鸡胸肉的十种做法

发布网友 发布时间：2022-02-23 21:58

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热心网友 时间：2022-02-24 00:34

平时在评论区就会看见大家想要学习什么美食的留言，我简单做了个统计，结果发现有不少人喜欢鸡胸肉料理，另外对于鸡胸肉减肥也很多人提到，所以为了满足大家的学习*，同时也是为了帮助那些想要瘦身的朋友们，今天就和大家分享这道我自己都在吃的减重料理，那就是豆腐炒鸡肉，营养简单，十分美味，制作容易，十分快手。

减重料理！【豆腐炒鸡肉】

豆腐和鸡肉都是很棒的食材，这次我要用这两个食材来做一道很健康的炒物，鸡肉的部分使用腿肉会比较嫩，不过我这阵子打算要开始减重，所以选择了脂肪更少的鸡胸肉，另外过程中需要拌炒，用结实的板豆腐会比嫩豆腐适合，以免整锅变成鸡肉豆腐泥了！这道食谱做法很简单，来看看怎么做呗！

【豆腐炒鸡肉】

食材： 板豆腐 200 g、鸡胸肉 300 g（替代 鸡腿肉）、干香菇 4 颗、香菇水 3 大匙、

红萝卜片 适量、青葱 少许、白胡椒 少许、芝麻油 2 匙、盐 1 小匙、酱油 1 匙、味醂 2 大匙、砂糖 0.5 小匙

制作方法与步骤：

1. 香菇泡水后切片，保留香菇水；红萝卜、鸡胸肉一并切成片

2. 板豆腐用手捏成小块状并放入滚开的盐水中烫1~2 分钟，这个动作除了能够帮助入味外，也有助于去除细碎豆腐，最后将豆腐捞起沥干备用

3. 热锅下香油、鸡肉片炒香后，撒上盐巴和胡椒，并放入香菇和红萝卜续炒

4. 依序加入清酒、味醂、酱油和砂糖，最后再倒入香菇水，待锅内再次滚起后放入板豆腐，轻拨数下让豆腐沾附酱汁即可，不能频繁炒拌以免弄散豆腐唷！

5. 经过10 分钟的收汁后就可以加入葱花起锅了，真的非常好吃！

热心网友 时间：2022-02-24 02:59

一、无油版鸡米花

具*作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、*面包糠适量。

第二步：把鸡胸肉切成小块，如图。

第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。

第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉，如图。

第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。

鸡胸肉别再水煮了，10种花样做法，饱腹减脂，3月瘦身正适合

第六步：再将鸡肉裹满面包糠，如图。

第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，如图。

第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。

二、小炒鸡柳

具*作方法

第一步：准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。

第三步：往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉，然后抓匀腌制5分钟。

第四步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水，然后搅拌均匀调成碗汁备用。

第五步：锅中倒入一点点底油，油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。（油不要放太多，一点点即可。）

第六步：锅中再倒入少许底油，然后把鸡胸肉放入锅中，滑炒至鸡肉变色。

第七步：把红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步：把青椒条放入锅中翻炒均匀。

第九步：把碗汁倒入锅中翻炒均匀即可关火。

热心网友 时间：2022-02-24 05:40

一、鸡胸肉可乐饼

主料：土豆，适量；鸡胸肉，适量；洋葱，适量；面粉，适量；鸡蛋，适量；面包糠，适量。

辅料：黄油，适量；盐，适量；白糖，适量；白胡椒粉，适量；番茄酱，适量。

口味：咸鲜。

工艺：炸。

耗时：半小时。

难度：普通。

做法步骤：

1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；鸡胸肉剁成肉末；白洋葱切成碎丁。

2、锅中放入黄油融化；炒香洋葱丁；放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

3、土豆蒸熟碾压成泥；倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；取适量揉团后压成饼状；依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

4、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金*，即可捞出；用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

二、嫩煎鸡胸肉

主料：鸡胸肉，适量。

辅料：西兰花，适量；鸡蛋，适量；高汤，适量。

配料：酱油，适量；香叶，适量；黄椒，适量；豆蔻，适量；孜然，适量；胡椒，适量；黑胡椒，适量；葡萄酒，适量；柠檬汁，适量；香油，适量。

口味：咸鲜。

工艺：煎。

耗时：10分钟。

难度：简单。

做法步骤：

1、原材料洗净，鸡胸肉改刀成片，将鸡肉搁进调料中腌制一段时间。

2、鸡胸肉入锅煎熟，西兰花焯水，水煮蛋对半切开。

3、装盘，依个人口味淋上柠檬汁，黑胡椒。

热心网友 时间：2022-02-24 08:38

1、鸡胸肉以清水洗净备用。

2、取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。

3、食用前切片盛盘即可。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在*里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

热心网友 时间：2022-02-24 11:53

鸡胸肉切丁放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制。锅中倒油，倒入葱姜末爆香，放入鸡丁炒至变白。然后倒入放入胡萝卜丁、菜椒丁、洋葱丁、盐、鸡精、生抽翻炒，出锅装盘即可。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在*里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。