新鲜大闸蟹怎么存放

发布网友 发布时间：2022-02-23 11:42

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热心网友 时间：2022-02-23 13:11

热心网友 时间：2022-02-23 14:29

不建议直接宰杀再保存，会影响蟹肉的味道口感，毕竟新鲜的才可口且营养丰富。

推荐几种保存活体螃蟹的方法：

1、放到塑料桶盆里

可以把活螃蟹放进一个30-50公分高的塑料桶/盆，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

2、放在冰箱里

保存活螃蟹可以放在冰箱里，根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，但要注意方法，首先把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

3、放到浴缸中

把浴缸当成作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。

资料扩展：

螃蟹作用的功效与：

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血之功效。对于淤血、损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的营养价值：

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

螃蟹的介绍

热心网友 时间：2022-02-23 16:04

您好，很高兴为您解答，冰箱保存

冰箱保存蟹.都知道阳蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的蟹保存比较简单：选活力旺盛的蟹, 把蟹的脚和大钳子捆起来--以减少蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的蟹可继续保存。

塑料桶/盆保存

塑料桶/盆保存蟹.选活力旺盛的阳蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查蟹,把活力不足的蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候蟹保存可超过5天.

保鲜膜

先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能过夜哦。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。

暂养池保存

暂养池保存蟹.如果所购量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑蟹无法逃跑,然后把阳蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住蟹,如果蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存蟹一般可超过7天或更长,品质好的蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查蟹,把活力不足的蟹及时吃掉.

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热心网友 时间：2022-02-23 18:12

或者煮熟保存，用流动的水将螃蟹清洗干净，开水入锅蒸熟，常温放凉，最后放入冷冻室就可以了

如果室内温度许可的条件下，可以直接放置于厨房阴暗通风处，每天也要适量洒点水，这样也能保存三四天左右