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家常苦瓜炒肉怎么做好吃,家常苦瓜炒肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-26 13:42

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热心网友时间：2022-06-28 17:43

1.把肉切片,苦瓜切圈,尖椒切丝备用

2.为了去除苦瓜的苦味道,在开水中炒一分钟

3.开火放锅,放油,油热了放蒜爆炒,之后放入肉片,翻炒变色，捞出即可出锅。

苦瓜炒肉做法步骤：

1、苦瓜洗干净切片

2、腿肉切片，红辣椒和生姜切片

3、炒锅放入肥肉煸炒出油脂后放入瘦肉片

4、放入苦瓜翻炒

5、放入红辣椒和生姜

6、翻炒快熟调入盐巴

7、调入鸡精出锅

热心网友时间：2022-06-28 17:43

食材
主料苦瓜900g猪瘦肉150g辅料油适量盐适量酱油适量醪糟1勺葱适量水淀粉适量干红椒适量姜适量
步骤

1.猪瘦肉、葱、姜备好

2.切成大小适宜的薄片，姜、葱切碎

3.切好的肉片放入小盆中，放入姜末，放入少许酱油、精盐，醪糟，用手抓揉充分后，放置15分钟入味

4.苦瓜去除两尖，中间剖开后，去除瓤和籽，尽量挖去瓜瓤肉的白色部分

5.斜刀切成2-3mm的粗丝

6.炒锅置于火上倒入适量食用油，烧热后倒入煨制好的肉片翻炒成熟后，盛出备用

7.锅底加入食用油少许，红干辣椒少许爆香后倒入切好的苦瓜翻炒，再加适量精盐翻炒后，将炒好的肉片倒入苦瓜中，继续翻炒，喜欢脆口可少点时间翻炒后出锅，喜欢炒得老点就继续翻炒一会儿，出锅前勾少许水淀粉挂糊

8.一盘家常苦瓜炒肉就完成了
小贴士
肉片切好后提前用调料腌制一会儿，让其入味，出锅前勾兑少许水淀粉（玉米淀粉）挂糊更有利苦瓜入味。

热心网友时间：2022-06-28 17:44

食材
主料
苦瓜
900g
猪瘦肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醪糟
1勺
葱
适量
水淀粉
适量
干红椒
适量
姜
适量
步骤

1.猪瘦肉、葱、姜备好

2.切成大小适宜的薄片，姜、葱切碎

3.切好的肉片放入小盆中，放入姜末，放入少许酱油、精盐，醪糟，用手抓揉充分后，放置15分钟入味

4.苦瓜去除两尖，中间剖开后，去除瓤和籽，尽量挖去瓜瓤肉的白色部分

5.斜刀切成2-3mm的粗丝

6.炒锅置于火上倒入适量食用油，烧热后倒入煨制好的肉片翻炒成熟后，盛出备用

7.锅底加入食用油少许，红干辣椒少许爆香后倒入切好的苦瓜翻炒，再加适量精盐翻炒后，将炒好的肉片倒入苦瓜中，继续翻炒，喜欢脆口可少点时间翻炒后出锅，喜欢炒得老点就继续翻炒一会儿，出锅前勾少许水淀粉挂糊

8.一盘家常苦瓜炒肉就完成了

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