尖椒豆腐干的做法
发布网友
发布时间：2022-04-26 12:51
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热心网友
时间：2022-06-28 09:53
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辣椒切块
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干豆腐切块焯水
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一分钟后捞出沥水
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葱切碎
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姜切碎
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锅中倒入油烧热
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葱姜爆香
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放入尖椒翻炒
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倒入干豆腐
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翻炒
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放入盐
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加入少许水
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水收干
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淋入湿淀粉勾芡
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放入味精
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翻匀即可
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一道美味的尖椒干豆腐就做好了
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我是筱筱德,来香哈一起交流吧!
热心网友
时间：2022-06-28 09:53
家人吃不够的1豆腐干做法，越吃越香越入味，米饭杀手爆好吃
舌
蜜汁豆干
用料 白豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克
做法
豆干切成小方块。
平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。
锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。
等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。
锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。
15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。
出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。
橄榄油土鸡炖土豆干
用料橄榄油适量；小鸡半只；干辣椒3个；绿色小辣椒2个；小米椒2个；土豆干适量；生抽3勺；老抽2勺；十三香用料勺一勺；蒜4瓣；姜3片；大炒锅一个；大葱段适量 做法
热锅下冷油的原理～～保留橄榄油更多营养，不破坏亚油酸。
把葱，姜，蒜放里煸炒出香味。
把小鸡整理好洗干净，下锅超成*就可以了，这样炒的肉紧实，口感也会增加。
鸡肉炒的紧绷，把土豆干洗净放里就OK了。
喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃，也会提升刺激味蕾增加食欲。
在此生抽，不要加的太多，按照自己买的生抽的盐度适量就可以，因每个牌子的生抽味道不一样，咸度也不同。
我加的是红烧酱油，你也可以加老抽，我个人觉得还是红烧酱油味道好。适量就好，少加点，加多了味道会重。颜色也会不好看。
再加上水，你也可以多放一点、每个锅吃水不一样、我用的是安利炒锅不出水，导热快，也会缩短做菜时间。
喜欢什么就蒸什么、我蒸的是茄子，地瓜、辣椒，橄榄油、鸡蛋酱。
地瓜熟了，超好吃，切忌不要吃多。
茄子拿出来就行、喜欢吃蒜泥可以加上、我就直接沾鸡蛋酱啦。
出锅了，可以放点香菜或小米辣点缀一下，都OK。
简单无敌超好吃的香炸豆腐干
用料 豆腐1块；油250克 做法
豆腐随便多少都行，切2㎝左右宽，不要太薄，太薄容易破！太厚需要多炸一会，不要内脂豆腐！！！
油烧开改中火一块一块放豆腐炸，底面炸至金*翻面，继续炸，来回翻面几次就可以，感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了，小的可以提前出锅，大点厚点的稍微炸一会不要炸糊！
炸制外酥里嫩就可以了凉透，凉拌，炒菜都行。
红烧豆腐干
用料 豆腐干250g 做法
豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开
起油锅，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，入老抽，生抽，糖，大火煮十分钟
取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，有粘稠状即可，出锅
五香卤豆干
用料 豆腐一块；葱姜蒜花椒大料孜然干辣椒桂皮适量；生抽2勺；酱油2勺；蚝油一勺；白糖一勺；盐适量；食用油适量 做法
豆腐切大小适中的小块。
锅里放水，放盐，水开后将豆腐放入焯两三分钟。
焯好的豆腐控水，晾去水分。也可以用厨房纸轻轻擦去表面的水分。
准备葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，孜然，桂皮。
锅里放比炒菜多一点的油，放入豆腐小火煎。
出焦壳后翻面。
都煎好后放在厨房纸上吸下油。
再准备个锅，里边放入没过豆腐的水，放入两勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖。
倒入所有的调料，调入适量的盐。我用的是电饭煲，因为不想一趟趟往厨房跑看锅。
按蒸煮健。
煮好后不要捞出，在汤汁里浸泡一会儿。
捞出控水。因为不是用白干做的，所以虽说是叫豆腐干，但一点儿都不干哦。但味道，绝对不错的。
饭扫光青椒香干肉丝
用料 豆干3块；青椒1个；肉丝一小碗 做法
豆干切条，青椒洗净切丝，备用
肉丝沥干水分备用
油温5成，下肉丝翻炒，炒至断生。
加入青椒和豆干，翻炒至青椒断生。
加入料酒一勺，生抽两勺，继续翻炒。炒到肉有一点点焦边，青椒变软。
出锅
川香豆干
用料 豆干5块；黄瓜1根；木耳7-8朵（无根木耳）；杭椒（青、红）各2个；蒜2瓣；姜1块；花椒约20粒；郫县豆瓣酱1勺（火锅汤勺）；蚝油1勺（火锅汤勺）；植物油75克 做法
把所需的菜洗干净，豆干切块、杭椒斜切段、姜蒜切末、木耳撕开备用；
黄瓜切片备用；
起油锅，先放入花椒爆香；
再放入姜蒜爆香；
然后再加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
再将木耳和豆干同时放入，翻炒2分钟入味；
然后放入黄瓜，在黄瓜上面浇上蚝油，进行翻炒；
翻炒至黄瓜入味断生；
最后放入杭椒，均匀翻炒30-40秒关火；
装盘，色鲜味美的川香豆干
