山茶油的最佳食用方法

发布网友 发布时间：2022-02-23 15:00

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懂视网 时间：2022-02-23 19:22

山茶油怎么吃？

山茶油食用方法多样，对人体有益，可用于凉拌热炒等。

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油不需要加热，可直接用于凉拌荤。

茶油通过热锅冷油的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。

总结

山茶油食用方法多样可用于凉拌热炒。

热心网友 时间：2022-02-23 16:30

原料
在中国的东南部,江西山区,出产了世界上最好的茶籽。这块红色的土地上,日照充足,雨量充沛,云雾滋养,特别适合油茶的生长。从两千多年前开始,每到晚秋果实成熟之时,老农们便将茶籽一颗颗摘下,利用日照天然凉晒,再人工去壳。经过简单加工后,得到世界上最好的食用油——山茶油。

山茶油 一直是珍品
山茶油是非常珍贵的食用油,其营养价值高,古时即奉为皇室贡品,众多中国古籍亦对山茶油赞誉有加:

《本草纲目》茶油性寒凉,味甘平,可润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目;

《农息居饮食谱》茶油可润燥、清热和利头目;

《农政全书》茶籽油可治疗痔疮、退湿热的记录;

《纲目拾遗》茶油可润肠、清胃和解毒杀菌;

《随之居饮食谱》茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。

现代营养学也证实了茶油的价值,国内外的专业机构对茶油的评价非常高,普遍认为是最高品质的食用油。

山茶油具有以下优点:
符合绿色食物性质的食用油脂;容易被人体消化、吸收;拥有显著的降血脂功能;具有优异的抗氧化性;有助于恢复血管的弹性;提高生育力;提升人体的免疫力;调整内分泌。

孕产妇

山茶油在民间被誉为「月子宝」「爱妻油」,当作孕产妇补身、产后复原的食疗佳品,不仅可提高人体内酵素(酶)的活性,还可提高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力,把更多营养物质及免疫物质带给宝宝。

婴幼儿

山茶油对于保证婴幼儿骨骼发育与智力发展也非常有帮助。由于婴幼儿正处于智力和身体快速发育时期,需要大量的营养物质,而油脂是相当重要的营养之一。山茶油中的油酸和亚油酸在人本内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA。对大脑的发育和视力发展都有重要的促进作用。

中老年人

山茶油营养丰富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便秘及心脑血管问题,另外还可抑制衰老,对慢性咽炎和预防「三高」有显著功效,是相当理想的食疗佳品。因而有「长寿油」的美誉。

山茶油的食用料理
山茶油可以用于几乎所有的菜式和烹饪方法,并且美味可口。

直饮
在早上空腹喝两匙,长期坚持能预防、缓解心血管疾病,还可以解决便秘之苦。

凉拌
直接用于凉拌各种荤、素菜,还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡,

不油腻等特点。

清蒸
鱼、肉、豆、蛋与蔬菜都是家庭中常见适合清蒸的食材,将山茶油与食材一起拌入调味或是蒸好后再淋上少许的山茶油,具有提味、去腥的效果。

水煮
这是相当健康的料理方式,将油加热并保持到100℃以内,可减少营养素流失,并提升食材的风味。

煲汤
在煮汤后关火前十分钟,加入一匙山茶油,汤水更清鲜味美,不油腻。

热炒
食物不发黑,清爽可口,提升菜的本味,保证菜品色香味和营养。

煎炸
含有丰富的抗氧化物,烟点高,高温连续煎炸不变质,不易产生反式脂肪。

烘烤
在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕饼、点心、披萨,能让面团更加结实而提升食物风味。

浸泡
以山茶油浸泡新鲜香草、干燥香料或辛香料,如「葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等」可获得风味绝佳的香料浸渍油。

热心网友 时间：2022-02-23 17:48

现代人都非常的注重养生，而养生都会选择在食疗上进行。于是，纯天然无添加的山茶油受到了莫大的欢迎。山茶油是众多食用油中的上品，被称之为“东方橄榄油”。山茶油内含有大量的不饱和脂肪酸以及大量的氨基酸成分，具有美容养颜、延缓衰老的功效。那么山茶油要怎么吃才最好呢？



