茶油应该怎么吃才是正确的不能和什么一起吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 15:00

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懂视网 时间：2022-03-17 19:22

山茶油怎么吃？

山茶油食用方法多样，对人体有益，可用于凉拌热炒等。

普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而茶油不需要加热，可直接用于凉拌荤。

茶油通过热锅冷油的方式炒菜，营养不流失，色、香、味更好。

总结

山茶油食用方法多样可用于凉拌热炒。

热心网友 时间：2022-03-17 16:46

茶油正确吃法：

（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

山茶油对人体很有益处的。而且属于温性的食物类。一般没什么不能同吃的。

扩展资料：

国家高级营养师陈渝现场讲解茶油营养知识。 记者 郭鹏 摄

茶油有如此众多的好处，但该如何正确使用，如何合理搭配好的食材，如何使我们日常生活中的食物营养价值最大化？在新油压榨启动仪式上，来自*电视台《天天饮食》栏目特约嘉宾主持，重庆电视台《食在重庆》栏目烹饪主持人，国家高级营养师陈渝给大家现场上了一堂营养课。

陈渝表示，用茶油高温热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻，而如果以高温方式煎炒，橄榄油中的天然活性物质会因加热而遭到破坏。

普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的单不饱和酸能与体内的分解醇素发生作用，被分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，清除体内多余脂肪血糖。

参考资料：百度百科-茶油 （茶油）

参考资料：人民网-酉阳：茶油飘香民致富 新年吃出健康来

热心网友 时间：2022-03-17 18:21

茶油的正确食用方法
1、直接吃

茶油是一种油而不腻的食用油，它可以直接吃，特别使人们出现肠燥便秘和皮肤粗糙的时候，能在早起空腹状态下直接吃一些茶油，它能润滑肠道，而且能加快身体内有害物质排出，能让人类肠道便秘的症状减轻，并能让皮肤粗糙的情况好转。

2、凉拌调味

平时生活中人们经常会做一些凉拌菜，这时也可以放入适量的茶油调味，它能让做好以后的凉拌菜色香味俱全，而且不会让茶油中的营养流失，人们吃了用茶油调制出的凉拌菜，能是品尝到茶油的原汁原味，而且能尽快吸收茶油中含有的丰富营养。



3、炒菜

用茶油烹调炒制各种菜品也是它的正确使用方法，但在用它炒菜的时候一定控制好油温，而且在放油的时候一定要先把炒锅放在火上加热，加热后放入冷油，这样可以更好的挥发它的香味，而且能让炒好后的菜品色香味俱全，还能防止食材中营养流失。

4、烘培食品

平时自己在家中做烘培食品，特别是做面包或蛋糕式，都可以刷上适量的茶油，可以让它代替烘焙油来使用，这样可以让做好以后的烘培食品鲜香酥脆，口感诱人而且烘培食品在烘培过程中还不容易被烤糊烤焦。

热心网友 时间：2022-03-17 20:12

你好：经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。
茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
茶油可做洗发剂和*素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。
在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。南方素有“月子油”之称。
孕妇在孕期食用，不仅可以增加母乳，而且对胎儿 的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用，可利气、通便、消火、助消化， 对促进骨骼等身体发育很有帮助。
中、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、 抑制衰老。
在中国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

热心网友 时间：2022-03-17 22:20

1.煎 早上用煎鸡蛋时可以使用山茶油，这样的使用方法可以起到润嗓清热、滋润肠胃的作用，而且茶油在加热后不会变色，不会变味，不产生反式脂肪酸，营养价值也不会流失。
2.炒 平时可以用茶油炒菜，茶油内含丰富的维生素A和维生素E，具有很强的抗氧化作用，用康御茶油炒出来的菜清爽可口不油腻。
3.蒸 在蒸鱼等食物时可以加入一些山茶油，因为山茶油不仅能保留食材原有的新鲜，还具有去腥的作用。

热心网友 时间：2022-03-18 00:45

茶油和普通食用油使用方法差不多，特别的是茶油烟点高，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想更健康的煎、炸食用油。
用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
永忠山茶油是实在的茶油

