炖排骨怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-02-23 15:34
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懂视网
时间：2022-02-23 19:55
排骨怎么做好吃？
1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。
2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。
3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。
4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。
总结
1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。
2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。
3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。
4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。
热心网友
时间：2022-02-23 17:03
炖排骨正确的做法是排骨要焯水，焯水可以有效去除排骨里面的血水和杂质，做出来的排骨肉更香，汤清亮，这样炖出来的排骨好吃汤更鲜。
第一：首先将排骨清洗干净，然后放在清水中，加入一勺盐，搅拌一下，将排骨浸泡15分钟，这样能将排骨里面的血水大部分浸泡出来。
第二：锅中加入清水，凉水放入排骨，水量没过排骨即可，再加入适量的料酒，姜片，葱段，大火烧开之后继续煮2分钟，撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，用温水清洗掉排骨表面的杂质，控水备用；不能直接用冷水，否则热的排骨遇到冷的水，肉质回缩，吃起来口感就没有那么的嫩了。
第三：锅中少加点油，油热放入少量的冰糖炒出糖色，然后放入排骨，煸炒至上色，加入适量的花椒，香叶，八角，葱姜炒香，炒香之后加入足量的清水，大火烧开，然后加入适量的生抽，转中小火慢炖40分钟， 时间到了加入适量的盐调味，放入土豆块或者是萝卜块，再继续炖15分钟即可。
热心网友
时间：2022-02-23 18:38
付费内容限时免费查看回答美食：【萝卜排骨汤】
制作步骤：
1、排骨撒淀粉并清洗
我们把买回来的排骨切好，然后放入一个大碗当中。加入一小勺淀粉均匀撒在上面，然后用手去抓排骨，让淀粉均匀地裹在排骨表面。当排骨表面都裹上淀粉之后，我们会感觉排骨发黏，这样就可以了。这样做的目的是用淀粉的吸附性，把排骨上面的脏东和油腻吸附。
过上几分钟之后，我们用自来水冲洗排骨，这样脏东西和油腻就会顺着淀粉被冲走。然后在盆中倒入自来水浸泡排骨，浸泡15分钟之后就可以去除排骨里面的血水。
2、煸炒排骨用水煮开
15分钟之后把排骨的水控干，然后我们准备一口锅，倒入少许的食用油。起锅烧油，在油温三成热左右的时候，我们把控干水的排骨放入锅中煸炒。炒至排骨表面儿变得微黄，这时候我们在锅中倒入开水。然后用大火继续烧，直到把水再次烧开。锅的表面就会浮起一层浮沫，准备一个勺子把这些浮沫捞出。
记住在这个过程当中千万不要放入料酒，不然做熟了会发柴。在锅中加入适量的白酒和白醋，白酒可以去腥，白醋有一种功效就是让排骨里面的钙质释放。
3、排骨下入砂锅炖煮
刚放好白酒和白醋之后，我们就关火。这时候我们要准备一口砂锅，由于砂锅有着很好的保温性，所以适合做一些炖菜。我们把铁锅里面的排骨和汤一起倒入砂锅当中。在锅里面下入姜片和葱结。然后盖上砂锅盖子，开中小火炖上大约30分钟。
4、切好白萝卜放入砂锅
在炖的过程当中，我们准备一根白萝卜，洗干净之后把皮削掉，切成滚刀块备用。当排骨炖到30分钟的时候我们把盖子打开，把切好的白萝卜块放入锅中。然后盖上盖子，炖15分钟左右。
时间到了，我们打开盖子撒上一些枸杞，然后再加入适量的食盐。最后在上面撒上一些切好的葱花搅拌一下，这道美味的萝卜排骨汤就做好了。用这种方法做出来的排骨汤，不但没有腥味儿，而且还补钙。
热心网友
时间：2022-02-23 22:43
炖排骨怎么做好吃呢？我认为看你看要吃那种口味的，有糖醋的红烧的家常炖的等等，我最爱烧排骨，首先把排骨用水过一下的，去除血沫备用，锅内放入油，放入白糖，适当的白糖进行熬制唐筛，然后呢，把焯好水的排骨下路，国内进行挂设，然后呢，放入葱姜花椒八角，桂皮香叶等放酱油，调色调味，大火烧开，然后呢放小火，但熟的时候，红烧排骨就出锅了
热心网友
时间：2022-02-24 03:04
排骨洗净，放入锅中，加入葱姜蒜，料酒，蚝油，酱油，慢慢地炖炖至软烂即可，非常的好吃。
家常炖排骨怎么做好吃
