煮五香蛋的正确方法与配料

发布网友 发布时间：2022-02-23 19:51

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热心网友 时间：2022-02-23 21:21

五香荼叶蛋的做法

五香茶叶蛋做法简易是卤味酱制品的做法大全的普遍菜，不一定需看茶鸡蛋视频才可以学好，但如何做茶叶蛋最美味，跟随家常蒸菜网的作法详解来做这道茶鸡蛋吧。

五香茶鸡蛋的食物和调味品：

生鸡蛋30粒 西湖龙井茶（曾经的我用一般的乌龙,也很好了。） 八角茴香 良姜 八角 麻椒 炮姜 干青椒 三奈 丁香花 砂仁 小茴香 香砂仁 茯苓 银杏果 生抽 盐 老冰糖 米酒（我的是加饭酒,功效基本上等同于） 水

教您茶鸡蛋的粉丝的做法，怎样做茶叶蛋才美味

1.将各种各样调味品准备好，蛋最好常温下的

2.挑选优良的西湖龙井茶和加饭酒

3.用塑胶大器皿装进煮好的生鸡蛋，趁着热轻轻地的晃动一会儿，鸡蛋壳即成联接的残片状

4.将各种各样调味品装在调味料包中，扎牢预留

5.将生鸡蛋放进锅中，添加未过生鸡蛋的水，火灾煮3分钟，文火再煮7分钟就可以

6.另出锅，将适当的水烧开，放进调味料包，生抽。煮沸后再放进荼叶

7.再放进老冰糖，盐

8.最终再放进敲好的蛋盖上盖子，大火烧开后，低火煮约2钟头就可以

家常蒸菜网小提示

1.常温状态的蛋，在煮的全过程之中才不容易造成出壳的状况。

2.没有西湖龙井茶用一般的目前的荼叶就可以。自然最好用龙井茶。

3.调味品如果没有那麼要用鲜红色字的那几种也就可以了，味儿也很好了。

4.鸡蛋煮的时间就是我历经好多年煮鸡蛋实验的，很靠谱。

5.由于煮的蛋有30粒，不可能一颗颗去敲，更何况蛋非常烫，用这类摇的方式真的是省了许多 的事。拥有适度的裂缝，煮出去的生鸡蛋才会有异味。

6.生鸡蛋再度煮的时间，时间也不可以长时间，不然影响到生鸡蛋的口味，越来越太硬而不好吃。

7.第一遍煮完锅一定要清理干净，不然，一会再加温，锅沿会留有干的水渍，难以清洗。

8.假如能先酱牛肉或鸡脯肉的一样汁液，再加荼叶茶叶蛋，那么就会多了一些肉味，味儿更丰富光亮些，也很非常好的。

9.此卤汁制冷后冷藏于电冰箱，用以做老卤汁，可反复应用。

荼叶蛋的做法是否也很繁杂呢？以便吃到营养成分美味可口的茶鸡蛋我们按照这种方式做吧，需要留意的是挑选生鸡蛋要挑好的没裂痕的，西湖龙井茶最好是，煮的时间还要严苛掌握，火灾沸腾随后温火再煮十五分钟以上。大伙儿赶快试试吧！

热心网友 时间：2022-02-23 22:39

　　五香茶叶蛋的做法
　　配料:
　　茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
　　将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
　　1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
　　2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
　　3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
　　4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅.
　　制法:
　　将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
　　注意:
　　1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
　　2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
　　3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
　　4.茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。

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　　1、香料越齐全，卤水的味道就越香
　　2、鸡蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮鸡蛋时火不宜太旺，不然很容易爆裂
　　3、泡制的时间越长，味道越浓厚，一个快速上色的办法就是：最后可将卤好的鸡蛋剥掉外壳后泡在卤水里，很快颜色就能变深。
　　4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日

热心网友 时间：2022-02-24 00:13

煮五香茶叶蛋做法，先把鸡蛋洗干净，放锅里，然后放点八角，花椒，在放几个小辣椒，在放些茶叶，然后开始煮，煮七八分钟就熟了，煮了以后把每一个鸡蛋，蛋皮轻轻的敲碎，就在锅里泡三四个小时在吃就可以了，特别好吃。

热心网友 时间：2022-02-24 02:05

1、五香茶叶蛋的用料
五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。
2、五香茶叶蛋的做法
首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。
3、五香茶叶蛋的特点
做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提升。五香茶叶蛋绝对可以称得上是上等的美食，没有吃过的朋友千万不要错过。
如果想吃五香茶叶蛋的话，那么建议自己在家动手制作自己做的五香茶叶蛋，会比较的卫生营养，具体的制作步骤可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家提供参考。