【山茶油的6种最佳吃法】

1、直接吃
每天早晚饮用一勺的山茶油，对于有一切胃病的人来说，这是最营养最有效的吃法，能够很好的治疗胃病的同时，还有保护胃的功效，所以直接吃是最营养的吃法。

2、凉拌
在制作凉拌的时候，加入适量的山茶油，它能够让菜色增添香味，也能够让采收色泽鲜亮、口感爽滑、清淡不油腻。

3、热炒
在炒菜的时候，用山茶油代替花生油，不但是保证了菜品的色香味，而且还给营养加分。

4、烘烤
在烘烤面包、烘烤肉食的时候，提前在上面涂抹上一层山茶油，可以很好的保证食物鲜香酥脆、口感爽花，而且不易烤糊。

5、清蒸
在蒸鱼或是蒸蛋的时候，加入一勺的山茶油，能够让菜色看上去更加的鲜亮哦。

6、煮汤
在制作任何的汤类前，或是做好之后，都可以加入一勺山茶油，这样会使汤色更加的清鲜味美。

热心网友 时间：2022-02-23 19:22

山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……样样都行，非常适合平时忙碌但又对健康生活有追求的人士食用，是您的私人“养生专家”。

热炒

中国家庭的厨房中炒菜是最常见的一种烹饪形式，山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。

煎炸

普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油富含维E、角鲨烯等抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯并芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。

凉拌

山茶油不仅能够炒、炸，还可以用于凉拌做各种荤、素菜，调制色拉酱等，口感爽滑。

烧烤

烧烤是聚会必吃的美食。外边餐馆的烧烤用油却难以让人放心，不如在家自制。烤肉的时候涂抹一层山茶油，健康酥脆、不易糊焦，尽情享用！

汤菜

爱喝汤的人有福了！做汤菜中加入一匙山茶油，清鲜味美的汤菜让人食欲大增。山茶油易于消化，多喝山茶油做的汤菜还能养胃。

清蒸

用山茶油清蒸食品，如蒸鱼或蒸蛋，能更好地保留食材本身的营养，味道更清香，颜色更鲜亮。

烘焙

山茶油可以用来烘焙，做饼干、面包、小零食等，在烘焙的时候代替黄油，可以降低卡路里，既满足了对美食的*又能轻松控制摄入热量，可以说是吃货们的一大福利。

调馅儿

山茶油在做包子、包饺子、包水煎包的时候都可以用来调馅儿。与肉馅儿一起，不仅不油腻，反而能去腻；与素馅儿一起，更添鲜美滋味！

另外，山茶油还可以直接食用，早晚直接口服5-10ml山茶油，能润肠清胃，解热杀菌，调养机理，强体健脑。

城市生活节奏快，由于工作繁重、身心疲累等原因，大家经常都在外边的餐馆吃饭，不仅油腻易发胖而且营养不全面，一瓶山茶油解决了你的这些烦恼。学着在家里用山茶油制作美食吧，健康有品质的生活从绿达山茶油开始！

热心网友 时间：2022-02-23 21:14

营养专家研究，山茶油的食疗功能非常多，如降血压、防治心脏病、改善动脉粥样硬化、防止血栓形成、防治偏头痛和头晕、增强人的脑活力、防治胆结石、减肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增强肝功能等。如此广泛的食疗功能使得营养学家、山茶油食客们欣喜异常，把山茶油称之为“保健油”、“膳食良药”。

山茶油的食用方法非常之多，煎、炸、炒、拌、蒸……样样都行，非常适合平时忙碌但又对健康生活有追求的人士食用，是您的私人“养生专家”。

热炒

中国家庭的厨房中炒菜是最常见的一种烹饪形式，山茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。

煎炸

普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油富含维E、角鲨烯等抗氧化物，可以在220度高温下连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，不产生苯并芘等有害物质，是最理想、最健康的煎、炸食用油。

