散黄鸡蛋能吃吗
发布网友
发布时间：2022-02-23 16:43
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懂视网
时间：2022-02-23 21:05
鸡蛋散黄还能吃吗？
1.在运输过程中由于激烈震荡而造成的散黄，并且没有异味，这样的鸡蛋是可以吃的。
2.在存放的过程中，受到外力冲击造成的散黄，前提是没有异味，这样的鸡蛋可以食用。
3.鸡蛋被授精后，经过一段时间孵化，也会造成散黄，如果没有异味，也是可以吃的。
4.如果是细菌、霉菌通过鸡蛋壳上的气孔，侵入鸡蛋内部，造成鸡蛋散黄，这样的鸡蛋是不能吃的。
总结
1.在运输过程中由于激烈震荡造成的散黄。
2.在存放的过程中受到外力冲击造成的散黄。
3.鸡蛋被授精后，经过一段时间孵化而造成散黄。
4.细菌、霉菌通过鸡蛋壳上的气孔侵入鸡蛋内部。
热心网友
时间：2022-02-23 18:13
鸡蛋散黄是很多家庭吃鸡蛋或多或少都会遇见的问题，担心是鸡蛋变质了，想扔掉同时又有些舍不得。所以提出散黄的鸡蛋能吃吗的问题寻求网友的帮助。对于鸡蛋散黄是否还能吃的问题。家庭保健方面的专家介绍，鸡蛋散黄是否能吃的问题主要依据鸡蛋散黄的具体原因。
在不少市民看来，散黄的鸡蛋是鸡蛋变质的特点，是不能食用的。所以不少家庭遇到这种情况会直接将鸡蛋扔掉。而对于有些家庭，会觉得这样的行为很浪费。对于散黄鸡蛋是否能吃主要是要根据其具体的实际情况而定，不能一概而论是否能吃还是不能吃。
造成鸡蛋散黄的原因有很多，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比我们自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。
除以上几种原因导致鸡蛋散黄外，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。
具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用，建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会更明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能再食用了。
热心网友
时间：2022-02-23 19:31
鸡蛋“散黄”，是因为有细菌大量繁殖？还能吃吗？
今年以来，以猪肉为代表的“畜肉”价格一路高歌猛进，使得很多人不得不选择它们的替代品。同为动物蛋白质类食品，鸡蛋的价格也有所上升，但怎么说也比“二师兄”更加亲民一些，成为了不少朋友的不二选择。鸡蛋的营养价值是非常高的，由于它的氨基酸结构和配比非常接近人体所需，99.7%的营养成分都能被人体所吸收和利用。
尽管鸡蛋的食用价值很高，坊间还是流传着很多对鸡蛋的“疑惑”。问题最多的，就是担心蛋黄中含有的大量胆固醇，容易造*们的动脉粥样硬化，导致冠心病和脑中风的发生。就在去年，我国公布了一项开展了10年的医学研究成果，在对超过160万人的荟萃分析后发现：如果每天吃一个鸡蛋，能够降低9%的卒中风险；在这之前，美国和日本的学者也研究发现，吃鸡蛋可以降低卒中风险。
鸡蛋中的胆固醇，也分为低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，两者之间的比例与人体的天然比例也是类似的，吃鸡蛋并不会对我们体内胆固醇水平产生显著的变化。问题在于，胆固醇本身也是高热食品，吃得太多会引起身体肥胖和体内脂质代谢的紊乱，从而影响了心血管的健康。如果每天只吃1-2个鸡蛋，对我们身体的健康是完全有益的。如果肉、奶、鱼、虾类食物食用的相对减少，还可以适当增加食用鸡蛋的个数。
鸡蛋作为一种农副产品，它的新鲜度也是保证其营养价值的重要前提。很多朋友在敲开鸡蛋后，会发现不少“散黄蛋”，这是否表明这些鸡蛋都不新鲜了，不能吃了呢？其实鸡蛋“散黄”的原因也有很多，比如：
1、震荡性散黄，在运输或者储存过程中受到了外力的冲击，而发生了蛋黄破裂的情况；
2、受精性散黄，鸡蛋被授精后，在一点时间内没有开始孵化，也会发生散黄现象；
3、存放性散黄，如果鸡蛋的存放时间有些长，蛋白中的水分就会渗透到蛋黄中去，造成蛋黄体积膨胀撑破蛋黄膜，从而发生了散黄现象；
4、污染性散黄，细菌等微生物进入到鸡蛋内部，发生了微生物污染而导致了散黄问题。
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前三种“散黄蛋”的营养价值和安全性都不会受到影响，大家是可以放心食用的。只有最后一种情况，鸡蛋会有变质的可能，最好就不要食用了。辨别变质的鸡蛋其实也很简单，除了会“散黄”之外，它们的颜色和气味也会发生改变，朋友们细心一点就能分辨出来。除了变质的鸡蛋不能吃之外，还有一种鸡蛋不能吃：那就是没有煮熟的鸡蛋。吃了没有煮熟的鸡蛋，会增加感染沙门氏菌的危险，导致食物中毒的发生。因此，“溏心”鸡蛋也是不安全的，大家一定要谨慎食用
鸡蛋没臭但蛋黄散了还能吃不
鸡蛋没臭但蛋黄散了还能吃。鸡蛋没臭但蛋黄散了，可能是因为放置时间过长，蛋清含水量会增加，水分渗透进蛋黄中使蛋黄膜撑破，就会出现散黄的现象，但是此时鸡蛋没有发臭，说明微生物作用不大，因此仍然可以少量食用。鸡蛋没臭但蛋黄散了，可能是在运输过程中遭遇颠簸，这种情况同样会导致蛋黄膜破裂，蛋黄...
