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螃蟹一般需要蒸多长时间？

发布网友发布时间：2022-02-23 16:58

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共16个回答

懂视网时间：2022-02-23 21:20

螃蟹煮多久？

1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

2.通常3到4两重的螃蟹，需要煮15分钟，4两以上的螃蟹需要煮20分钟。

3.煮螃蟹的时候一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用。

4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。

总结

1.螃蟹通常需要煮15到20分钟的时间。

2.4两以上的螃蟹需煮20分钟。

3.煮螃蟹时一定要控制好时间。

4.煮螃蟹的时间也不能超过30分钟。

热心网友时间：2022-02-23 18:28

螃蟹要蒸多长时间

15分钟左右。

一般来说，螃蟹入锅后，总的受热时间不能低于15分钟。

螃蟹生活在浅水中，极易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，在高温下蒸煮15分钟可以将寄生虫完全杀死，而且时间又不是太长，不会导致蟹肉过老。

螃蟹不洗直接蒸可以么

不建议这么烹饪。

螃蟹是水产品，生活在水里，靠水里的小鱼、小虾水生植物、泥沙以及动物尸体为生，建议在烹饪前先清洗，然后烹饪，不然的话身体里面会藏有泥沙和和其他脏东西，会影响食物外观和就餐口感。

建议：不论是用蒸螃蟹还是煮螃蟹或者其他烹饪方式，在入锅前都需要彻底清洗一下，这样吃起来才会比较放心。

螃蟹怎样洗才能洗干净

1、准备一盆约45℃的温水，判断标准是手放入水中不烫。

2、将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，这样做的好处是螃蟹会晕过去，好摆布、不会夹手指，也不会影响螃蟹的鲜美。

3、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、抓住螃蟹的钳子（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

6、最后用清水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

7、然后就可以进行烹饪了。

清洗螃蟹的注意事项

1、清洗螃蟹前要将死蟹挑选出来，以免清洗后螃蟹都昏过去了，没有办法分辨螃蟹的死活。

2、螃蟹生性生猛，具有一定的攻击性，清洗时最好绑着，如果没有绑着，清洗之前一定要确定螃蟹已经昏过去了。

3、螃蟹关节的交界处容易藏有淤泥和寄生虫，清洗螃蟹的时候要认真清洗和查看。

4、螃蟹绑着的时候无法分辨死活，可以碰一碰蟹的眼睛，会眨动的是活的螃蟹。

热心网友时间：2022-02-23 19:46

【葱姜焗蟹】

食材：梭子馅，葱姜，淀粉，食用油，花雕酒，食盐，胡椒粉，香葱。

做法：将螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，葱姜切片，香葱切段。

2：锅内加入足量的食用油烧至6成热，将螃蟹肉部分粘匀淀粉，下入油锅中炸制断生，捞出控油。

3：另起锅烧热，加入底油放入葱姜爆香，沿锅边烹入料酒，再加入蚝油，少许清水烧开。

4：加盐，白糖，胡椒粉调味，这时放入炸好的螃蟹，大火烧至汤汁粘稠，撒上香葱段，即可出锅。

【酱爆螃蟹】

食材：新鲜螃蟹，葱姜末，甜面酱，淀粉，白糖，蚝油，香菜段，食用油。

做法：新鲜螃蟹清洗干净去掉壳，切成大小均匀的4块，蟹肉部分拍匀淀粉。

2：锅内加油烧至6成热，下入螃蟹炸制断生，捞出沥干油。

3：另起锅爆香葱姜末，再下入甜面酱，蚝油，料酒炒香，再加入少量的清水。

4：再加白糖调味，放入螃蟹烧至汤汁黏稠，撒上香菜段即可出锅。

【螃蟹西红柿汤】

食材：新鲜螃蟹，西红柿，葱姜末，韭菜末，鸡蛋，食用油，白糖，食盐。

做法，1：螃蟹清洗干净，去掉壳并切成小块，西红柿用热水烫去皮，切成小丁。

2：炒锅烧热加入底油，爆香葱姜末，再下入西红柿炒至黏稠，加入适量的清水烧开。

3：加盐，白糖，胡椒粉调味，放入螃蟹再煮3-4分钟，淋入鸡蛋液，撒上韭菜末，即可出锅。

热心网友时间：2022-02-23 21:20

付费内容限时免费查看回答您好，很开心能够为您解答这个问题。

螃蟹如果保存妥当第二天还是可以吃的。第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。

阳澄湖大闸蟹每次都太多，一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。

希望能够帮助到您

热心网友时间：2022-02-23 23:12

螃蟹一般需要蒸20分钟左右，大个的螃蟹可以增加一点时间，要保证螃蟹熟透，以免增生细菌，但时间也不宜过长，以免失去了螃蟹的鲜味。

热心网友时间：2022-02-24 01:20

螃蟹需要蒸的时间长短，和它的个头大小有直接关系。像一般重量在三两左右的大闸蟹，小火把水煮开之后，再转中火蒸20分钟即可。如果是个头比较大的螃蟹，则要适当延长些时间，但最好别超过30分钟。

当螃蟹的外壳完全变成红色，说明已经熟了，如果还有绿色，说明还没熟。如果不放心，可以看下蟹黄和蟹肉部分，如果已经完全凝固，蟹黄呈红*，也说明螃蟹已经熟透了

热心网友时间：2022-02-24 03:44

螃蟹需要蒸15-20分钟。
小的螃蟹15分钟就可以，大点的要20分钟，不论大小，螃蟹一定要蒸熟才能吃，尽量不要买死蟹，

热心网友时间：2022-02-24 06:26

我认为螃蟹一般真要半个小时左右，也就是20多分钟到半个小时左右。蒸出来的螃蟹且鲜美又好吃。螃蟹一定要蒸好蒸出来的才会又好看，又好吃又美味。螃蟹一般我们真的要半个小时左右。

热心网友时间：2022-02-24 09:24

螃蟹一般蒸15分钟左右就可以了。将新买回来的螃蟹放在盐水中吐沙子，等到沙子吐干净之后再放到锅中蒸上十五分钟就可以了，蒸太久肉质就会变老。

热心网友时间：2022-02-24 12:38

螃蟹一般需要蒸多长时间如果是个头比较大的大约15分钟就可以了个头稍小一点有十分钟也就蒸熟了

热心网友时间：2022-02-24 16:10

一般15-20分钟。
小点的可以适当缩短，很大的可以适当延长一些。
蒸的太短，螃蟹体内的寄生虫没有彻底杀死，而蒸得太长，口感和味道会下降。

热心网友时间：2022-02-24 19:58

一般来说，河蟹在十五分钟到二十分钟即可。海蟹体积更大，延长五分钟也就够了。