太阳鱼怎么蒸
发布网友
发布时间：2022-04-25 02:52
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热心网友
时间：2022-05-19 15:53
清蒸鱼最在乎的就是“鲜”了。要想吃到鲜香可口的鱼肉，那就得注意几点啦。首先，选鱼，当然要活鱼，最好是现买现蒸。鱼最好是选鱼刺少，吃方便，肉嫩，口感好，个头最好也别太大，易受热易熟。再来就是蒸鱼的火候与调料了，火候，一般开蒸到熟都必需是大火，时间把握要准确，这个时间与鱼的大小有很大关系 ，所以我们如果在家做清蒸鱼，一般买一斤左右的鱼，蒸八分钟就可以了。调料，主要是淋味用的酱油，我常用的是李锦记蒸鱼豉油，味道我挺接受的，市面上也好买到。
今天蒸太阳鱼，这个鱼，个头一般都不大，八两到一斤的算是大个儿了。鱼刺少，鱼肉很嫩，清蒸的鱼肉咬下去有种脆脆的口感。不知道我形容的对不对，看过的亲们可以自己买来做着试试。
【菜名】清蒸太阳鱼
【食材】太阳鱼一条、葱、姜
【调料】酒、盐、油、蒸鱼豉油
【做法】1.准备好食材，洗净沥干待用。
2.姜切成丝，蒸鱼盘底放一些。
3.鱼肚肉塞姜丝葱白丝。
4.鱼身抹上薄薄的一层盐。
5.再倒上一瓶盖米酒，抹匀。
6.放入烧开水的锅内大火蒸8分钟。
7.蒸好的鱼出锅倒掉鱼盘内的水汁。
8.重新在鱼身上摆好姜丝葱丝。
9.淋上蒸鱼豉油。
10.锅肉烧热油浇上去即可。
【小提示】1.鱼一定要新鲜，现杀现蒸最好。
2.清蒸的鱼不要买太大的，一斤左右最合适，易受热均匀，易熟。
3.蒸鱼锅内的水一定要烧开后再放进去蒸，这样大火快速蒸出来的鱼肉紧致嫩滑，不柴。
4.鱼身抹盐我认为不可少，薄薄的一层就好，也不易太多，会咸。酒，是必要，去腥，料酒、黄酒最常用，也有人也用白酒，我没试过。
4.清蒸鱼要趁热吃，冷了完全下不了嘴了。
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热心网友
时间：2022-05-19 17:11
太阳鱼，很霸气的名字，不知道大家吃过没有，据说太阳鱼只有南方的海域有，不知道是不是真的，反正我们这里能买到。太阳鱼的个头不大，但是肉质鲜美，营养丰富腥味少，鱼骨也少，只有一条脊骨，因此太阳鱼是适合老人小孩吃的。太阳鱼跟大多数的鱼类一样，吃法多样，但是我们这都喜欢吃清蒸的，但清蒸也是有诀窍的，只有掌握了诀窍，才能做出嫩滑好吃的清蒸鱼。给大家分享【清蒸太阳鱼】的做法，喜欢吃鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：太阳鱼2条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油半杯，油适量
第一步：将准备好的生姜、大葱、红辣椒，分别处理干净，然后切成细丝，再泡到清水里面，混合均匀备用。
第二步：太阳鱼清理干净之后，冲干净血水，再控干水分，在鱼身上淋上料酒涂抹均匀，然后摆到蒸盘里面，上面再放上生姜的边角料去腥，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸5分钟。
第三步：等太阳鱼蒸好之后，关火，先别揭盖，焖3分钟再出锅，出锅后倒掉蒸鱼蒸出来的汤汁，再去掉姜片，然后将准备好的葱姜辣椒丝放到上面，用滚烫的热油爆香，再淋上蒸鱼豉油即可上桌。
这样一道嫩滑美味，营养丰富的【清蒸太阳鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
热心网友
时间：2022-05-19 18:45
得到格兰仕爵仕快波炉的试用，猫感到无比的幸运，非常感谢格兰仕与豆果的厚爱~~~上班族下班都很晚，想要快速吃到新鲜美味的蒸鱼，微波炉在这上面发挥了极其重要的作用，快速，鲜美，营养，它全做到了。 平时猫在家蒸鱼总是大锅小锅一大堆，有时还因为盘子太大进不了蒸锅而伤心费神，有了格兰仁爵仕快波炉就不同了，超大的空间，完全满足了家庭的需要，同时还相当省时，以往要蒸10-15分钟左右的鱼，现在只需不到8分钟，蒸出来的鱼不单只没有蒸锅蒸鱼时的倒汗水，肉质还相当紧实滑嫩，真是省时好用又方便。~~
营养分析 查看详情
20克
1克
2克 189
千卡
脂肪含量偏高，减肥的美女注意喽～
食材清单 加入采购清单
太阳鱼 2条 、 葱姜 20克 、 油 适量 、 盐 1茶匙 、 蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
步骤1/15
太阳鱼处理干净，抹干水。
步骤2/15
用少许盐抹匀鱼身里外。
步骤3/15
把葱姜塞入鱼肚内。
步骤4/15
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封上保鲜膜，记得扎上几个小洞，方便透气。
步骤5/15
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置入格兰仁爵仕快波炉中，启动蒸鱼按键。
步骤6/15
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启动蒸鱼按键，屏幕显示R-5.
步骤7/15
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这时再选择重量600，这就是智能机强大的地方，可以根据重量帮你选择用时，不用自己操心，多好啊~~
步骤8/15
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按下启动键后，屏幕自动开始倒计时，开始蒸鱼喽~~~
步骤9/15
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蒸好，取出，洒上葱姜丝。
步骤10/15
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淋上蒸鱼豉油。
步骤11/15
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最后浇上烧滚的热油，即可上桌享用啦。
步骤12/15
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成品图~
步骤13/15
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成品图~
步骤14/15
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成品图~
最后一步
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成品图~
小贴士
1.微波炉蒸鱼最好是选择耐高温的盛器，杜绝一切金属类的。 2.封好保鲜膜后，一定要扎上几个小眼，用作透气循环，否则热气入到盘中，保鲜膜受热膨胀，没有气孔，容易发酵爆炸事件哦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
热心网友
时间：2022-05-19 20:37
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：太阳鱼2条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油半杯，油适量
第一步：将准备好的生姜、大葱、红辣椒，分别处理干净，然后切成细丝，再泡到清水里面，混合均匀备用。
第二步：太阳鱼清理干净之后，冲干净血水，再控干水分，在鱼身上淋上料酒涂抹均匀，然后摆到蒸盘里面，上面再放上生姜的边角料去腥，等蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸5分钟。
第三步：等太阳鱼蒸好之后，关火，先别揭盖，焖3分钟再出锅，出锅后倒掉蒸鱼蒸出来的汤汁，再去掉姜片，然后将准备好的葱姜辣椒丝放到上面，用滚烫的热油爆香，再淋上蒸鱼豉油即可上桌。
这样一道嫩滑美味，营养丰富的【清蒸太阳鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
