莲藕怎么做好吃??
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发布时间：2022-02-23 15:36
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热心网友
时间：2022-02-23 17:05
原料：
莲藕1.5千克（莲藕要选用两头完整的因为很容易灌进泥沙）、糯米300克左右， 红曲米60克，、冰糖400克，糖桂花适量
1、首先把糯米放进盆内，用清水浸泡一下。然后把莲藕清洗一下，表面的泥沙要去除干净。
2、然后把莲藕去皮，削皮刀去皮的时候不要把莲藕的外皮刮破了，否则米粒会溢出，其他莲藕也是同样的方法把皮削干净，把削过皮的莲藕再冲洗干净。
3、在莲藕的一端切开一个口，其它莲藕也是这样切开。，切掉的一小块不要扔掉，这个要当做盖子用，然后把泡好的糯米装进莲藕的孔内，让孔内装满糯米，遇到糯米堵着窟窿的莲藕可以用筷子捅一下，每节莲藕都用同样的方法装满糯米。
4、待所用藕节都装满糯米后，把切掉的盖子重新盖在莲藕上，让莲藕成为一个完整的藕节，再用牙签固定一下，插牙签的时候要斜着插，这样盖子不容易掉。
5、把固定好的莲藕放进清水内浸泡一下，使莲藕内的糯米充分的吸收水分，糯米吸收不够水分做出来的菜，会出现糯米夹生的现象.
6、接下来把适量的红曲米装进煲鱼袋里，把口封好。，没有煲鱼袋的可以用纱布，注意要预留空间大一点，并把口封紧。
7、把泡好的莲藕放进高压锅内，加入适量的清水，水要没过莲藕，再把装有红曲米的煲鱼袋放进锅内，加入400克的冰糖。把锅上火，开火加热，然后盖上高压锅盖，开始压制莲藕，压制时间是40分钟。
8、40分钟后关火，拔下高压阀放气，待高压锅内没有压力，拿下盖子，让莲藕在汤汁内浸泡4个小时左右，让莲藕充分的入味，下面开始收汁，从高压锅水内盛出适量的汤汁，上火熬制，下入糖桂花搅拌均匀，熬制汤汁粘稠即可关火。
9、4个小时之后，把泡好的莲藕捞出，然后切成厚片摆在盘子内，把熬制好的汤汁均匀的浇在切好的莲藕上面即可。
热心网友
时间：2022-02-23 18:23
莲藕鸡肉丸
【所需食材】
鸡胸肉一块、莲藕一节、料酒适量、生抽适量、食盐适量、馒头一个（或者面包糠）、蚝油适量、香醋适量、白糖适量、红彩椒一个、姜蒜末适量、葱花少许、食用油适量、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、鸡胸肉一块，用刀随便切成小块，放进绞肉机里。莲藕去皮，同样切成块，放进绞肉机。将鸡肉和莲藕打碎，绞好的肉末加料酒去腥，再加生抽、食盐，搅匀腌制5分钟。
2、一个馒头掰开，撕掉皮不用，再将馒头捏碎，也可以用面包糠代替。再加一勺淀粉，用手抓匀备用。
3、我们再调一个料汁，碗中加入生抽、蚝油、香醋、食盐、白糖、半碗清水，搅匀化开。红彩椒一个，片开后，切成末备用。还要准备姜蒜末以及葱花。
4、锅里油烧至下木勺冒泡，抓一点调好的肉末，用手搓成圆形的丸子，沿锅边下入开始炸。全程用中火，用勺子轻轻推动，使其受热均匀。炸至丸子浮起，表皮金黄酥脆时，捞起备用。
5、锅里留底油，倒入姜蒜末，炒香，再倒入料汁，加入适量的清水，煮开后倒入丸子，盖盖煮3-5分钟。然后用漏勺捞出丸子。
6、锅里倒入彩椒末，煮开后加水淀粉，大火收至汤汁浓稠，起锅将汤汁浇在丸子上。最后撒上葱花，一道鸡肉藕丸子就做好了。
热心网友
时间：2022-02-23 19:58
付费内容限时免费查看回答凉拌材料：莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、青海椒4个
做法：
1、莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，青海椒切碎；
2、藕片开水下锅煮半分钟，捞起；
3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀，加入泡椒拌匀；
4、取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片里搅拌均匀，摆盘。
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藕怎么做才好吃 藕的做法
2、糖醋藕片。藕的清脆恰到好处，配以糖醋汁酸甜的口感，真是一道解腻的好菜。3、炸藕盒。这道菜可以说是很家常。但是真要把它做得出彩不太容易。食材的选择很严格，选多粗的藕，肉馅的肥瘦比例都很有讲究，话说回来，想品尝地道的美食，费一番功夫也是值得的不是吗？
莲藕怎么做好吃又简单家常做法
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莲藕怎么做才会好吃?
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莲藕怎么做好吃又简单
1、食材：藕400克，食用油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，大蒜叶或香葱适量。2、藕400克，用刨子刀去掉皮，切去两头。3、用菜刀将藕横切，细细地切成薄片。同时，准备一些香葱或蒜末。4、铁锅用中火烧热，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜叶，开始用炒。藕比较干，不宜用大火，...
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步骤：1. 将猪肉剁成肉末，莲藕切碎，加入姜末。2. 调入淀粉、生抽等调料，搅拌均匀。3. 将肉末均匀摊在盘中，蒸20分钟后，撒上葱花即可。二、香辣藕片 如果你喜欢辣味，那么这道香辣藕片定能让你满足。材料：莲藕、花生油、辣椒面、花椒面等。步骤：1. 莲藕切片后浸泡在盐水中。2. 准备调汁，...
莲藕怎么做才好吃
1、清炒莲藕：将莲藕切片或切丝，用盐腌制一会儿，挤干水分，然后与葱姜蒜、辣椒等调料一起煸炒，可以加少许糖和醋提味。2、莲藕炖排骨：将莲藕切块，排骨切段，加入姜片、葱段、料酒和清水煮沸，撇去浮沫后炖煮至排骨熟烂，加入盐、鸡精等调味品即可。3、莲藕粥：将莲藕切碎后加入米粥中煮至米熟...
莲藕怎么做好吃的菜
1、莲藕洗净去皮。2、切5mm左右的片。3、锅中烧开水,将切好的莲藕放入锅中焯一下,开锅焯2分钟即可,焯时间长莲藕就不脆了。4、莲藕捞出放入凉水中过凉。5、捞出莲藕沥干水分。6、取适量麻辣香锅料放入盆中，放入白糖，老醋，味素，少许盐，因为香锅料里已经有盐了，搅拌均匀。7、放入莲藕拌匀...
藕怎么做好吃又简单
1、原料：莲藕500克，红辣椒20克，青辣椒20克，生姜、精盐、味精各适量。2、莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中。3、辣椒洗净去籽，切成环状，然后姜洗净切末。4、取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3～4个小时后即可食用。
莲藕怎么做更好吃?
莲藕凉拌：将莲藕切成薄片，用开水焯熟后迅速过冷水，然后沥干水分。准备一些蒜末、辣椒、香菜等调料，加入醋、酱油、香油、糖等调成汁，将莲藕片放入调料汁中拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，清爽开胃。莲藕盒子：将莲藕切成厚片，挖空中间填入肉馅，上锅蒸熟后，可以蘸着酱料食用。这种做法使莲藕的...
