台式卤肉饭的做法?
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发布时间:2022-04-26 08:49
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时间:2022-06-26 02:43
主料
五花肉
300g
洋葱
1/2棵
辅料
油
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
白糖
适量
步骤
1.首先准备好材料,图片上的内容为两人份。
2.鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却,然后剥壳备用。
3.五花肉整块氽出白沫后切成小丁,洋葱切丁,生姜切末。
4.五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
5.倒入两汤匙生抽,两汤匙老抽,适当白糖或冰糖(一般加大半汤匙白糖,如果冰糖就五六颗)加入没过肉的清水,把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶,个人感觉吃起来味道会更美呢。
6.大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了,然后在米饭上浇上汤汁。
7.再加上煮好的白水青菜,就是一道美味的台式卤肉饭喽!
小贴士
五花肉可以适当切小一点,切洋葱的时候含口水,可以炖煮的时候加少量肉桂和香叶,吃起来更香哦!
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