黄鱼羹怎么做?
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发布时间：2022-04-26 08:15
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时间：2022-06-25 17:24
主料： 大黄鱼 300克 竹笋 100克 火腿 40克 海参（水浸） 75克 鸡蛋 80克 豆瓣 40克
调料： 大葱 5克 姜 2克 盐 2克 芡粉 10克 味精 2克 香油 5克 料酒 10克 各适量
黄鱼羹的做法：
1. 黄鱼去鳞洗净，取鱼肉切丁；笋、海参洗净切丁；切成斜片状；蛋打匀，备用。
2. 热锅加油，放葱段爆香，捞起葱段，加水，放入黄鱼、笋、海参、火腿、豆瓣、盐、味精、姜水5克，翻炒煮熟，淋上生粉水及蛋，起锅前浇上香油即可。
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青丝黄鱼羹做法:
准备制作一道美味的青丝黄鱼羹。首先，选用新鲜的小黄鱼，清洗干净后，小心地去除鳞片和内脏。接着，用香葱段和姜片腌制鱼肉，再加入适量料酒，让其充分吸收香料的味道，腌制大约5分钟。随后，将鱼放入蒸锅，用中火蒸熟，大约需要10分钟。蒸熟后，取出鱼肉，细心地拆去鱼骨，鱼肉切成细腻的碎块，备用。对于...
黄鱼羹怎么做
1、 将黄鱼洗净，上笼蒸6成熟，去骨留肉；2、 黄鱼肉倒入一器皿中，加入料酒、水盖上盖放进微波炉中10分钟；3、 鸡蛋留清去黄打散，取出黄鱼倒入蛋清20秒之后搅拌，盖上盖入炉10分钟，取出后加盐、白糖、鸡精、香菜再放进微波炉中10分钟，提前1分钟取出，放入水淀粉、胡椒粉再入炉1分钟即可。
酸辣好吃的黄鱼羹做法是什么呢?
1、黄鱼去鳞、鳃、内脏、洗净，下入开水锅中稍烫一下，捞出用凉水过凉，用小刀刮净鱼身黑皮，放入盘内，加葱、姜、料酒、盐，上笼蒸熟。然后滗出原汤留用。把鱼拆去大小骨头，鱼肉放在盘内。2、冬笋、海参均切成小片，葱切成小花，姜切成末，香菜洗干净。鸡蛋去黄留清，打入碗内，用筷子搅散。
莲子黄鱼羹是怎样的做法,选鱼有哪些要注意的吗?
莲子黄鱼羹 食材：黄鱼一条约300克，莲子50克，芡实30克，盐5克，生粉5克，芝麻油2克，葱姜末，香菜段（各适量）。制法：莲子提前泡发，取出莲心，芡实冲洗干净后，和莲子放入瓦煲，加入适量清水烧开，转小火熬制。黄鱼处理好装盘，放入锅里蒸八分钟，取出静置放凉，用筷子刮下鱼肉，再戴上一次...
做鱼羹,放蛋清,还是放蛋黄好呢?
小黄花鱼怎么做啊?
中黄鱼怎么做好吃?
黄鱼怎么做才好吃? 红烧小黄鱼———补充钙质 小黄鱼洗净沥干放入碗中,用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟;油锅烧热,用生粉将小黄鱼抹干(防炸油);放入油锅中两面炸黄;加盐、调料用大火烧开,小火焖煮10分钟,再大火收汁,起锅撒上葱花即可。 味道鲜美,补充钙质,强筋健骨。 红烧大黄鱼 原...
超市买来的小黄花鱼怎么做?
1、小黄花鱼解冻，去鳞，去内脏，去头清洗干净。2、加入盐和料酒腌制半个小时。3、准备鸡蛋液和水淀粉。水淀粉中也可以添加少许面粉。4、腌制好的小黄鱼先裹上水淀粉，再裹一层鸡蛋液。5、锅中放入适量食用油烧热，为了省油，我没有放太多。用一根筷子放入油锅中，筷子周围冒泡就可以放入小黄鱼了。
鱼汤怎么做?
煲鱼汤要在水沸时下鱼，否则汤会有腥味。如果是凉水下鱼，锅中的凉水需要等待很长一段时间才能煮开，煲鱼汤的材料在锅底部，汤煮沸后，锅中的材料无法浮起，鱼汤就会有腥味，而且腥味会比较重。二、鱼汤要熬成奶白汤，该怎么做？分两种情况，鲜鱼和煎好后的鱼 1、鲜鱼清洗干净后，不要加盐，否则...
鱼汤怎么煮才好喝?
鱼汤当然清淡才好喝，鱼汤呈牛奶般的白色，非常鲜美 第一步：将洗净的鱼身切几道小口，不能太深，切开皮就行了，然后在肚里及切开的缝里放几片姜，然后用油来煎。不能总是翻动你煎的鱼，一直到煎到一面金黄了，用锅铲能铲得起来再翻面，如铲不起且不可翻面，否则煎烂了鱼就没办法煲汤了。...
