萝卜炖羊肉窍门
发布网友
发布时间：2022-04-26 10:28
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 09:07
清炖羊汤的窍门和配方
先将羊肉在水里面浸泡2个小时，期间是要换几次水的，这样就是可以将羊肉血液和脏东西都浸泡出来，在这个期间是要我们将萝卜去掉皮，洗干净了，然后切成块，然后就是用冷水煮，这样就是可以使得羊肉里面的血液和杂质被冲走，将羊肉的气味也是可以减少。
然后就是再重新加热适量水，倒入羊肉锅里面，再加入适量的料酒，用旺火煮沸了，将白胡萝卜、葱姜、胡椒放入，然后将山楂放入一起炖，将锅盖盖上了，炖1个小时，然后捞出来，倒入适量的盐，然后再炖15分钟，在山楂上面撒上一些葱花，就是可以出锅了。
大家在家里面炖羊肉汤的时候要注意不要使用这三样东西，这是会影响到汤的香味的，而且大家在冬季准备一些羊肉，按照上面的方法做，可以很好的帮助驱寒，补充身体营养。
小贴士：
不要直接炖煮
羊肉的羊肉味是非常的重的，所以我们如果是想要祛除羊肉味，就是要反复的冲洗羊肉，然后切成小块，冷水入锅，在锅里面倒入适量的米醋，用大火煮沸了，然后将羊肉取出，将羊肉的血沫去掉，可以减少羊肉的腥味。
不要加入太多的调料
我们在炖羊肉的时候一定是要注意不要加入太多的香料来帮助去除羊肉味，不仅是会将羊肉本身的微妙味道掩盖，也是会使得汤被毁掉了，我们希望羊肉汤炖得美味营养，就是在汤里面加入一些葱姜和适量的葱花以及花椒，这样不仅可以去除羊肉味，也是可以使得汤更加的香浓。
清炖羊汤里可以放什么
我们在炖羊汤的时候最好是搭配一些白萝卜，可以很好的帮助去除羊肉的味道，而且是可以弥补羊肉的一些营养不足，可以很好的提高营养价值。
清炖羊汤的功效与作用
强健筋骨
羊肉里面是含有大量的蛋白质以及微量元素钙、镁、磷等元素，我们食用能够很好的促进身体生长发育，帮助强筋健骨，而且清炖的话是要比其他的做法更好的消化和吸收。
温暖祛寒
羊肉是可以很好的帮助去除身体了里面寒凉之气，我们在清炖羊肉可以在里面加入一些辣椒、胡椒面等来帮助去除腥味，这样就是会有更好的驱寒的作用了。
羊肉片炖萝卜窍门
4、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。5、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
羊排炖萝卜窍门
3、羊肉萝卜汤去腥味加酒、姜 羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。4、羊肉萝卜汤去腥味加花椒 花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过...
羊肉炖胡萝卜的做法窍门
一次性加入适量的水，水一定要没过羊肉，大火煮开几分钟后转小火。炖两到三小时(具体时间根据自己家火力大小来控制) ，我用的是电磁炉开最小档炖了快三小时。可以中途用筷子戳一下羊肉是否烂了。一定要灵活掌握，不一定要死记时间。9 炖了快三小时后加入胡萝卜，大火煮开，再转小火炖半小时。10...
砂锅羊肉炖萝卜的做法大全窍门
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。4、加入...
羊肉炖萝卜的做法营养价值
去膻味小窍门：1、萝卜去膻法。将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法。将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法。煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、...
纯羊肉炖萝卜的做法
步骤1 步骤2 羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块 步骤3 锅内放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开 步骤4 电压力煲中加入清水加热 步骤5 煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火 步骤6 这时，电压力保中的水已经烧...
清汤炖羊肉做法窍门
1. 准备羊肉500克，白萝卜500克，甘草3克，生姜5片，以及清水1250毫升。2. 将羊肉切成适口大小，白萝卜去皮切块，甘草洗净，生姜切片。3. 将羊肉、甘草、生姜放入砂锅中，加入清水，用慢火炖煮两个小时，使羊肉初步炖至入味。4. 加入白萝卜块，继续用慢火炖煮一个小时，直至萝卜和羊肉都炖至软烂...
胡萝卜炖羊腿
5、至羊肉软烂，撒上香菜，出锅即可。小窍门：羊排切好后先用冷水浸泡2小时，入锅后血沫等杂质会少很多。水要一次加够，炖制过程中切勿加水。期间没有加辣椒是因为要给孩子吃，爱吃辣椒的朋友可以在第3道程序时加入两枚 胡萝卜炖羊蹄 材料:羊蹄骨一根（一只羊腿带蹄骨），红萝卜一根，适量的姜片...
清炖羊肉的做法窍门
青萝卜切两半。3、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
萝卜炖羊肉怎么做窍门
1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入...
