凉粉怎么做?手工的
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发布时间:2022-02-23 17:12
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时间:2022-02-23 19:48
教您凉粉怎么做,如何做凉粉才好吃1. 将豌豆(白豌豆)洗净,用清水泡发后,换清水,磨成细浆,用双层纱布过滤,去其渣,取其粉浆;
2. 锅置旺火上,烧热后放入少许菜籽油,随即加入水,待沸后下入粉浆不断搅拌,待粉浆逐渐浓稠后,用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下,即已成熟;
3. 将成熟的粉糊舀入缸中,冷却后即成凉粉,把凉粉置冰箱中冷冻;
4. 大蒜去皮,捣茸,加入煎熟的菜籽油和适量冷开水,调成蒜泥;
5. 花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒倒入碗内,备用;
6. 冰糖粉碎后,加酱油溶化;
7. 吃时将冷冻的凉粉切成薄片,或用凉粉刮子,刮成旋子粉,分盛20 碗内;
8. 在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥,再撒上小葱即可。
凉粉的制作要诀:1. 制作粉皮,油要少放,锅要烧热,否则,达不到质量要求;
2. 喜食酸味,可加少量的醋。
手工冰凉粉的做法
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冰粉的做法与配方手工
1、称出十五克冰粉。2、烧两斤开水倒入盆中。3、把冰粉倒入开水里。4、搅拌三分钟,凉后放冰箱冷藏约一个多小时。5、准备少量红糖水、薄荷水。7、冷藏好的冰粉已经成冻,用勺子舀出一些在碗里。8、浇上一勺红糖水、用筷子蘸上微量薄荷水点在其上。9、再根据个人口味添加蔬果辅料少许,即可食用。
怎样做凉粉,清爽好吃又解腻,小孩都爱吃呢?
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白凉粉怎么做
白凉粉的做法是:1、买回石花籽。网上有两种,一种是石花粉,石花籽深加工产品,水冲了就成凉粉。一种是种籽,需要按着传统的做法,全手工制作成凉粉。建议买种籽自己做,一则享受手工乐趣,再则不担心种籽深加工有没有猫腻,起码自己做不会添加什么化学品。2、准备材料。先取5克石灰粉泡入200毫升水...
纯手工凉粉怎么做手工凉粉的制作方法
6、材料主料:白凉粉30g、糯米粉100g、清水250g、糖水200g;辅料:红糖1勺、清水500g【手工美食】凉粉1取30克白凉粉与50克清水混合搅匀。7、2将500克清水烧开,倒入凉粉糊。8、3用勺子搅拌至水再次烧开后关火。9、4到入碗中晾凉,入冰箱冷藏备用。10、5取糯米粉100克与清水200克混合成面糊。11...
手工冰粉的做法与配方
手工冰粉的做法与配方 一、所需材料 1. 冰糖或白糖。2. 新鲜凉粉草。3. 清水。4. 食用水果丁。5. 碎冰块。二、做法 1. 准备阶段:将凉粉草洗净,用清水浸泡软化。2. 熬煮:将浸泡好的凉粉草和冰糖放入清水中,大火煮沸后转小火慢煮约半小时,直到汤汁浓稠且颜色深绿。3. 过滤:将煮好的汤汁...
豌豆凉粉该怎么做?
将煮好的豌豆浆倒入预先准备好的平盘中,平盘需要事先涂抹一层薄薄的食用油,以防止凉粉粘盘。待豌豆浆自然冷却至室温后,放入冰箱冷藏几小时,使其完全凝固成凉粉。步骤五:切块 将凝固好的豌豆凉粉从冰箱中取出,用刀切成小块或者条状,根据个人喜好调整大小。步骤六:调味 在吃之前,根据个人口味在...
如何做红薯凉粉全过程
用手把红薯淀粉的疙瘩捏碎。为了保证凉粉透亮光滑,把搅拌好的淀粉也过一遍筛。炒锅里的三碗清水烧开,拿出三只筷子,不停搅拌。慢慢把淀粉浆倒入。全程大火,搅拌不要停,做凉粉的关键就是这个过程,其实就两分钟。注意锅里淀粉在变稠,变透明。完全倒进淀粉后,锅里淀粉很粘稠,搅拌起来有点吃力。使...
红薯凉粉怎么做才筋道
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