鸡蛋能否与豆浆牛奶一起吃?豆浆牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?
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发布时间:2023-07-22 14:25
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时间:2023-09-18 07:07
相信生活中很多人为了赶时间,早餐就吃一个鸡蛋,再喝杯豆浆,一餐早饭就这样解决了,而网上说豆浆和鸡蛋是相克的,不能一起吃,那么,鸡蛋能否与豆浆牛奶一起吃?豆浆牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?下面小编为您解答,来看看。
1、熟豆浆能和鸡蛋一起吃鸡蛋是否能够和豆浆牛奶同吃?
相信很多人在吃早餐的时候都会选择鸡蛋和豆浆或者牛奶同食,但近一段时间网络上流行豆浆鸡蛋相克不能放在一起吃的流言,其理由是:豆浆和鸡蛋中都有丰富的蛋白质,当豆浆和鸡蛋中的蛋白质相遇的时候,就会形成一种难以被人体吸收的蛋白质物质,使其他的蛋白质分解受到阻碍,从而降低两者的营养价值。也有人认为同样的理由可以用于鸡蛋和牛奶身上,因此便“举一反三”地编造出牛奶和鸡蛋不能同食的流言。
对于这些流言,朱毅副教授认为都是片面的,她表示,豆浆是可以和鸡蛋放在一起吃的,但是网友们需要注意一个问题,那就是豆浆是否煮熟了。朱毅副教授进一步解释说,生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收,但胰蛋白酶并不耐热,只要豆浆加热的时间足够长,胰蛋白酶就会被破坏,无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合,所谓“相克”的说法自然也就不存在了。另外朱毅副教授特别提示说,很多时候我们在煮豆浆的时候看到豆浆沸腾都会误以为豆浆已经熟了,但是实际上,豆浆在加热到80℃的时候会出现假沸现象,如果这时候喝了豆浆,未煮熟的豆浆中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就会刺激胃与肠道,引起恶心呕吐甚至腹泻,因此,看到豆浆沸腾别忙着关火,再煮3-5分钟才是正确的做法。
2、不要用热牛奶冲鸡蛋而很多妈妈都喜欢用滚烫的牛奶冲生鸡蛋做成蛋奶给孩子喝,认为这样更有营养,朱毅副教授表示她不提倡这样的做法。因为鸡蛋被产出后会被污染沙门氏菌,如果人体摄入含有沙门氏菌的食物达到一定量,就会引起食物中毒。如果仅仅只用滚烫的牛奶冲生鸡蛋,热量并不足以使生鸡蛋变熟,也不足以杀菌,喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。虽然有很多人吃了并未感到不适,这是由于个人的体质差异造成的,就算没什么不适,也最好不要这么食用。
有的网友也许要问,如果问题只在杀菌这个方面,那么是不是可以将牛奶和鸡蛋共煮呢?这样就能够保证杀菌了。朱毅副教授表示这种方式也是不可取的,因为牛奶煮沸以后蛋白质变性会损失很多营养,所以一般牛奶不提倡煮沸以后饮用,但鸡蛋又对高温有要求,所以为了保证营养,建议分开加工,不要用牛奶煮鸡蛋。
3、不同人怎样吃鸡蛋谈到所谓的“男人一周吃七个鸡蛋会加速死亡”这种话题,朱毅副教授表示这种说法是不科学的。首先,鸡蛋并不会因为食用的人的性别而在营养上有所偏重或者变化;其次,一般人每天一个鸡蛋正好能够满足人体对于鸡蛋中营养物质的需求,如果是脑力活繁重的脑力工作者,则可进食到2个。朱毅副教授认为,如果不是产妇,则每天最好不要摄取2个以上的鸡蛋,因为可能造成消化不良。至于有些产妇为了补充营养每天甚至摄入8-10个鸡蛋这样的做法,朱毅教授也不提倡,因为产妇分娩过后,体力消耗大,消化能力会减弱,如果这时候狂吃鸡蛋,反而会加重内脏负担,因此,产妇最多一天只能吃3个鸡蛋。朱毅副教授专门提到了4个月以上、1岁以内的婴儿吃鸡蛋应该只吃蛋黄,因为婴儿对卵清蛋白过敏,而蛋黄对婴儿的生长发育好,故在这个年龄段的婴儿应吃蛋黄。
吃鸡蛋和胆固醇升高没有直接关系鸡蛋是一种很普遍的全民食物,但在什么人能吃鸡蛋,鸡蛋要怎么吃这些问题上,我们还需要知道更多。很多人认为鸡蛋吃多了会导致胆固醇升高,在第九期食话实说中,小编曾经提到过关于鸡蛋的话题。朱毅副教授和王雷军老师一致认为,网友单纯地将自己胆固醇升高归结为吃鸡蛋的错是不对的,因为实验证明鸡蛋非但不会让你的胆固醇升高,鸡蛋里含有的卵磷脂反而能够软化血管,防止心脑血管疾病的发生。
