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凉粉怎么做呢？

发布网友发布时间：2022-02-23 17:12

共5个回答

热心网友时间：2022-02-23 18:41

生活中80%的人爱吃凉粉，但是对凉粉的制作，却不懂得如何去进行，所以今天就让我来教教你，如何去对凉粉制作吧。自己动手在家做的凉粉，吃起来更健康卫生，而且成本还很低，几块钱就能得到一大锅。

（1）、首先要准备200克的豌豆淀粉，以及200克的清水，两者的比例为1:1。准备好豌豆淀粉，需要将其倒入一个提前准备好的大碗中，再加入适量的清水，用筷子将其搅拌溶解。（2）、准备一口家里用的铁锅，或者是一口平底锅，往锅中加入4碗清水以后，再加入一小勺的食盐，把食盐和清水搅拌融化，这样能让凉粉吃起来口感更劲道。然后盖上锅盖，把锅中的水烧热，等锅中有小气泡出现时就可以。

（3）、把调制好的豌豆水，倒入到锅中的热水当中，豌豆水加入的时候，一边加入一边用筷子去进行搅拌。在此过程中，记住是不能偷懒的，要一直搅拌，直到锅中的豌豆粉变成半透明状时，就可以了，大概要5分钟左右的时间。（4）、熬好以后的凉粉，需要准备一个大碗，把凉粉倒入大碗当中，让其静置定型两个小时。如果你家里有冰箱的话，可以把凉粉放到冰箱当中，去对其进行冷藏保存，这样可以加快它凝固的时间。

（5）、接下来我们要准备一小碗料汁，往碗中加入两勺蒜末，一勺小米辣椒圈，再淋入热油，把蒜香味激发出。接着再加入一勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺香醋，将其搅拌均匀备用。（6）、等凉粉放凉定型以后，把凉粉从碗中倒出，并用刀将凉粉切成片状，再切成细细的条状。最后把准备好的料汁，全部倒入凉粉条当中，搅拌均匀就可以进行食用了，在烈日炎炎的夏季，这道凉粉的美食制作，一定会让你很爱吃的。

温馨提示

制作凉粉，一定要采用豌豆粉来进行制作，采用别的淀粉食材，是做不出凉粉的。对凉粉进行食用的时候，是非常简单的，只需准备适量调料，和凉粉一同搅拌均匀就可以了，按照我教你的料汁准备方法，准备即可。

热心网友时间：2022-02-23 19:59

在锅中加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌。煮熟至透明，摇晃均匀，静置晾凉。然后就是调汁了，蒜末，小葱，小米椒调酱汁。凉粉切条浇汁就好。

热心网友时间：2022-02-23 21:34

付费内容限时免费查看回答你好1.

豌豆淀粉100g加入清水100ml，搅拌均匀。

锅中放入清水500ml烧沸，慢慢倒入水淀粉，不停搅拌至透明浓稠。

将粉糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷藏15分钟至凝固，取出脱模，切条装盘。

热心网友时间：2022-02-23 23:42

用豌豆淀粉加清水把它化开，锅里加入一盆清水，倒入化开得淀粉水不停的搅拌至无颗粒，直至粘稠。关火倒入碗中冷却

热心网友时间：2022-02-24 02:40