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羊肉怎么煮才不腥

发布网友发布时间：2022-04-19 17:20

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热心网友时间：2023-01-09 17:19

放入料酒，这样可以去除羊肉的腥味。方法如下：

准备材料：羊肉 520g、白萝卜 320g、食盐 5g、鸡精 3g、葱 1根、姜 1块、桂皮适量、料酒适量。

1、第一步把羊肉和萝卜准备好，放入盘中。

2、然后使用菜刀把萝卜去皮切块，放一旁备用。

3、接着锅中放入焯水后的羊肉。

4、然后锅中倒入准备好的姜，大葱，桂皮，料酒，清水，搅拌均匀，盖盖。

5、插上电源，自动开始工作。

6、然后锅内放入切好的萝卜，继续煮8分钟。

7、接着锅内加入准备好的盐，鸡精，胡椒粉，青蒜末，用勺子搅拌均匀。

8、搅拌均匀即可盛入碗中，这样就可以食用了。

热心网友时间：2023-01-09 18:37

先将切好的羊肉清洗干净，加入料酒、鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、腌半小时，羊肉的腥味就能去除了，具体做法如下：

准备材料

羊肉：300克、、料酒：5克、鸡蛋清：适量、盐：2克、黑胡椒粉：适量。

1、羊肉切成片。

2、放入盆中加入料酒。

3、加入鸡蛋清。

4、加入盐。

5、加入黑胡椒粉。

6、然后抓匀腌半小时，就可以去除腥味了。

热心网友时间：2023-01-09 20:12

巧除羊肉膻味

羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品。但羊肉有膻味，很多人不喜欢吃。其实，只要烹调方法得当，使用的调料合适，就能去掉膻味。

将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。

将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。

烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉

羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

热心网友时间：2023-01-09 22:03

葱爆羊肉配料: 羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。操作: 将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条, 再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。特色：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。

热心网友时间：2023-01-10 00:11

　　巧除羊肉膻味羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品。

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