热心网友 时间：2022-03-18 03:26

茶油正确吃法：
（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
山茶油对人体很有益处的。而且属于温性的食物类。一般没什么不能同吃的。
扩展资料：
国家高级营养师陈渝现场讲解茶油营养知识。 记者 郭鹏 摄
茶油有如此众多的好处，但该如何正确使用，如何合理搭配好的食材，如何使我们日常生活中的食物营养价值最大化？在新油压榨启动仪式上，来自*电视台《天天饮食》栏目特约嘉宾主持，重庆电视台《食在重庆》栏目烹饪主持人，国家高级营养师陈渝给大家现场上了一堂营养课。
陈渝表示，用茶油高温热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻，而如果以高温方式煎炒，橄榄油中的天然活性物质会因加热而遭到破坏。
普通食用油进入人体后，其未消化部分会聚集在体内转化为脂肪，导致肥胖诱发其他疾病。茶油具有“不聚脂”的特性，油脂中的单不饱和酸能与体内的分解醇素发生作用，被分解转换为能量，阻断脂肪在内脏及皮下生成，清除体内多余脂肪血糖。

热心网友 时间：2022-03-18 06:24

油茶主要指的是白花茶。从中医的角度来讲，这种油茶属于一种寒凉性质的食物，具有清肝泻火、健脾消食的功效，其中含有大量的脂肪、淀粉和蛋白质，可以有效地为人体补充必需的能量，并且可以促进肠道内消化液的分泌，起到健脾消食的目的。同时这种油茶之中的维生素a、维生素b也比较丰富，可以营养神经。其中的维生素d还可以加速骨骼对于钙离子的吸收，预防骨质疏松。
油茶不适合与动物油一起吃，会降低茶油的吸收率，

首先把油茶倒碗里少兑点水活成汁，水烧开之后把活好的油茶汁倒锅里等再次沸腾就好了。也可以根据个人喜好放些豆腐丁青菜丁之类的。对了，这个汤是咸的。

热心网友 时间：2022-03-18 09:39

茶油，为中国国油，东方橄榄油，但其营养与食用、医用、保健功能价值优于橄榄油，而越来越被广大消费者所认识。

茶油不饱和脂肪酸含量达90%以上，为食用油最高；

茶油烟点为220度以上，为食用油之首；

茶油（经过精练的）由于其特性，在食用油中最适合中国人的烹饪习惯。茶油没有什么使用正不正确的，可以煎炸煸炒炖与凉拌等。但建议还是少煎炸。

热心网友 时间：2022-03-18 13:10

我们老家几百年都出产茶油，以前除了猪油，我们都只吃茶油。茶油可以直接做凉拌菜，像我们老家的桔皮茶油鸡，先将鸡蒸熟以后，拿来切成一块块，直接放上茶油拌下就能吃了，那种茶油的香味发挥得淋淋漓尽至，也成了我们市里的10大名菜。不过现在真正称得上绿色的东西太少，但茶油当之无愧是最绿色的食用油。现在真正古法榨的茶油越来越少，物以稀为贵，现下的茶油卖得贵，很多村里人都不舍得吃，拿出来卖给别人，市面上100块以下的都不是纯的，我们村的茶油全是人工采摘、人工锄草，单成本算都要60元以上。所以买茶油时还是告诫大家便宜莫贪。

