问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501
你好,欢迎来到懂视!登录注册
当前位置: 首页 - 正文

风干腊兔子的做法和配料

发布网友 发布时间:2023-07-31 04:45

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2023-10-09 14:11

风干腊兔子的做法和配料
制作食材
1、选料:选择符合标准的2千克以上的活兔,要求膘肥肉满,越大越嫩越好。
2、腌渍料配方:每100千克兔肉用食盐5~6千克,花椒0.2千克,*钠0.16千克,酒2.2千克,糖4.3千克,酱油3.1千克。
制作要点
①宰兔剥皮,开膛掏尽内脏,去脚瓜,用竹片撑开成平板状。
②盐渍。将配料混匀后,涂擦胴体内外(也可用冷开水7.5千克溶解配料湿腌),平置于容器内,剩余的腌渍料撒在最上层,每天上下翻动1次,3天后取出整形。
③整形。腌制好的胴体摊开放在案板上,肚腹朝下,将前腿扭至背后,用重物将其压平,撑开成板形,定形一定时间后,挂阴凉通风处晾干,一般7~10天即成。亦可烘烤,即成成品。
菜品特点
腊兔肉的特点是肉嫩味美,食不塞牙,腊味十足。
声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com
二七大桥在几环 请问武汉三环全线开通了没有? 湖南师范大学自考本科报名流程 如何上传写好的原创小说到网站 大话西游最佳经典影评作品 求<<大话西游>>影评! km²用英语怎么说,我不知道,求答案。 ...1平方千米=?m2 平方千米用英语怎么表示? 急!谢谢! 路由器网上认证教程如何进行网页认证 女人应该如何选择男人? 我对我身边的一类人特别的无语,比如我特别的讨厌某个人,就特意会躲着她装作看不见。然后没想到的是 我爷爷得了小细胞未分化癌,这个是不是很严重啊? 未分化的细胞更容易癌变?为什么?什么时期的细胞更容易癌变? 为什么有些人表面笑嘻嘻+内心却经常否定自己? 湖南邵东普高录取分数线 有关贲门癌问题 喷门癌手术后食欲不振怎么办 阳泉北站到矿区三矿沙坪对面怎么走 留学摩洛哥不可不做的六件事 诈骗三千块钱要坐牢吗 昆山奥特莱斯公寓怎么样 奥特莱斯上班怎么样 吴江奥特莱斯香水在哪个区 如何测定钢铁中的磷含量 谁知道滴定法检测磷酸浓度的方法 公司是做纸箱纸板的,目前处于转型阶段,请问如何选择正确的瓦楞纸数字印刷机呢? 11号加定北站至太仓艳阳度假农庄出租车价格要多少费用 太仓艳阳农庄的交通 艳阳农庄的介绍 艳阳农庄的地理位置 海底两万里的内容概括有哪些? 从一九七零年到现在十二月二十九除夕的是哪几年 2009年之前哪4年的春节是十二月二十九日 Ubisoft育碧是做什么的? 从乙肝到肝癌是怎样的过程 钦伦秀的工作经历 对肝癌病人的治疗是现做射频后做介入,还是先做介入再做射频好呢? 中国古代中央对地方管理的总趋势 怀远中考分数线是多少? 手工编制貂绒线 需要配线吗 今年中考593分能可以上怀远三中吗? 回忆长征,打一生肖 己经退休开始领取养老金了还可以退保吗? 针灸后针眼出现硬块是怎么一回事? 针灸肿胀如何缓解 针灸治疗注意哪些事项 针灸后身上起小硬疙瘩 针灸埋线后 出现穴位上有包块 在皮肤内部 表面上无法看出来 但是捏起来会感觉到内部有一个很硬 南向东偏20度是南或东南 针灸后有个小包一直散不去是怎么回事? 请问风水大师,我家的门是朝南,偏东,不知大门位是属于正南还是东南,请给看看。如图。
  • 焦点

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