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怎样用白醋炒菜？

发布网友发布时间：2022-02-23 03:59

共11个回答

热心网友时间：2022-02-23 05:29

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。

白醋排骨的做法：

1.先把排骨切块，洗干净。

2.下油，放进蒜头，然后放排骨进去。

3.最后放白醋，盐和酱油调味就可以了。

热心网友时间：2022-02-23 06:47

把白醋滴到水里！还有盐！

热心网友时间：2022-02-23 08:21

你吃得辣的东西的话，试试虎皮海椒。把海椒洗好，放一点油加热，（可以先加几颗花椒），再把海椒放进锅，等海椒一面有点糊的时候再翻一面，快好的时候关火（节约），再加白醋（稍多点）和盐（一点）

热心网友时间：2022-02-23 10:13

巧炒猪肝。炒猪肝前，可用点硼砂和白醋渍一下，硼砂能使猪肝爽脆，白醋能使猪肝不渗血水。

热心网友时间：2022-02-23 12:21

你可以用白醋炒洋芋丝啊，炒的时候你把洋芋丝切好再把青椒也切成丝，两样一起放在锅里炒熟以后再放点白醋就可以了。

热心网友时间：2022-02-23 14:45

先开火放油，加入干辣椒花椒，出味儿后放醋和糖，然后放洋白菜爆炒

热心网友时间：2022-02-23 17:27

白醋~我家都是凉菜滴~
不过老妈做过白云凤爪~很赞~
煮凤爪时下了白醋，很好吃
却不酸~
想不通

热心网友时间：2022-02-23 20:25

白醋？我家都是白醋诶，做糖醋排骨什么的就是用白醋的，其实和黑醋什么的没什么区别的么。就是颜色不同而已吧。

热心网友时间：2022-02-23 23:39

白醋主要是用来制作凉菜用的！

不但外观好看~也不影响味道~

不破坏食材本身的颜色~

你见那位厨师用白醋炒菜？

如果醋溜白菜想外观好看可以在起锅前点些白醋！

其他在炒菜的情况都不用白醋！

热心网友时间：2022-02-24 03:11

一样的，我不喜欢用黑醋味太重，只有沾东西时用黑醋。

热心网友时间：2022-02-24 06:59

原料:卷心菜750 克，猪油60 克，盐8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，湿淀粉5 克，葱花3 克，干辣椒节4 克，花椒2 克。

做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
用少许盐腌一下，挤千水分，待用。[美食中国]

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再
投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
(醋溜卷心菜)

白醋可以用来炒菜吗?

白醋可以炒菜，以“醋溜白菜”为例。做法如下：主料：白菜6片辅料：大蒜2瓣，葱一段，姜2片，红辣椒2个，花椒一小撮，白醋两勺，生抽一勺，盐半勺，糖一勺步骤：1. 白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把白醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍...

白醋可以炒菜吗?

1. 将猪肉切片，加入白醋、香醋、姜丝、蒜末、葱段腌制15分钟。2. 热锅倒油，放入猪肉片翻炒至变色。3. 加入白糖、盐调味，翻炒至猪肉成熟。白醋，这瓶看似不起眼的调味品，在炒菜中也能发挥大作用。通过合理使用白醋，你能让你的家常菜肴变得更加鲜美可口，为你的味蕾带来惊喜！

白醋加什么炒菜好吃又简单

1. 在加入白醋之前，不要使用过多的油，以免影响味道和口感。2. 炒菜时火候要适中，避免炒糊或炒焦。3. 加入白醋后，应快速翻炒均匀，以保持菜品的酸甜味道。4. 对于喜欢辣味的人群，可以适量加入一些辣椒或辣酱，增加菜品的香辣味道。总结：通过加入白醋炒菜，可以使菜品增添一份酸爽的口感，提升味道...

白醋在烹饪中具体如何使用去腥效果最佳?

炖羊肉时，适量的白醋有助于中和羊的膻味，提升菜肴的口感。在煮排骨或鱼汤时，加入白醋不仅能去腥，还能促进骨头和鱼翅中钙、磷、铁等矿物质的溶解，便于人体吸收。此外，白醋还对保持蔬菜的新鲜颜色有积极作用，如在煮卷心菜时加醋，可防止其颜色流失。在炒菜时，醋的加入可以减少蔬菜中维生素的损耗。...