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猪肉煮好了发紫是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-26 15:37

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 06:47

如果这个猪肉煮起来呀，煮熟以后应当是发白的，如果发只说明你的肉还没有煮熟，还需要继续煮。直到肉煮透为止，慢慢的肉只要发白就表明煮熟啦。

热心网友时间：2023-10-12 06:48

我个人感觉大概肉质有问题。最好还是不要食用了。以确保家人的健康。

热心网友时间：2023-10-12 06:48

买的病死猪肉，或者肉变质后煮的，建议不要食用，相对于健康，这点猪肉不算什么

热心网友时间：2023-10-12 06:49

个人感觉有问题，最好还是不要吃了。

热心网友时间：2023-10-12 06:49

时间太长了！已经坏了，别吃了！

猪肉煮出来发紫是什么原因

1、猪肉本身的原因。一些黑猪和紫色猪的肉煮熟后会出现紫色，这是因为它们的肉质比较紧实，含有较多的色素和蛋白质，煮熟后会发生化学反应，导致猪肉变紫。2、煮制过程中发生化学反应。在煮制过程中，猪肉内部的肌红蛋白会发生变化，转化为紫色，这也会导致猪肉变紫。3、猪肉变质。若猪肉煮熟后发紫，同...

煮熟的猪肉表面为紫色敢吃吗

3、阶段：因为蛋白质等进一步被分解，加上细菌繁殖，使肉尸发黏、发绿，发紫产生腐胺、尸胺、硫化氢、粪臭素等臭味物质，这些特征显示该肉已变质，可使人中毒，这时的猪肉已经不能再吃了。

猪肉煮熟变蓝紫色,怎么回事

可能喂养饲料的添加剂分解或氧化造成，建议尽量不要用自己的健康做试验。

猪肉精肉肉发紫是什么原因

一般来讲，猪肉的表皮有淤血，煮了会变紫，但是，还有一些情况下可能也会变紫，比如，有时候安全检验部门对合格的肉制品进行检查，合格了就会打上印章，颜色会渗透进皮肤中，但可以食用，因为这种是无毒的应该是在屠宰生猪的时候，角度位置没掌握好，产生了瘀血的情况，就会出现猪肉发紫的情况。

好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，发紫是放的时间长了，要变质的征兆。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘...

铁锅煮的肉皮有点紫色是什么情况

铁锅煮的肉皮出现紫色的情况，可能是由于肉皮中存在的一些物质与铁锅发生了化学反应所导致的。从食材清单和制作步骤两个方面来解释，可能有以下几种情况：1. 食材清单方面：肉皮中可能含有一些天然的有机物质，如氨基酸、蛋白质等，这些物质在遇到铁锅中的铁元素时，可能会发生氧化反应，导致肉皮出现紫色的...

为什么猪肉烫出来后发黑发紫?

如果烫过的水也是浑浊不清的骚味特别重的是死猪肉如果水清的，只是口感很韧，是老母猪肉

猪肉颜色很深发紫是怎么回事

可能的因为猪在生前可能在宰杀之前摔在某个部位了，造成了小面积的淤血猪肉的颜色自然就变了建议不要购买这样的猪肉

为什么有的大肉炒的时候发白有的发紫

发白是正常的，发紫可能是淤血过多。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色。皮白有光泽，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。发紫的那是淤血，现在好多屠宰场杀猪的时候使用电击的方式。被电电死的猪会出现这种情况，不必担心。

猪肉紫红色正常吗

如果猪肉的颜色是深红的或者有点发紫的红色，那么可能是放置的时间太长，不新鲜了，再者，好的猪肉纹理看起来也是很规整的，丝丝分明，没有磨过的痕迹。如果猪肉红得发黑，或者颜色是紫红色，就有可能是病死的猪，因为没能及时给猪放血，所以猪肉颜色会呈现出紫红色或红得发黑。

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