如何爆炒麻辣大龙虾
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发布时间：2022-04-26 15:13
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热心网友
时间：2023-10-11 05:33
材料
大龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的大龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头*较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米~40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘*有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以淡水龙虾产量较大。
热心网友
时间：2023-10-11 05:33
用很多的干海椒，红色的，这样好看，冲姜蒜必不可少，海椒要多是，最好是比你的龙虾还要多，这样装盘后看着就流口水
热心网友
时间：2023-10-11 05:34
原料：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml
做法如下：
http://caipu.meishipu.com/v_qaPzKavkMz.html
热心网友
时间：2023-10-11 05:34
呵呵~~不知我的做法你是否喜欢：先将龙虾用清水洗，然后放入100°C的水里，将虾子煮熟，为了最后的口感，你想要虾肉吃起来比较有韧性，那么你就提前准备好冰水（结起一层薄薄的冰最好），将虾子从热水中捞出，马上倒入冰水中，冰水基本变暖就可以捞出。准备好姜葱蒜，用热油爆炒姜葱蒜，干辣椒，想更辣就放一些生的红色米椒，直到有香味飘出，放入龙虾（我认为头是没有什么好吃的，一般不要，若你要的话就先将头部取下，油炸，会比较香，而且比较好咬），放入的龙虾干水后放入蚝油，和一点点盐，蚝油已经很咸了哦，不要放太多盐了，加大火爆炒一会，将绿色的葱撒上，就可以起锅了。
不知道这样的做法你是否喜欢，我做过，味道不错哦。
热心网友
时间：2023-10-11 05:35
阿弥陀佛!太残忍了,改吃别的吧!亲啊!
如何爆炒麻辣大龙虾
3 .锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的大龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎。4 .加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。5 .适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀。
麻辣大龙虾的做法 最正宗的做法
麻辣大龙虾的做法 材料：大龙虾2-3只葱姜蒜适量干辣椒、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量油适量步骤：将大龙虾洗净，去掉虾头，虾腮，虾线，切成段备用。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。放入干辣椒和花椒煸炒出香味。放入大龙虾段煸炒至变色。加入料酒、生抽、...
请教哪位知道麻辣大龙虾的做法
做法：龙虾放水池里冲洗；用牙刷把龙虾刷干净；把龙虾的小爪子剪掉；去除虾线；清洗大龙虾；捞出控水；.葱切段，生姜切片，干红辣椒和蒜头切碎，准备1个八角，适量花椒，桂皮；锅中倒适量油烧热后把配料下锅炒香；加入1大勺豆瓣酱；炒出红油；把虾倒入翻炒；加适量料酒；加入适量醋；加入适量盐和味精...
麻辣波士顿龙虾怎么做 麻辣波士顿龙虾如何做
5、倒一瓶啤酒，加盐，用保鲜膜包好，放在旁边，腌制10分钟。6、锅中倒油，将葱姜爆香、放香叶、肉桂、花椒、麻椒、灯笼椒、辣椒段翻炒。7、放入甜面酱和郫县辣酱，将波大翻一个身，放入白酒、白糖、辣椒粉。8、倒入腌制龙虾的调味汁焖煮15分钟，收汁后放入一些白糖和葱再焖2分钟。
有什么把麻辣大龙虾做得美味的诀窍?
注意火候：整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。炒香料时用中小火，避免烧焦；爆炒龙虾时用大火快炒，保持龙虾肉质的鲜嫩；收汁时火力可以适当加大，但要注意观察，防止烧干。食材搭配：虽然麻辣大龙虾本身就是一道美味的菜肴，但是可以根据个人喜好搭配一些蔬菜，如青椒、红椒、洋葱等，这样不仅可以增加营养...
家常美食:大龙虾的做法大全
1. 麻辣大龙虾 食材：大龙虾2只、葱姜蒜适量、辣椒段、花椒粒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、香菜、豆腐皮 做法步骤：1) 大龙虾剪去须刺并剖开，去除头和内脏，留下虾身和虾尾，剁块备用。2) 油热后，放入葱姜蒜和花椒炒香。3) 放入辣椒段和虾块翻炒至变色。4) 加入盐、白胡椒粉、糖...
大龙虾怎么做才好吃
蒜片和干辣椒倒入炒匀。5、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替。6、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火。7、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味。8、出锅装盘，麻辣小龙虾即可制作完成。
大龙虾灼水后再炒可以吗?
-【啤酒麻辣龙虾】--- 食材：大龙虾， 姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，大葱，小葱（适量）1，小龙虾去头，去沙线，清洗干净。姜切丝，蒜切末，大葱切圈，干辣椒切段，小葱切粒。2，热锅放油，下入姜，大葱，香叶，干辣椒，花椒爆香。3，加入小龙虾翻炒至变色，调入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，...
大龙虾的做法大全,麻辣小龙虾怎么做
1. 食材准备：新鲜龙虾2斤，青红椒适量，葱、姜、蒜各适量，花椒适量，料酒适量，豆瓣酱适量，蒸鱼豉油适量，耗油适量，冰糖适量，胡椒粉适量，香叶适量。2. 处理龙虾：将龙虾剪去小爪子，去掉肠子，清洗干净备用。3. 炒制调料：在锅中加入适量油，热油后转小火，放入花椒、葱、姜、蒜、辣椒、香叶...
龙虾怎么做好吃
原料：大龙虾 调料：姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶 1、洗刷，修理虾子。2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，倒入龙虾。3、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火...
