炸糯米锅巴不脆怎么办呢？
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发布时间：2022-04-19 17:27
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锅巴不脆了怎么才能变脆
1、冰箱冷冻：受潮锅巴可以放在冰箱冰冻半小时，冰冻后锅巴不再软塌。2、烘烤：利用微波炉或是烤箱烘烤，锅巴放微波炉内中火加热1分钟加热即可，若仍旧软塌再以30秒的时间，继续加热。3、太阳晒：在天气晴朗时将锅巴拿到太阳下暴晒，盖上一层薄膜，以防落灰。4、烘干：锅巴由于吸收了水分不再酥脆，将...
自己在家做炸锅巴,怎样才能做出酥脆的口感?
楼主应该是糯米没有泡或者是炸的时候火太小油温不够时间还没到，应该将糯米先泡一下，然后开小火慢慢炸，听到响声了再捞出来控油就可以了。您最好是先五成左右的油温把锅巴定型，捞出控油冷凉，在大火把油温升到油要冒烟七成左右进行第二次付炸这样保证酥脆还不油腻 。滚成片你也可以往饭团里加鸡蛋...
糯米做锅巴需浸泡多久?
第一步：选好的糯米，浸泡24个小时左右，期间可以换2-3次水，目的是为了让炸出来的锅巴酥脆，换水为了去酸。第二步：把泡好的糯米留少量水，在糯米里加少许盐，姜末和淀粉一起拌匀。姜末去腥，淀粉是为了让糯米有一定粘性～第三步：把办好的糯米放在锅巴磨具里，均匀铺开，可以铺厚点目的炸出来的...
锅巴用什么米做的 锅巴炸得不酥脆是什么原因
1、先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然后，自然冷却。2、将舒欣脆、香兰素、食用盐、白糖等加入少许30℃温水中搅拌溶解，喷洒搅拌加入米饭中，再拌入油脂(棕榈油或猪油),撒入淀粉揉揣均匀，保温静止30-50分钟。3、再将米团压榨成5mm厚度的片状，然后小切片、180℃油炸...
炸糯米锅巴不脆怎么办呢?
4. 锅中多放入一些食用油，当油温升到，扔颗糯米进去能立刻浮起就可以开炸了。拿出我的锅巴勺，放入油里预热一下，再留一些油在勺子里面，这样可以起到防沾的作用。5. 然后将糯米均匀的铺在勺子上，只需要铺上薄薄的一层就可以了，铺厚了不容易炸透。接着将装好糯米的勺子慢慢接触油，让其定型...
农家土锅巴怎我做的不酥求助么做
土锅巴 1. 糯米加水泡2～4小时，里面给点糖 2. 泡好的糯米沥干，加椒盐粉，盐，生姜，白芝麻，搅拌均匀 3. 最后加淀粉 4. 锅入油，油热了把搅拌好的米放在勺子上，我用的炸面窝的勺子 5. 成型了就可以从勺子上脱离了，反面再炸一下 6. 还不错，最爱的椒盐味，根据个人口味还可以做成...
糯米锅巴非常酥脆,如何制作能够让锅巴更酥脆?
做糯米锅巴，有的人直接炒！加上这一步，锅巴不容易摊，更脆 1.准备一斤泡了一晚上的糯米。2.洗几次，用鱼把糯米擦干，不然炸的时候油溅得到处都是。3.加入15克淀粉增加附着力。加入一勺姜末调味，一勺盐和两勺糖调味，搅拌均匀备用。4.锅里多放点食用油。当油温上升时，往里面扔一根糯米立即...
有哪些方法能使糯米锅巴更好吃?
糯米锅巴最好现做现吃，这样可以保证其最佳的口感。如果需要提前准备，可以将煎好的锅巴放凉后密封保存，食用前再次用烤箱或者微波炉加热至恢复酥脆。通过以上这些方法，可以大大提升糯米锅巴的口感和风味，使其更加美味可口。制作糯米锅巴的过程中也可以根据个人喜好进行创新和尝试，发现更多的美味可能。
锅巴怎么炸出来酥脆
酥脆锅巴的做法如下：用料：糯米适量、水适量、葱姜盐或者糖（根据口味调整）、玉米淀粉少量。步骤1、把糯米清洗干净，浸泡糯米发白，大概四五个小时，可以稍微久点，短了出来会硬。步骤2、泡好的糯米控干水分，加盐、葱、姜、少量玉米淀粉，淀粉撒上，拌匀，看不到粉团就可以，放置几分钟。步骤3、把...
像这样的锅巴太硬了不好吃有什么办法制作成烧成好吃的零食呢
可以加点猪油、舒欣脆等。油炸锅巴工艺配方：粳米或糯米100斤、白糖12-18斤、舒欣脆2斤、香兰素5克、淀粉15斤、棕榈油或猪油3-5斤、食用盐200克、水150斤。工艺：先将米浸泡30-45分钟，捞出加少许水蒸煮熟透,使含水量50-60%，然后，自然冷却。将舒欣脆、香兰素、食用盐、白糖等加入少许30℃温水...