热心网友 时间：2022-03-18 16:58

简介　　山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小叶油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。，含油率一般为25～30%。甘、凉。主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
　　具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
　　茶油有一个很大的功用，那就是去瘀血，广东高州就有一大名菜－－茶油鸭，其去瘀血，化老伤，功效特大。
　　 茶油茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，其中中国东南地区主要出产白花茶油，以浙江衢州、丽水，江西、安徽黄山为主。产品特点 　　山茶油特点：
　　山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
　　 瓶装茶油 茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，不含胆固醇，不含芥酸，无农药化山茶油的不饱和脂肪酸含量非常之高，因此能增强人体抵抗力。而且不含有胆固醇、黄曲霉素等等对人体有害物质，真正的纯天然绿色食用油。
　　茶油原汁的高贵品质，又符合人们崇尚自然、提高生活质量的要求，为当今食用油中的精品。
　　茶油具有良好的稳定性，保质期长，烟点高耐高温，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。组成 　　山茶油组成：
　　山茶油主要脂肪酸组成(%)
　　1.油酸　C18:1　78-86
　　2.亚油酸　C18;2　8.6
　　3.亚麻酸　C18:3　0.8-1.6
　　4.棕榈酸　C16:0　8.8
　　5.硬脂酸　C18:0　2.0
　　1) 单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；
　　2) 不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；
　　3) 富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；
　　4) 含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；
　　5) 不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。 制作方法 　　1.将采收后的茶籽进行曝晒，或用小火慢烘，待其壳脱落后，取圆形或扁圆形的茶籽用石碾研碎。因茶籽粉粘性小，要注意磨得越细越好。
　　2.用蒸笼隔水蒸熟，取热的碾粒(蒸坯料)，趁热快速踩饼，如果冷了，做不成饼，降低出油率，甚至不出油。
　　3.将饼放入土榨中压榨，压榨时，猛打快榨，中途不能退榨。
　　4.精炼：榨出的油经经过精炼，以除去杂质。可用20%的稀硫酸与油混合，在45℃温度下静放一昼夜，使褐色的杂物沉积下来。或者每100千克油用酸性白矾土粉2千克，混合拌匀，静放一昼夜，也可将杂质分离出来，使油色澄清。 用途 　　
　　1、煎烤
　　每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有润嗓清热，姿肠润胃之功效。
　　2、烹炒
　　茶油含有丰富的维生素A和E，具有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。
　　3、油炸和清蒸
　　茶油高温加热后不会改变其营养成份，且不变色，不变味，更不会产生有害于健康的物质。 茶油药疗法 　　将茶油作为药用油收藏，茶油因其富含多种营养成份，内服、外用都有很好的效用：
　　一、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
　　二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
　　三、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
　　四、茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的*妇女的皮肤却粗糙不堪。
　　五、用一毫升桃仁油（ Peach Kernel），十滴山茶油（Ti-tree），五滴薰衣草油（Lavender），混和后搽面部，对暗疮有显著疗效。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
　　六、茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑（Dandruff）及止痒。
　　七、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬，有很好的止痒效果，浓的茶油可以去除疣（Virus）。
　　八、茶与桉混合使用，可以治疗感冒及咽喉『卡他』症（Catarrh），顺气除痰。
　　九、在我国传统的中药方中常以茶油调制各种药膏、药丸。
　　医用茶油的美容功效
　　1、预防妊娠纹：
　　孕期5-7个月是妊娠纹的高发期，经常会有肚皮痒胀的感觉，有的还会出现小红点，这是妊娠纹的征兆。请睡前清洗皮肤后，用2-4滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩5-15分钟。一般用一次痒、胀感觉就会消失，情况严重者请每天多用1-2次。孕期体重过快增长是产生妊娠纹的主要原因，一方面请坚持使用茶油滋润皮肤外，请一定注意控制体重过快增长，同时使用托腹带，减少肚肚的拉伸负荷。
　　2、淡化和祛除妊娠纹：
　　睡前清洗皮肤后，用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩皮肤5-15分钟。一般产后1年内一周可见效，产后1年后一般20天见效，完全淡化则需要坚持按摩2个月。
　　不同部位妊娠纹的按摩方法如下：
　　1、腹部：以肚脐为起点，以顺时针方向不断地画圈按摩，画圈时应由小至大向外扩散，直至均匀地涂满整个肚皮为止。2、臀部：涂抹时可将双手放在臀部下方，用手腕的力量由下往上、由内至外轻轻按摩即可。3、大腿：以膝盖为起点，由后侧往上推向髋部10次。4、乳房：涂抹乳房时，可以乳沟做为起点，以指腹由下至上、由内至外轻轻画圈按摩，直至贴近下巴的脖子为止。5、背部：双手由脊椎的中心往两侧10次。
　　3、护肤保湿：早晚洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿；（茶油只能锁住水分和保湿，不能补水，皮肤特别干燥者请同时补水。）
