意大利面该怎么煮
发布网友
发布时间：2022-02-23 16:37
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-23 18:06
按照中国煮面条的习惯是水烧开了下面条，这样不至于面条成稠状，但是意大利面与中国面条相比有劲道。那么，意大利面冷水还是热水煮?
意大利面是冷水煮吗：
开水下面，约10分钟，时不时搅拌防止沾锅，期间分两次加入少量的冷水，这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。出锅后马上把面条放进冷水(最好是冰水)里，这叫“过冷河”，经过这样处理面条才会爽滑。接下来要炒要烩就悉随尊便了。
意大利面怎么煮好吃：
1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5茶匙)的盐。 (煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。)
别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后，用滤网过滤。
很多人都很喜欢吃意大利面,面的味道嚼劲口感上佳,而且做法也十分简单。那么意大利面冷水还是热水煮？
煮意大利面的注意事项：
◎面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连 。
◎之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
8339阅读
搜索
正宗意面三种酱汁做法
意大利面煮熟的诀窍
100种意大利面菜谱
正宗白酱意面酱汁配方
意大利面三种基本酱汁
番茄罗勒意面的做法
热心网友
时间：2022-02-23 19:24
我也是爱吃西餐的一员，尤其是意大利面，简直就是怎么吃都吃不腻的，不过就是价格太贵了，任何一家西餐店，一份最便宜的意大利面也要三四十元，对于大多数的人来说还是吃不起的。意大利面好吃，它的做法也不难，为了节省成本，也为了满足的自己的胃，所以不少朋友选择在家自己做意大利面吃。
最近有不少朋友和我吐槽，说是自己做意大利面的做法步骤没有问题，可就是做出来的面不好吃，不浓香，甚至还有一点怪味，一点没有店里买到的好吃。后来问了问朋友的做法，才知道，意大利面煮的好不好吃，其实放什么油是关键，今天就来教你正确做法。
别看食用油不起眼，可它是意大利面好不好吃的关键，很多人喜欢用花生油来做意大利面，其实这样是不对的，花生油虽然香，但是它的味道比较重，拿来做意大利面是不合适的。想要意大利面好吃，正确的做法应该是用黄油或者橄榄油的，它们更能激发意大利面的香味和口感。
另外，大家在做意大利面的时候，应该注意这几个小技巧：
1、煮面的时候，面条下锅搅散以后，记得撒入适量食盐，这样可以让面条吃起来更劲道。
2、买回来的意大利面，差不多要煮8分钟才会熟，所以煮面以前一定要添足水。
3、意大利面不像普通的面条，它煮熟以后是不需要过冷水的，因为过了冷水不好吃。
意大利面怎么煮软
1、想要将意大利面煮软，需要注意以下几点：煮之前需要加入大量的清水。煮面的水里加入适量的盐。水沸腾之后再放入面，第四，煮的时候盖上锅盖，沸腾后大概再煮10至15分钟左右即可。2、如果意大利面比较细，煮制的时间可以适当缩短一点，以免煮得过软，失去弹性和劲道。3、放意大利面进入锅内的时候，先...
煮意大利面小窍门有哪些
1、煮意大利面时一定要让水保持沸腾，这样面也更容易熟，而这也是让意大利面达到Al Dente状态的办法。如果你换成小火，意大利面就很容易变成糊糊。2、锅内的水煮开之后，加适量的盐，100g的意大利面大约加2勺的盐，加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。3、意大利面煮...
意大利面怎么煮才会软
1. 选用足够的水：在煮意大利面时，应该使用足够的水来确保面条能够在水中自由移动，避免黏在一起。一般来说，每100克面条需要1升水左右。2. 加盐：在水开了之后，要在水里放入足够的盐，以提高面条的口感，确保面条煮熟后味道更好。一般情况下，每升水需要放入10克左右的盐。3. 煮时间：不同品牌...
意大利面怎么煮
煮意大利面的步骤如下：1. 先将水煮沸。约500毫升的水可以煮适量的意大利面。2. 加入一小勺盐搅拌均匀，让水呈现咸味。这可以帮助提升意大利面的口味。3. 把意大利面放入开水中。根据包装上的指示时间煮熟，一般时间为8-10分钟。可以根据个人口感调整煮面时间。4. 偶尔搅拌面条，以免粘在一起。5. ...
以前都煮错了!意大利面的正确打开方式
不是等待时间太长,就是意面煮过了头。 过程及结果 以螺旋意面为例,取100g/份以不同方式烹煮;至留有少量白芯视为完成烹煮,记录所需时间及意面状态。 ①不同水量(沸水下锅) 煮面时间:750ml-12分钟<1500ml-15分钟。 煮面水稠度:750ml-浓稠>1500ml-稀薄。 水重新沸腾时间:均为7s。 ②下锅时间(750ml水)...
意大利面需要怎么煮 意大利面的做法
1、首先将适量的水倒入锅中，可以在锅中加入一些底料，可以是蔬菜也可以是自己喜欢的配料，等待水煮开即可下面。2、意大利面的整体质感要比普通的挂面硬，我们不断的搅拌下面的面条，软化后，让所有的意大利面都进入到开水中。3、意大利面在未煮透的时候，是黄色半透明的样子，我们将意大利面下入锅中...
意大利面怎么煮软的快?
首先我们准备好食材:意大利面100克 西芹30克 番茄200克 大蒜2瓣 洋葱1小个 牛瘦肉200克 番茄酱60克 红酒15ML 高汤适量 盐适量 橄榄油适量 罗勒叶 肉酱意大利面制作方法：1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内 2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用 3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切...
意面怎么煮
1、开水煮：不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮，水滚沸后，再放面。注意，水要保持滚沸的状态。2、放足量的水煮：水量不够，意大利面是很容易粘...
意大利面怎么煮
1、在肉末中撒入盐、淀粉，再倒入料酒搅拌均匀，腌好。开火，在锅中倒入水。水煮开后，放入10克盐，下面。2、煮15分钟后将面捞出沥干水分，在面中加入一勺橄榄油，搅拌均匀。3、在锅中放入黄油，小火融化，然后放入肉丁，小火炒至变色，再放入洋葱，炒至变软。4、放入西红柿，开中火，翻炒至出...
意大利面怎么煮才不粘
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。3、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下...
