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清洗猪大肠时，怎么清洗才干净呢？

发布网友发布时间：2022-02-23 16:54

共6个回答

热心网友时间：2022-02-23 18:23

大家都知道我国对于吃食有很多的研究，很多外国不吃或是不敢吃的食物都是我们餐桌上的金不换。其中猪大肠就是一个，众所周知，国外是不吃动物内脏，其中一个愿意就是动物的内脏一般味道都会比较重且难处理。

对我们来说，只要好吃，再繁琐的工序我们都愿意去处理。虽然猪大肠有着比较重的味道，但是我们也有办法去掉它的腥味。美味且富有嚼劲的猪大肠配上辣味十足的尖椒，金黄的光泽一下子就让人移不开眼。

有的人喜欢吃肥肠，但就是清理起来太麻烦了，有的人为了去除里面的腥味会采用醋来清洗，殊不知这样做只会让腥气更重，我也请教了老师傅，他告诉我，清洗猪大肠用面粉是最好的。

面粉可以去除猪大肠的油腻感，在吃的时候会更加的爽口，同时，面粉也可以用来清洗猪肚等重口味食材。在清洗的时候还可以加入一些盐，加盐可以达到消炎杀菌的效果。大家在清洗猪大肠的时候要小心轻柔，因为猪大肠比较容易爱断，同时，需要将里面的黏膜清洗干净才可以。

清洗猪大肠的时候不仅要清洗外面，还要注意里面。对于内部的清洗是最重要的，有的人会在翻面的时候比较困难，其实你只要加一点水就会很轻易的将猪大肠翻过来了。如果你觉得炒猪大肠的时候口感会比较油，那么可以将大肠内壁上的油脂给刮下来。

觉得炒大肠比较油腻的朋友也可以尝试卤大肠，首先把大肠凉水下锅，在锅里面加入姜片、料酒，待水烧开后将里面的浮沫舀掉即可，这样处理的大肠不仅没有异味，而且特别白净。

接着另起锅烧水，放入桂皮、八角等卤料和清洗好的大肠，先将水烧开，之后转小火卤制两个小时左右就可以了。不知道大家还有什么清洗猪大肠的方法吗？欢迎大家在评论区里分享学习。

热心网友时间：2022-02-23 19:58

付费内容限时免费查看回答大肠以下方法清洗最干净：

1. 先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。

1.把大肠翻转，用水简单冲一下。

2.盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。

3.大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，搓到觉得差不多干净。

4.搓完过水，冲干净为止。

5.再把大肠翻转回原样，继续冲一下。

面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。

热心网友时间：2022-02-23 21:49

清洗猪大肠时，需要将猪大肠用棍子穿入，才能够清洗干净，因为这样才能够将里面的污垢洗出来。

热心网友时间：2022-02-23 23:57

清洗猪大肠的时候最好放一点盐，然后多揉搓几遍，洗掉猪大肠带的血。然后多泡一段时间，这样子清洗的话很干净。

热心网友时间：2022-02-24 02:39

第一遍，用青菜夹杂着大肠一起搓，再用清水洗净；第二遍，用适量的醋和面粉一起搓后清洗。

热心网友时间：2022-02-24 05:37

应该直接往大肠里面灌水，让水在大肠里面流动，这样才可以让大肠被清洗干净。

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