　　4、面膜：洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，轻轻按摩一下，再用芦荟水或玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3次。
　　5：去斑：睡前洗脸后，用2-3滴茶油直接涂脸，坚持20天左右，脸上的黄褐斑、雀斑可淡化。
　　6、消痘：洗脸后，用1滴医用茶油直接涂痘痘处，轻轻按摩一下，1-2次见效。（如因内分泌失调常年长痘请同时配合中医调理）
　　7：护发：洗头后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把头发过一次晾干即可，一次见效。（适应于头发枯燥、开叉、脱发、头皮瘙痒等情况）
　　8、除皱 ：对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；
　　9、上妆：在抹粉底之前先涂一点茶油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于茶油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴茶油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。
　　10、卸妆：用茶油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。在化妆棉上滴两滴茶油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉。
　　11、蚊虫叮咬：即可涂即刻止痒止疼，效果比皮炎平好
　　12、烧烫伤、破皮、刀伤：即可涂即刻止疼，不去皮，不起水泡。
　　13、小孩红肿、奶藓、湿疹：直接涂，1-2天见效（如有湿疹有扩散现象，请停止使用，待扩散停止后再用）
　　14、皮肤干燥、皴裂和瘙痒：直接涂，马上见效
　　15、刮痧：于刮痧处（脊梁骨）滴5-10滴茶油，用调羹来回反复刮10-15个来回，至皮肤发红为止。
　　16、黑眼圈和眼袋：每日早晚茶油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，感觉十分舒服；
　　17、嘴唇干燥：以茶油涂唇，保持唇部湿润，双唇晶亮而*，无须担心吞吃含铅唇膏之害。
　　18、毛孔粗大、皮肤粗糙或线条不好：可通过每天用茶油按摩而改变。
　　19、防晒和防辐射：可通过每天涂用茶油，达到防止紫外线和电脑辐射的作用。 趣味妙用 　　
　　一、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解。
　　二、产妇分娩后食用，即补身，又可让伤口早日愈合。
　　三、用于婴儿尿疹、湿疹，山茶油直接涂于患处，安全有效。
　　四、茶油具有活血化瘀的功效，能消红、退肿，特别适用于婴幼儿摔伤、碰伤，安全有效。
　　五、每天清晨空腹生食1匙山茶油，轻松解决孕妇便秘；用10—15毫克茶油加三分之一蜂蜜，每天早晚各服一次，连服3—5天可治老年便秘。
　　六、民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
　　七、山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
　　八、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
　　九、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
　　十、轻敷茶油于肝脏，可消腹部涨气。 茶油的健康功效 　　新的研究表明，不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用，有些能导致癌症的发生，有些能防止癌症的发生；有些会增加心脏病的复发率，有些则能降低，因此某种脂肪对身体影响，往往取决于它独特的脂肪酸成份。 饱和脂肪酸，被认为是坏脂肪（通常指动物脂肪）。地中海克利特禹欧米伽膳食证明：在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸，能有效保护心血管系统，还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
　　在民间，人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用，长期以来，总结出：
　　孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
　　婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
　　老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
　　有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。 食用方法 　　煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料，未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂，不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少，富含单不饱和脂肪酸。 茶油的保质期 　　山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。 山茶油的分类 　　山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。山茶油所有的外包装上都必须依据我国 2003年5月制定2003年10月1日开始执行的新标准，清晰地标明其所属的等级。
　　（1）Extra Virgin camellia Oil (极品山茶油、国标一级)
　　为第一遭压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%。
　　（2）Pure camellia Oil (纯正山茶油、国标二级)
　　由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。
　　（3）Pomace camellia Oil (特级山茶油、医药注射级)
　　由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品。专供医药注射用油、化妆品用油。
　　茶油的营养品质高低辨别：
　　区分茶油营养品质高低的基本标准：就是油酸的含量高低。
　　油酸含量80%以上为高品茶油、80%以下为普通茶油。
　　油酸含量的高低，取决于品种及产地的不同。 中药材 　　 【药名】茶油
　　【别名】楂油、茶子油。
