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铁蛋的缘由

发布网友 发布时间:2022-04-25 04:09

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热心网友 时间:2023-10-25 01:37

而阿哖婆的女儿黄玲红,虽然八岁开始就帮着母亲顾店做铁蛋,一手做出的铁蛋有“阿母的味道”,却认为当初是因为自己不懂注册商标的方式,而先让别人申请去了,只有另外申请了“海边铁蛋”的注册商标。
黄玲红无奈的说,尽管当地的镇公所都知道这段历史,每次总努力邀请黄张哖自己制作的“海边铁蛋”参加各地园游集会做推广,往往客人却总说这不是阿婆铁蛋不愿购买,而错过了一尝真正阿婆铁蛋的滋味。尽管如此,黄玲红为了纪念当初发明铁蛋的创始人阿哖婆,所以后来又另在注册商标上加上了阿婆两个字,于是商标便成了“海边阿(哖)婆铁蛋”,由于“阿婆铁蛋”早已打响名声,铁蛋市场 没有“海边阿哖铁蛋”的立足之地,阿哖婆铁蛋就此式微。
另外一种说法,则是原由一名经营早餐店与兼卖卤蛋的杨碧云女士,有一次,杨碧云无意将蛋卤的过久,蛋就变成了越来越硬、越来越黑,且又黑又硬的卤蛋,品尝起来的味道是非常美味的,之后,杨女士就将此蛋称为“铁蛋”。杨碧云原想将此美食取名为“元祖铁蛋”,但是有一家专门在贩售麻糬的“元祖食品”连锁店,为了不与元祖同名而侵犯专利权,因此,杨碧云就将这种铁蛋称之为“阿婆铁蛋”。
铁蛋的制作很费时,每天必须用含有酱油及五香配方的卤料,经过三个小时的卤程,然后用电扇吹干,每天必须依此程序制作,持续一个星期才算完成铁蛋制作。

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