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牛肉汤店选址怎么选
牛肉汤店选址需综合考虑多方面因素。首先，应关注人流量大的地段，如商业区、居民区附近或交通枢纽旁，确保潜在顾客群体充足。其次，交通便利性和停车便利性也至关重要，方便顾客前来就餐。同时，需进行市场调研，了解当地消费者喜好和市场需求，以及周边竞品情况，以制定差异化的经营策略。此外，成本因素也不容忽视，需在保障品质与盈利空间的前提下，选择性价比高的位置。综上所述，牛肉汤店选址应全面考虑人流量、交通便利性、市场需求、竞品分析及成本等多方面因素，以实现的经营效果。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
炖排骨怎么做好吃简单做法
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炖排骨好吃的简单做法 怎么做炖排骨
1、主料：猪肋排500克、八角，香叶适量、葱，姜适量。2、辅料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。3、锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄。4、将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g。5、放入老抽3g、盐3g，中火炖煮...
炖猪排骨怎么做好吃
1、原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。2、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。3、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排...
清炖排骨怎么做好吃又简单方便
1、将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块。将肋排清洗干净后，剁成小段。2、肋排放入锅中，往锅内加水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出清洗干净备用。3、锅中放油烧至五成热，将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味，再放入处理好的肋排翻炒均匀。4、然后加入清水，加入土豆炖煮，放入适量的料酒、五香粉、酱油...
怎么做清炖排骨好吃
要做出好吃的清炖排骨，可以参考以下步骤：1. 选购好的排骨：选择新鲜的猪肋骨或者猪后腿肉，最好选择肉质鲜嫩、稍带一些肥肉的部位，这样炖出的排骨才更加美味。2. 准备材料：将排骨洗净，准备一些洋葱、姜片、大葱等配料，以增加口感和风味。3. 预处理排骨：将排骨放入冷水中煮开，撇去浮沫。然后将...
炖排骨怎么做好吃
1、排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、排骨捞出来，然后再用锅烧开水，烧好之后把排骨都放进锅里，之后再加上少量的葱、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中间可以放盐，这样可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3、可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂...
新鲜排骨怎么炖做好吃
新鲜排骨炖做好吃有以下几个步骤：1. 准备材料：新鲜排骨、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精等。2. 预处理排骨：将排骨洗净，切成块状备用。将锅烧热加入少许油，将排骨煎至两面微黄，煎煮排骨可以破坏肉质表面的一些酶，从而使排骨更鲜嫩。3. 煸锅炖煮：将葱姜蒜切成片或细末，锅...
清炖排骨怎么做才好吃
将排骨冷水下锅，焯水五分钟备用，过程中撇去浮沫，五分钟后将其捞出控水备用。6、接着净锅加入少许底油，将料头放入锅里煸香，煸香后加入清水少许，清水的量以没过排骨5指高为准。7、接着将排骨放入锅内。开大火烧开，中小火炖至20分钟备用，二十分钟后，只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。
清炖排骨怎么做好吃
1. 将排骨用水冲洗干净，沥干水分备用。2. 将姜切片备用。3. 在锅中加入适量的水和姜片，放入排骨，加入料酒煮沸。4. 转小火，继续炖煮约30分钟，期间可以撇去浮沫。5. 加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。6. 如果喜欢，可以加入一些青菜炖煮，增加口感和颜色。7. 继续炖煮约10分钟，直到排骨...
