包装的扇贝要清洗吗?
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发布时间：2022-02-23 17:40
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时间：2022-02-23 19:09
包装的扇贝是需要清洗的，清洗方法如下：
先要用水把它浸泡一下，通过浸泡可以把扇贝的壳子和扇贝肉内的脏东西彻底的清除掉，这样才能达到最好的口感，并且不会流失任何的营养成分。
清洗扇贝应该在扇贝买回来之后用水浸泡，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。
扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。扇贝的味道非常鲜美，但是也不适合多吃，会造成腹泻和身体的寒性过重，伤害胃部。
切记在清洗的过程中需要将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
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包装扇好贝肉怎么清洗
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我刚买的生蚝、扇贝,准备放两天再吃。是活的,怎么保存?
如果刚买的生蚝、扇贝，准备放两天再吃的话，不要先清洗扇贝和生蚝。可以用保鲜膜包装，并长期存放在冰箱冷冻室。扇贝和生蚝也可以储存在冰冻的冰上。在购买贝类和海鲜时，我们应该确保贝类是新鲜的。新鲜牡蛎、蛤蜊、扇贝的壳是封闭的。检查冷冻贝类的包装，确保没有打开，包装袋上没有小的霜冻和冰晶。
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扇贝怎么清洗
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