毛蛋的正宗做法
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发布时间：2022-04-25 08:31
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懂视网
时间：2022-09-23 18:47
1、毛鸡蛋是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度、细菌或寄生虫感染造成的死鸡胎。人吃后，对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份，在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较，况且多数旺鸡蛋的蛋壳已破裂，很容易被细菌污染，在温度适宜时非常利于细菌的繁殖。活胎毛蛋可以食用，但是死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，可能还有寄生虫和虫卵等，食用会导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
2、据资料显示，毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用，会使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。
热心网友
时间：2022-09-23 15:55
毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆，煮的时候不必放料。
五香毛蛋做法具体做法如下：
用料：毛蛋、姜片、干辣椒、大料、十三香、茶叶、盐
做法：
1、先把毛蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
2、清洗好了之后的毛蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
3、再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
烤毛蛋的做法
准备材料：16天毛蛋10个、烤箱一台、调料随自己喜欢
制作步骤：
1、准备好毛蛋，清洗一下外壳，这里有几个壳破了，注意不要把水弄到里面去了。
2、把毛蛋敲个洞。不要把上面的膜弄破。
3、放入烤箱上下火250度，烤60分钟，无需翻面。
4、时间到了即可出炉，小心烫手，可以在烤箱晾凉了再拿出来。
5、这样就可以直接吃了，也可以蘸自己喜欢的任意调料一起食用。
毛蛋好吃的做法
1、材料：毛蛋8个、五香粉适量、盐适量、椒盐适量。2、买回来的毛蛋用水清洗干净。3、冷水下锅，水淹没毛蛋。4、盖上锅盖大火煮至水开，水开后煮15至20分钟。5、五香粉和盐放调料碗里。6、醮着椒盐就可以开吃了。
毛蛋如何做好吃 毛蛋好吃的做法
1、用料：毛蛋一个、葱一小段、姜两片、八角两个、桂皮10厘米、盐适量、料酒适量、鸡精适量。2、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟，煮熟之后倒去脏水。3、把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。4、清洗好了之后的鸡蛋再放入锅内，加水，加入大料和十三香之后，鲜美嫩滑、芳香可口。5、再放点...
毛蛋的做法大全
1、炒毛蛋 （1）毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟，要不然会鸡蛋壳会爆。（2）扒开鸡蛋壳。（3）放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料。根据自己的口味儿可炒的老一点。2、水煮毛蛋 （1）毛蛋清水洗净备用。 锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐,将毛蛋冷水入锅...
毛蛋怎么煮 如何煮毛蛋
1、毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。2、最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时...
毛蛋做法大全 毛蛋的做法
1、准备好鸡蛋。2、把鸡蛋放入锅里加水，水量刚好淹过鸡蛋。3、盖锅大火煮12分钟。4、开盖用筷子夹鸡蛋，这个是判断鸡蛋生熟的方法，能轻松夹起来就说明熟了，夹不起来就是没熟，要费点力才能夹起来说明半生不熟，还得再煮两分钟。5、刚煮好的鸡蛋是不好剥壳的，要用冷水浸泡2分钟，就非常好剥...
毛蛋的做法大全
毛蛋是一道传统的中式小吃，有很多种做法。下面是一些常见的毛蛋做法:1. 红烧毛蛋: 将鸭蛋煮熟，去壳后用酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料腌制一段时间，然后放入炖盅中加上适量的水，用小火慢慢炖煮2-3小时，让鸡蛋入味。2. 酱香毛蛋: 将鸭蛋煮熟后去壳，用少量的生抽、老抽、白糖、...
爆炒毛蛋的做法大全 爆炒毛蛋的方法介绍
做法：毛蛋凉水下锅，水开五分钟捞出，凉水冲凉去壳，拔毛，根据自己，不拔毛的也可以吃。锅中烧油先放入蒜和小米辣爆香，接着从蒜苗，料酒，豆瓣酱，蚝油各种调料入锅，锅中加一勺得水，水收汁出锅。2、材料：毛鸡蛋3个、尖椒2个、葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙制作方法...
毛蛋的多种做法
1、毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟；2、扒开鸡蛋壳；3、放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料即可。二、红烧毛蛋的具体做法：准备材料：毛鸡蛋、雪里蕻、青蒜、生姜、豆瓣酱、香葱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、辣椒干、花椒。1、毛鸡蛋洗净沥干水，香葱挽结，...
毛蛋的多种做法
五香毛鸡蛋、尖椒毛鸡蛋、油煎毛蛋、烧烤毛蛋、啤酒毛鸡蛋，以下是五香毛鸡蛋的做法。食材：毛鸡蛋，香叶，桂皮，八角，红干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒，水。一、先将鸡蛋表面洗净，和冷水一起下锅煮。二、待鸡蛋煮熟后捞出。三、用刀把鸡蛋外壳儿敲碎。四、重新放入锅内，加清水，放入几片...
毛蛋的做法大全 怎么做毛蛋
1. 炒毛蛋 - 将毛蛋放入凉水锅中，用小火煮沸后转小火煮5分钟，以防蛋壳爆裂。- 轻轻敲碎鸡蛋壳，取出毛蛋。- 在锅中加入油、小茴香和辣椒面，炒香后放入毛蛋，加盐调味，翻炒至两面呈金黄色，根据口味可适当炒老一些。最后加入烧烤料。2. 水煮毛蛋 - 用清水洗净毛蛋备用。- 在锅中加入冷水、...