鸡蛋黄散了是坏了吗 蛋黄打出来是散的还能不能吃
1、鸡蛋打出来蛋黄是散的不一定是坏的，散鸡蛋黄如果没有异味可以食用，没有发生质变，如果散鸡蛋黄同时伴有异味，说明鸡蛋黄变质了，不能继续服用，否则对人体有害。2、鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，我们可以将它磕入碗中打散，然后和适量的温水、食盐混合在一起搅拌均匀，最后把它放入锅中蒸...
鸡蛋黄散了没臭味还可以吃吗
但其实很多时候没有异味但是蛋黄散了的鸡蛋是可以食用的，因为鸡蛋在运输的过程中很容易受到较大震动，这样就会出现蛋黄散开的情况，它对我们的身体是没有害处的。除此之外，有些受精了的鸡蛋在一段时间的孵化之后也会出现蛋黄散开的情况，这样的鸡蛋同样不会出现异味，它和上述内容中提到的鸡蛋一样都可以...
吃了散黄的鸡蛋会中毒吗
可能会出现细菌性食物中毒现象。在散黄的鸡蛋中可能有金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素等微生物存在，如果没煮熟或生吃或食用量较多的情况下，肠毒素则会危害人体，导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便、伴发热等细菌性食物中毒症状。建议一旦有任何身体不适现象，最好第一时间就医诊治，以免拖延...
鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗 蛋黄散了的鸡蛋还能吃吗
1、鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃。蛋黄散的原因是在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象，好比自己用筷子打鸡蛋一样，蛋黄和蛋清混合了，这种称为机械性散黄，这样的鸡蛋营养价值基本不变。2、什么原因造成散黄蛋。鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积...
鸡蛋黄散了还能吃吗
根据具体的情况而定。有些人认为只要是鸡蛋黄打开之后是散的，那么就是不可以吃的，但其实不是这样的，要是鸡蛋在运输过程中发生了激烈的震荡，导致了蛋黄破裂，也会使蛋黄散开，但这种情况是可以进行食用的。但要是鸡蛋打开之后可以闻到浓烈的气味，那么这时候的鸡蛋大多是变质了，滋生了大量的细菌以及...
鸡蛋散黄了还可以吃吗?哪几种类型的鸡蛋不能吃?
若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒...
鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗
鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃。没有异味可以食用。鸡蛋散黄是因为在运输是因为激烈的震荡导致鸡蛋蛋黄膜破裂出现散黄现象。散黄蛋若是打开之后若是没有异味则可以继续食用，但是一定要做熟再食用。散黄蛋因为蛋黄膜破裂所以比普通的鸡蛋更容易感染细菌变质，有异味的散黄蛋一定不能食用。造成鸡蛋散黄的原因...
鸡蛋里面蛋黄散了还能吃吗
鸡蛋里面蛋黄散了是否能吃要看情况 鸡蛋里面的蛋黄散了是否可以继续吃要看具体情况，如果鸡蛋蛋黄是因为运输过程中受到震动、晃动而散黄，在鸡蛋没有异味或其它异常的情况下，可以继续吃。如果鸡蛋不仅里面的蛋黄散了，同时还伴有异味，这种鸡蛋最好不要继续吃，因为这种鸡蛋很可能已经变质，继续吃容易引起...
散黄蛋能吃吗
散黄蛋能吃 一般情况下的散黄蛋可以食用，造成蛋黄散掉的原因有很多，例如鸡蛋在运输、包装等过程中，因为受到强烈晃动而导致蛋黄被震散，这种鸡蛋蛋白质的质没有改变，是可以食用的。鸡蛋存放时间久了，或者是受热受潮后，可能会有水汽从蛋壳的气孔渗入蛋黄内，蛋黄膜就会逐渐被撑大，当蛋黄膜到达一定...