　　【汉语拼音】cha you
　　【英文名】Tea-seed Oil
　　【拉丁植物动物矿物名】Camellia olelfera Abel［C.oleosa （Lour.）Rehd.］
　　【归经】大肠经
　　【中药化学成分】含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。
　　【功效】清热解毒；润肠；杀虫
　　【科属分类】山茶科
　　【主治】痧气腹痛；便秘；蛔虫腹痛；蛔虫性肠梗阻；疥癣；汤火伤
　　 【采收和储藏】秋季果实成熟时采收种子，榨取油。
　　【资源分布】我国长江流域及以南各地广泛栽培，为重要的木本油科植物。
　　【动植物形态】油茶 常绿灌木或小乔木，高3-4m，稀达8m。树皮淡黄褐色，平滑不裂；小枝微被短柔毛。单叶互生；叶柄长4-7mm，有毛；叶片厚革质，卵状椭圆形或卵形，长3.5-9cm，宽1.8-4.2cm，先端钝尖，基部楔形，边缘具细锯齿，上面亮绿色，*或中脉有硬毛，下面中脉基部有毛或*，侧脉不明显。花两性，1-3朵生于枝顶或叶腋，直径3-5cm，无梗；萼片通常5，近圆形，外被绢毛；花瓣5-7，白色，分离，倒卵形至披针形，长2.5-4.5cm，先端常有凹缺，外面有毛；雄蕊多数，*，外轮花丝仅基部连合；子房上位，密被白色丝状绒毛，花柱先端三浅裂。蒴果近球形，直径3-5cm，果皮厚，木质，室背2-3裂。种子背圆腹扁，长至2.5cm。花期10-11月，果期次年10月。
　　【功效分类】润下药
　　 【性味】甘；凉；苦
　　【用法用量】内服：冷开水送服30-60g。外用：适量，涂敷。
　　【出处】《中华本草》　　茶油的使用价值
　　药用价值篇
　　《中国药典》（1995年版）将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。
　　★ 茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。
　　★ 经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。
　　★ 长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。
　　★ 茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
　　★ 茶油可做洗发剂和*素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。
　　★ 在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。
　　★ 在我国传统的中药配方中常以茶油调制各种药膏、药丸，民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。
　　健康保健篇
　　茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，是目前食用油中最高的。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。
　　★ 茶油的保健作用主要体现在"不聚脂"上，茶油的不饱和脂肪酸含量高，所以食用后易被人体吸收、消化，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用。茶油还是孕妇产后最佳的补品，孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。
　　★ 食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。
　　★ 茶油的另一显著优点是：烟点高。（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油在使用过程中产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，女士们常年累月在厨房里操劳，吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。由此看来，经常食用茶油，可以大大减少致癌的可能性。
　　生长环境篇
　　油茶树属山茶科山茶属常绿小乔木，是地球上稀有的保健食用油品种。油茶树生长在北纬18°18'—34°34’之间的中国的土地上。油茶树是喜阳植物，只在阳光充足、温度适宜、土壤中富含多种矿物质的地方生长。它们大多长在丘陵和山地间，那里层峦叠嶂、云雾缭绕，堪比人间仙境。
　　像江西的润心茶油、贵州的贵冠茶油，都是采用的江西、贵州等层峦叠嶂、云雾缭绕的山间油茶籽压榨而成的。这样才能保证油茶的品质和功效。
　　营养价值篇
　　茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。
　　★ 茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维生素D，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成分，延缓细胞老化，保持细胞活力。加之低亚麻酸含量，使得茶油稳定性好，易贮存，不易酸败变质。
　　★ 茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量（茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%），食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。
　　★ 含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。
　　★ 茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。
　　★ 不饱和脂肪酸有"美容酸"之称，而茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。医学证明：每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。
　　食物成分表—茶油
　　食部:100克
　　能量(千卡) 899 维生素B1(毫克) 钙(毫克) 5
　　水分(克) 0.1 维生素B2(毫克) 镁(毫克) 2
　　蛋白质(克) 烟酸(毫克) 铁(毫克) 1.1
　　脂肪(克) 99.9 维生素C(毫克) 锰(毫克) 1.17
　　碳水化合物(克) 维生素E(毫克) 27.9 锌(毫克) 0.34
　　膳食纤维(克) 胆固醇(毫克) 铜(毫克) 0.03
　　维生素A(微克) 钾(毫克) 2 磷(毫克) 8
　　胡萝卜素(微克) 钠(毫克) 0.7 硒(微克) 2.8
　　说明:
　　食部就是食物的食用部分。例如，当你只吃芹菜的茎时，茎就是食部，而不包括根和叶子