凉拌

山茶油不仅能够炒、炸，还可以用于凉拌做各种荤、素菜，调制色拉酱等，口感爽滑。

烧烤

烧烤是聚会必吃的美食。外边餐馆的烧烤用油却难以让人放心，不如在家自制。烤肉的时候涂抹一层山茶油，健康酥脆、不易糊焦，尽情享用！

汤菜

爱喝汤的人有福了！做汤菜中加入一匙山茶油，清鲜味美的汤菜让人食欲大增。山茶油易于消化，多喝山茶油做的汤菜还能养胃。

清蒸

用山茶油清蒸食品，如蒸鱼或蒸蛋，能更好地保留食材本身的营养，味道更清香，颜色更鲜亮。

烘焙

山茶油可以用来烘焙，做饼干、面包、小零食等，在烘焙的时候代替黄油，可以降低卡路里，既满足了对美食的*又能轻松控制摄入热量，可以说是吃货们的一大福利。

调馅儿

山茶油在做包子、包饺子、包水煎包的时候都可以用来调馅儿。与肉馅儿一起，不仅不油腻，反而能去腻；与素馅儿一起，更添鲜美滋味！

另外，山茶油还可以直接食用，早晚直接口服5-10ml山茶油，能润肠清胃，解热杀菌，调养机理，强体健脑。

城市生活节奏快，由于工作繁重、身心疲累等原因，大家经常都在外边的餐馆吃饭，不仅油腻易发胖而且营养不全面，一瓶山茶油解决了你的这些烦恼。学着在家里用山茶油制作美食吧，健康有品质的生活从绿达山茶油开始！

热心网友 时间：2022-02-23 23:22

烹饪食用

1、煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。

2、清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。

3、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。

4、煎炸：因山茶油经精炼提取，故其烟点高于其他食用油，油烟少不易酸败，特别适合煎炸用油，所煎炸食品不发黑，保存时间长，且食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，

5、凉拌：因山茶油可以直接生吃，故可在凉拌各类菜肴时无需加热可直接加入一匙山茶油，营养丰富且口感爽滑。

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除此之外，山茶油还有很多妙用：

护肤保湿：早晚洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿(茶油只能锁住水分和保湿，不能补水，皮肤特别干燥者请同时补水)。

护发：洗头后，于一盆清水中滴2-3滴医用茶油，然后把头发在水里面湿一下，晾干即可。(缓解头发枯燥、开叉、头皮瘙痒等情况。

黑眼圈和眼袋：每日早晚用医用茶油按摩眼部十分钟，经常按摩，可以淡化黑眼圈和眼袋。

嘴唇干燥：以茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而*，无须担心吞吃含铅唇膏之害。

刮痧：于刮痧处滴5-10滴茶油，用调羹来回反复刮10-15个来回，至皮肤发红为止。

蚊虫叮咬：即可涂点茶油。

热心网友 时间：2022-02-24 01:46

从茶籽中提取茶油，基本上是采用压榨法。中国农村传统的榨油工具为木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。

压榨前需经粉碎和蒸炒处理：

①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过多，必须控制茶籽的含水率在5%—6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾，必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出的状态，是压榨前一道关键性的工序。传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量为7%—8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量为3%—4%。基本上就知道这么多了

热心网友 时间：2022-02-24 04:28

食用油是生活中必不可少的调味品，它能提味增香，也能为人体补充丰富营养，但市场上出售的食用油有很多种，除了人们熟悉的豆油和花生油以及色拉油以外还有山茶油，喝茶的油以及橄榄油等多种食用油存在，今天小编重点为大家介绍山茶油，会告诉大家这种油有哪些不同的食用方法。

山茶油怎么食用
山茶油被人们称为东方橄榄油，是一种营养价值极高的健康食用油，它是从植物山茶的种子中提取出的天然植物油，它平时可以直接食用也可以和其他食用油一样，用来凉调菜品，也可以制作各种汤品或者烹调菜品，用山茶油做出的各种食品不但味道好，营养价值也特别好。

山茶油的食用方法
1、空腹口服

在每天早起空腹的状态下，直接口服山茶油，是他最常见的使用方法之一，因为山茶油中含有的油脂可以润滑肠道，能促进人体代谢，人们在空腹状态下时，可以起到清肠排毒，缓解便秘的重要作用，它对老年便秘和习惯性便秘都有明显缓解作用。

2、拌米饭

山茶油还可以用来拌米饭吃，平时人们正好大米饭以后取出以后装在碗中，加入适量的山茶油球员以后再吃，这样会让米饭更加清香，而且能让人体吸收，山茶油中的大部分营养，能有效防止血压血脂升高。

3、炒肉片

山茶油炒肉片也是它的常见吃法，在做的时候需要准备适量的猪瘦肉，帮它洗净以后切成薄片，再加入生姜和生抽腌制一下，然后取适量的山茶油放在炒锅中，加热以后放入少量葱花，先把腌好的猪瘦肉片放在锅中快速炒熟，然后加入自己喜欢的青菜和少量清水，加热烧开再放适量食用盐调匀以后取出食用就可以。

热心网友 时间：2022-02-24 07:26

山茶油最佳的使用方法是用拿来炒菜吃，是非常香的