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肉松寿司家常做法,正宗肉松寿司怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 10:39

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热心网友时间：2022-06-27 11:32

材料
米饭，寿司醋，糖，盐，海苔，肉松，黄瓜条，火腿丝
做法
第一步：蒸饭，饭不能蒸得太湿软，最好能颗粒鲜明而有嚼头
第二步：调味，把米饭放凉了，倒一些寿司醋进去，加一点糖和盐搅拌均匀
第三步：铺放，先在寿司帘子上铺一张保鲜膜，可以防止海苔碎裂弄脏帘子，放好海苔后，在上面均匀地铺放米饭，米饭不能铺太厚
第三步：点缀，撒一层肉松，然后放上切好的黄瓜条和火腿丝。内馅可以根据个人口味随意添加，比如说可以烙个鸡蛋饼放里面，或者放鱼子酱、鱿鱼丝、胡萝卜丝、辣椒丝什么的
第四步：卷压，因为有保鲜膜，卷起来不是很费劲
第五步：切片，切也是有讲究的，不能胡乱切，不然一刀下去全是扁的，要捏住按住，慢慢切下去，才能保持寿司的完美体型不毁于横刀下
第六步：装盘，码在白色盘子里，放点芹菜叶子或者西兰花、圣女果做点缀就完美了

热心网友时间：2022-06-27 11:32

先将米饭：糯米以2：1的量煮熟，将盐：白糖：白醋以1：2：5的比例进行混合搅匀。待饭起锅摊开散热到40%左右的时候，将混合后的白醋均匀洒在米饭上并进行搅拌和匀待用。

将油倒入锅中，油热后转小火，倒入打匀的鸡蛋，轻轻翻转，保持金黄的色泽。起锅放凉后切条待用。

煮饭期间将火腿肠、黄瓜切条待用，胡萝卜切大条后入水煮熟捞起再切小条待用。

将竹帘摊在案板上，放上海苔卷，将混合好的饭均匀铺在海苔上，注意在海苔卷顶部留几粒饭。

在海苔卷底部铺上肉松，鸡蛋条、火腿条、胡萝卜条、黄瓜条。

用竹帘压制成卷状。

在刀上沾清水切开后摆盘，撒上香甜沙拉酱。

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