鸡爪怎么炸才酥脆
发布网友
发布时间：2022-02-23 20:27
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热心网友
时间：2022-02-23 21:56
1. 鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。
2. 用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
3. 把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
4. 锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。
5. 小火一直炸致变金*，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）
热心网友
时间：2022-02-23 23:14
我来告诉你最简单的方法，居家生活都可以用。适合90%的家庭。 首先你把鸡爪放到水里面煮，记得哦要热水放鸡爪，因为冷下锅汤鲜，热水下锅肉鲜！！（可以加适当的盐来煮） 2、等鸡爪完全煮软后（比较适合你的口味），取出用冷水冲洗，（这样鸡爪的皮就会脆） 3、取一个鸡蛋黄，加以小粉（千万别用面粉哦！！）打匀（别加水），全蛋豆粉糊就这样做好了。（豆粉糊要干干的比较粘稠，豆粉糊里面可以加少许盐或者味精） 4、放油加热到6成，然后开小火。把鸡爪裹上都粉糊下锅，煎到定型后取出。然后将油加到8-9成。全部将定型的鸡爪倒进去。炸到金黄后取出就作成了， 5、这样的鸡爪外酥里嫩，口感不错的哦！如果你还需要更美观，可以加其他的菜再炒！ 6、建议你加，少许（洋葱）细末、（姜）末、（青椒红椒）末、葱段、配一点点盐、味精、胡椒粉，用油小火翻炒，然后将炸好的鸡角放进去裹一下就出锅。这样即好看有好吃，有辣味也不是很辣，适合很多地区的口味。包括南方，北方。
鸡爪怎么炸能起松皮?
制作步骤：1、鸡爪洗净，记得把爪子上的指甲剪掉。2、冷水里放2 片姜片，把鸡爪出下血水后，冲洗干净。3、用5克生抽把鸡爪抓一遍，稍稍晾干。4、锅里放入足量的油，烧至五成热，把鸡爪放入，中火炸10分钟左右（炸的时候记得盖锅盖，会爆），捞出。5、准备好冰水，把炸好的鸡爪放入，浸泡2小时。
漂粉精怎么用
漂粉精的用法如下：1. 消毒用品包括水，盆，漂白粉，将漂白粉和水按照1:10的比例进行稀释，之后将需要消毒的物品放入到其中浸泡。2. 等到消毒物品被拿出来之后，需要用清水将其冲洗干净。值得注意的是，对于不同物品的消毒，应该采用不同的方式。例如对于马桶的消毒，应该采用冲刷的方式；对于衣物的消毒，应该采用浸泡的方式；对于地面的消毒，应该采用拖洗的方式等。我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂白液生产的专业厂家,产品主要用于漂白木桨.丝.布.纤维;消毒杀菌及做水处理;化学毒剂、放射性物质的消毒剂。经过近20年的发展,我厂已经成为东北及华北地...
炸鸡爪怎么炸外皮酥脆
以下是炸鸡爪的制作步骤，以得到外皮酥脆的效果：1. 准备材料：鸡爪、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、生姜、料酒、胡椒粉。2. 处理鸡爪：将鸡爪洗净，去除甲和杂毛，用开水焯烫2分钟，去除血水和脏东西。3. 腌制鸡爪：将焯烫后的鸡爪放入大碗中，加入适量的盐、生姜、料酒和胡椒粉进行腌制，腌制30分钟。4...
油炸鸡爪怎么做?
油温6成热，放鸡爪，用中火炸。下面介绍具体做法做法供参考，首先准备材料：鸡爪500克、老冰糖10克、老抽4克、盐2克、料酒5克、植物油适量、姜3片、蒜2瓣、香葱5根。1、鸡爪洗净，然后剪去指甲备用。2、起锅倒水，放鸡爪、料酒煮开。3、煮开后，把鸡爪捞出来冲洗一下，然后沥干水分备用。4、起...
鸡爪怎么炸不崩油不崩水
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过年炸凤爪,别直接下锅炸!多做一步,凤爪色泽金黄,个个出虎皮
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炸虎皮鸡脚的做法
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油炸鸡爪的做法?及最重要的是炸的时候油不到到处溅的方法?
1、把鸡爪洗净并剪去指甲，然后把鸡爪剪成二段。2、把鸡爪放入锅中，再放进姜，葱及适量水，煮开后加入一勺白糖，再继续煮5分钟左右。3、把煮好的鸡爪捞出洗净并沥干水分。4、在锅中倒入食用油，等到油温升高的时候把鸡爪放进油里炸，炸至一面金黄再换另外一面炸。5、然后把炸好的鸡爪迅速放...
鸡脚怎么炸才能酥脆,连骨头都是脆的能咬碎
辅料：油适量复、盐适量、生抽适量、老抽适量、辣椒适量、制糖百适量、盐适量、香叶适量、花椒适量、八角适量。1、鸡脚买来洗净。2、去掉指甲。3、放开水里煮下。4、再用清水冲度下。5、备好所有的料。6、加入糖知盐生抽老抽。7、放入鸡脚。8、放入足量的水。9、大火煮道开，十几分钟开后，再...
鸡爪怎么样炸才又大又好看 油炸鸡爪怎样才能变松变大
1、我们把买回家的鸡爪清洗干净之后，放在清水中浸泡半个小时左右，之后冷水下锅煮开，可以在锅中放点醋，可以更好的去腥。2.把焯水的鸡爪晾干，最好是一点水都不要有，因为后面就是煎炸，防止油迸溅出来。3、然后就是鸡爪的煎炸，油锅加热到8成左右（当油开始冒烟），我们把鸡爪放油锅里煎炸就...
鸡爪怎么炸好吃又简单
4. 取一个平底锅，倒入适量油，加热至7成热。然后将腌制好的鸡爪放入锅中，小火炸煎10分钟，直到鸡爪变得金黄酥脆。5. 炸好的鸡爪捞出后，沥干油，撒上适量的辣椒粉，搅拌均匀。这样可以增加鸡爪的香辣味道。6. 将炸好的鸡爪装盘，根据个人口味加入葱花或花椒粉进行装饰。现在，香脆美味的炸鸡爪...
