酸奶加热还能喝吗
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发布时间：2022-04-19 17:30
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热心网友
时间：2022-05-23 14:39
酸奶可以温热后饮用，说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热、温度太高，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
需要注意的事：酸奶加温有其限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时，温度保持在41℃～42℃，培养时间2.5～4.0小时(2%～4%的接种量)，达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳，立即移人0℃～4℃的冷库中，迅速抑制乳酸菌生长，以免继续发酵而造成酸度升高。
具体加热办法：一般买来的酸奶是冷藏后的，在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温，随加温随晃动，等手感温和了，就可以饮用。
热心网友
时间：2022-05-23 14:40
酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。 饮用酸奶小常识 1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。 2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。 3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间 虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!
求采纳
热心网友
时间：2022-05-23 14:40
酸奶不可以加热喝。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。
但酸奶可以温热后饮用。
酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。
酸奶加热喝有危害吗 酸奶加热好吗
1、酸奶加热喝没有危害。加热可以，但需要讲究加热方法，如果蒸煮所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状会发生改变产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能会降低。2、如果只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
酸奶加热后有毒吗
酸奶加热后不会产生有毒的物质，只是味道会变得更酸一些，可以放心喝，不过加热的时候要注意不能过度加热，尤其是部分人采取的加热方式，是连同酸奶外的塑料包装一起进行加热，在温度过高的情况下，容易释放出一些对人体有害的物质，若是长期这样饮用，则对健康不利。酸奶能用温水泡热吗 能。加热酸奶最...
酸奶可以加热喝吗?对人体有伤害吗?
酸奶是可以加热喝的，不会对人体造成危害，但不建议将酸奶加热喝，不然会使益生菌大量死亡，降低酸奶的营养价值，平时在饮用酸奶时，不要饮用变质的酸奶，也不宜一次饮用过多，不然会出现腹泻的情况。酸奶可以加热喝不会有伤害 酸奶是比较常见的奶品，具有着极高的营养价值，通常是可以将其加热喝的，不...
酸奶加热喝有危害吗
可以加热喝。冬天温度比较低，将酸奶适当加热处理后可以降低凉性对肠胃的刺激，而且如果加热温度合适，其中的乳酸菌不仅不会被杀死，还会增强其活性，对肠道内腐败菌群的抑制效果更强，营养价值更高。酸奶可以加热到多少度 40度左右。酸奶一般是在40度左右的温度下发酵，如果要将酸奶加热的话，建议加热至40...
酸奶可以加热吗 酸奶加热喝有危害吗
可以。酸奶加热喝对身体没有危害，可以加热饮用，但酸奶加热到一定程度会杀死所含乳酸菌，丧失其本身价值，建议加热时控制好温度。酸奶可以加热吗 酸奶可以加热，但不宜过度加热，建议保持在40度左右，最好不要超过60度，不然酸奶中所含的乳酸菌会被杀死，破坏酸奶中所含的营养。适当加温酸奶，有利于提高...
酸奶加热喝有危害吗
酸奶发酵的温度在40℃左右，要给酸奶加热的话，可以将酸奶放在温度为40℃左右的温水中加热10分钟。这样能够最大程度保留酸奶的营养价值，也不会影响饮用的口感。冬天将酸奶加热至40℃左右，不仅能够避免寒凉的酸奶对肠胃造成巨大刺激，增强乳酸菌的活性，还能让酸奶抑制肠道腐败菌群的效果更强，营养价值也会...
酸奶可以热一热再喝吗
酸奶可以热一热再喝。实验证明，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温...
酸奶可以加热喝吗?
酸奶最好还是不要加热。原因如下：酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。想喝加热的酸奶，又怕破坏营养价值，可以借用水温计确认水温在30-50摄氏度之间，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了饮用即可。但要切忌用高温加热酸奶！酸奶中最有营养...
酸奶高温后还能喝吗 高温后的酸奶还能继续喝吗
1、酸奶高温加热后不变质能喝，因为我们购买的酸奶都是已经发酵完成的，如果进行高温加热，酸奶就会再次发酵，很可能出现变质变酸的情况。但是在加热后酸奶没有出现变质的情况下，继续食用不会对人体造成影响。2、想要避免酸奶高温加热的情况，需要注意加热方法。根据实验研究表明，酸奶在40℃～43℃左右的...
酸奶经过高温还能吃吗10种人不宜喝酸奶
3. 杀菌型乳酸菌酸奶是可以加热食用的。这类酸奶中的活性益生菌已在杀菌过程中被消灭，因此加热不会影响其营养成分。不过，仍需注意加热温度和酸奶是否过期。4. 酸奶的正确加热方法。实验表明，将酸奶加热至40-43摄氏度通常不会杀死乳酸菌。若要加热含有活性益生菌的酸奶，可采用以下方法：1. 温水浸泡...
