煮咸花生放什么调料
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发布时间:2022-04-26 09:02
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热心网友
时间:2022-06-26 07:24
煮咸花生的时候可以放大葱,姜,八角,花椒,十三香,食盐。下面来看看做法:
准备主要食材:带壳干花生550克
准备辅助食材:大葱50克,姜块30克,八角4个,花椒2克,十三香10克,盐20克
制作过程:
第一步:准备食材:带壳花生泡水更容易清洗,用手不断的搓,然后换水洗去泥沙
第二步:洗净以后,把洗净的带壳花生捏开口,只要一端就可以,这样更好入味。这个花生是干的,一捏就开口了,如果是鲜花生,需要用剪刀剪一下
第三步:备好调料,十三香是这个里边的主要调料,量要大,也不可省略。把姜块用刀拍松,味道更容易煮出来
第四步:把带壳花生放入煮锅中,加入清水,因为带壳花生轻,所以会飘在水面上,这时用手掌把带壳花生压下,清水得没过手掌。继续放入八角、十三香、姜块、葱段、花椒、盐,搅拌均匀,泡1个小时后开中小火,开锅后继续中火煮20分钟关火,新鲜花生掌握在15~20分钟。
第五步:直至自然凉透即可食用。夏天热的时候放冰箱冷藏一下更凉爽好吃
小贴士:
1 我用的是干花生,需要多泡一会,新鲜的就不用了,直接上锅煮
2 煮花生的水不要加太多,多了调料的味道就会减淡,煮出来的花生味道就没那么浓郁了
热心网友
时间:2022-06-26 07:24
建议试五香盐水花生
原料:新鲜带壳花生500克,花椒1茶勺(5克),八角2颗, 小茴香1茶勺(5克),桂皮2小片,香叶2片,生姜3片,盐2茶勺。
做法:
1.花生反复用清水彻底洗净,然后将每个花生捏开一个小口
2.将花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,生姜等放入纱布包,封口。
3.锅中倒入可以没过花生的水(我加了大概1升水),放入调味纱布包
4.放入洗净的花生,加入盐
5.盖上盖子,用大火煮开后转成中火,继续煮20分钟后关火。关火后不用开盖子,继续泡2个小时之后再吃,味道就进去了。
希望对你能有所帮助。望给采纳,谢谢。
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