脂肪含量高，用植物油脂肪含量低，味道跟黄油做出来的口感也差不多。
做面包一定要放黄油吗?不放黄油可以吗?
做面包不一定要放黄油。不用黄油的奶酪包的做法：主料：牛奶120克，淡奶油50克，高筋面粉300克，鸡蛋液30克，酵母4克，盐2克，细砂糖30克 辅料：奶油奶酪170克，糖粉35克，椰浆20克，奶粉40克。1、面包材料中，将材料放入面包机，选择和面功能先和20分钟。2、面团和到可以拉出手套膜，就代表和好...
做面包可以不放黄油吗
做面包可以不放黄油。因为做面包放黄油是油脂在调制面团时，油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用，使面团的延展性有所增强。黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很...
做面包一定需要黄油吗?没有黄油还有什么其他方法?
做面包不一定非要加黄油，原始的面包里没有那么多复杂的配料，其实跟我们传统主食馒头的配料一样只要有面粉和酵母就能做出来，只是一个烤制一个蒸制的区别。面包是因为外国人不懂得蒸这个烹调技法，烤制食物是最原始的食物制作方法。黄油其实就是牛奶中的脂肪。把新鲜的牛奶充分搅拌后，牛奶就会分层，上层...
做烤面包一定要用黄油吗
不一定，但是加黄油会增添面包的香气和独特的味道，会令人食欲大开。黄油也可以用猪油代替，猪油的起酥效果更好，黄油效果差一些，而且有很重的奶味，加了黄油的面包更像西点，价格也贵很多。在商店也可以买到起酥油，白油，植物油加工的面包。有胃病的人不适合多吃面包，因为会增加胃酸，难以消化。
做面包可以不放黄油吗?
可以。面包里放不放黄油，对于吃面包的人无关紧要，但是做面包的人都知道，面包放黄油与不放区别还是有的。面包放黄油与不放的区别1、面团的筋道更强不易破 如果在面粉中加入黄油，能够让面粉具有更强的任性，拉膜不易破，张力更大了，这是因为黄油有很好的乳化性，锁水能力强，能够让烤出来的面包...
做面包是不是必需用黄油?
不是，植物油也可以，但没黄油的香
做面包一定需要黄油吗?有没有家庭版的快速方便做面包的方法?
做面包不一定要用黄油，也可以用色拉油或猪油替代。但要想做出好吃松软且香味浓郁的面包最好用黄油，并使用烤箱烘烤。电饭煲或微波炉是不能用来制作面包的。制作面包的过程很复杂，要想做出松软口感好的面包那更不是三下两下的事。它要求面团要揉出我们烘焙圈中所说的“手套膜”，还要经过两次发酵，且...
面包放黄油与不放区别
1、一般来说，做面包的时候加入黄油，能够让面包的延展性更好，可塑性更强，这样就能让面包形成各种形态，而不放黄油则看起来比较硬。再者放了黄油的面包闻起来也会比不放黄油的面包更香，颜色更加好看。2、最重要的是，面包烘焙之后，内部的水分会蒸发，淀粉也会老化，口感变硬，而加入了黄油，就可以...