4、不适合食用鸡蛋的人发高烧的病人不宜进食鸡蛋。因为高热病人消化液分泌减少,体内消化酶的活力下降,若食用鸡蛋这类高蛋白、难消化的食品,会导致消化不良等症状;
肾脏病人也要慎食鸡蛋,因为患者肾功能减退,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,如果再多吃鸡蛋,摄入过多蛋白质会导致体内尿素增多,使病情加重,甚至出现尿毒素症;
肝、胆病患者也应视病情控制鸡蛋摄人量,因为鸡蛋黄中的胆固醇和脂肪均在肝脏中代谢,会使肝、胆病患者的肝脏负担加重。
5、鸡蛋的正确烹饪方式鸡蛋应当选择怎样的烹饪方式
朱毅副教授表示,鸡蛋的吃法很多样,但是根据做的方式不同所能留存下来的营养也不同。就营养的吸收率来讲,清水煮蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,老炸为81.1%,生吃为30%一50%。可见,对于普通成年人而言,煮鸡蛋是最有营养的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响消化和吸收。她更一步强调,为了取得杀菌和营养保留的平衡点,建议大家煮蛋时最好能够将蛋熟的程度控制蛋黄正好在溏心时。
另外,朱毅副教授推荐给老人、儿童、病人等消化功能比较弱的人群选择蒸鸡蛋羹或者蛋花汤的做法,这样能促进消化,也能够保证营养的吸收。
最后,鸡蛋由于缺乏维生素C,因此烹调的时候搭配西红柿、青椒等富含维生素C的蔬菜也是非常好的做法。
鸡蛋不能和豆浆 牛奶一起吃吗?
综上所述,鸡蛋、豆浆和牛奶并非不能一起食用,但为了最大化地发挥它们的营养价值,建议将它们与易消化的食物搭配食用。这样不仅能够促进营养的吸收,还能让膳食更加均衡,满足身体的各种营养需求。
鸡蛋能和豆浆,牛奶一起吃吗?
回答:指导意见: 豆浆和鸡蛋牛奶因为都是属于蛋白质 人体是先分解糖份再分解蛋白质的如果你只吃蛋白质食物就会被分解掉一部分 所以建议你吃早饭的时候可以用面包搭配 这样蛋白质比较吸收
鸡蛋豆浆牛奶能不能一起喝
鸡蛋、豆浆和牛奶可以一起喝,这是常见的饮品之一。这种饮品可以提供丰富的蛋白质和营养素,有助于补充能量和维持身体健康。但是,由于每个人的消化系统和身体状况不同,个别人可能对这种饮品不适应或有过敏反应。在饮用之前,最好咨询医生或营养师的意见。
鸡蛋能和豆浆或牛奶或酸奶一起吃吗?
鸡蛋可以和牛奶一起吃.等牛奶刚煮沸时,把生鸡蛋打开倒进牛奶里,就可以吃了.这样无论是牛奶还是鸡蛋中的营养都会被很好的吸收利用(是牛奶不是酸奶).
鸡蛋是否能与豆浆、牛奶一起吃?
早餐的饭桌上,我们时常会有一些习惯的食物组合,也许你已经一起吃了二、三十年,但是现在我告诉你,它对你的健康有害,你会不会大吃一惊呢?食物搭配 危害程度 原理豆浆(牛奶)冲鸡蛋 ★☆☆☆ 豆浆含有酪蛋白质,降低对鸡蛋中蛋白质的吸收率。牛奶+巧克力 ★★★☆☆ 牛奶中含有丰富的蛋白质和钙,与巧克力中的草酸...
牛奶和鸡蛋不能一起吃吗?为什么?还有豆浆和鸡蛋也不能一起吃吗?
豆浆不可以和鸡蛋一起吃。因为豆浆的主要原料是黄豆。黄豆里有种什么原素来着忘了,喝豆浆再吃鸡蛋,这种元素和鸡蛋中的什么玩意儿混一起可以不好。我们家喝豆浆时从来都不吃鸡蛋。
豆浆牛奶和鸡蛋可以一起吃吗,鸡蛋不能和什么一起吃
牛奶可以和鸡蛋一起吃,两者互不相克;豆浆不宜和鸡蛋一起吃。1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子 吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得...
豆浆和鸡蛋能一起吃吗?为什么?那么牛奶呢?
早餐牛奶或豆浆可以和鸡蛋一起吃吗?
牛奶可以和鸡蛋一起吃,两者互不相克;豆浆不宜和鸡蛋一起吃。鸡蛋不宜与以下食物同吃:1、鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒 2、鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收 3、鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛 4、鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒 5、鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食 6、鸡蛋+柿子...