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牛排煎出来咬不动

发布网友发布时间：2022-04-20 21:45

共12个回答

热心网友时间：2023-01-12 15:40

您的牛排煎的时间太久了，所以造成了牛肉比较老，在这个时候就会咬不动，正常的情况下您是可以把牛肉切碎，然后用来炒米饭的，这样就不会浪费了。

热心网友时间：2023-01-12 16:58

牛排是咱们生活中很常见的一种美食，牛排的味道非常好，价格也不算是很贵，如果是自己在家里做的话成本会更低。牛排最开始是在西方流行，后来慢慢的传入了中国，很多喜欢吃牛肉的朋友也就开始接触牛排。牛排的味道确实还不错，但是做法却有一点需要注意的，因为牛排毕竟不是中国美食，很多朋友在煎牛排的时候都会进入一些误区，接下来就来给大家介绍一下煎牛排需要注意的几点，一起来看下吧。煎牛排，注意“这4点”，牛排外酥里嫩，越吃越有胃口。

第一点，选牛排

牛排我不会去超市买，都是碎肉的合成牛排！吃了这么多牛排，我只买小牛凯西的和大希地的牛排！它们都是原切整切牛排，而且价格又不贵，还会送一些实惠的配料，刀叉，小煎锅等等！小牛凯西的牛排，来自于遥远澳洲，大希地的牛排来自于内蒙古大草原，采用放养的方式，让牛在大自然的怀抱中自由的生长，牛的肌肉纹理就会非常的健硕！顺丰冷链包邮，今天下单，明天就能收到货的那种，大家可以点击下方去看看，试试！

第二点，黄油

煎牛排的时候不能用大家平时的食用油，而是应该用黄油，黄油的味道会比较好，而且煎出来的牛排也会更香，用食用油煎牛排的话，就相当于在炸牛排。黄油在一般的超市里面都能够买到，实在买不到的朋友也可以选择网购，网购会要比超市里面更划算一些。煎牛排第2个需要注意的要领就是黄油，如果没有用黄油，这个牛排就相当于失败了一半。

第三点，小火

煎牛排要用小火煎相信大家应该有所耳闻，大火煎牛排很容易造成一个外面焦糊，而里面却带血丝的状态。牛排虽然可以生吃，但是外面焦糊的话，容易让牛排的口感变得柴老。牛排的口感柴老之后，味道自然也不好，所以用小火煎牛排是大家必须要注意的一个地方。

第4点，胡椒粉

很多朋友在煎牛排的时候会放食盐，会放味精，就好像平时在家里炒菜一样，但是真正的牛排根本不需要放这些调味料，只需要放一些食盐入味就可以了。比食盐更重要的一味调料就是胡椒粉，黑胡椒粉是牛排的精髓所在，如果少了它，这个牛排吃起来就少了一抹味道。胡椒粉是没有办法用其他食材代替的，所以在煎牛排之前，大家一定要看一看家里是否有胡椒粉，如果没有的话，建议先买胡椒粉，再买牛排。

以上就是煎牛排的4点小窍门，你学会了吗？

热心网友时间：2023-01-12 18:32

香煎沙朗牛排
准备材料：沙朗牛排一块，红酒1/5杯、黑胡椒粉适量、盐少许、鸡蛋一个、干淀粉适量、植物油少许、面包糠适量

操作过程：

1. 把切好的牛排用松肉锤在一面松一遍，然后翻过来在另外一面也锤一遍；
2. 盆里加入1/5杯澳洲红酒、适量黑胡椒粉、少许盐、1勺植物油，搅拌均匀成料汁备用。
3. 把松好的牛排放入料汁里，两面都均匀沾满料汁。
4. 碗里磕入一个鸡蛋，打散备用；
5. 把鸡蛋液倒一部分到牛排碗里，再加入少许干淀粉，用手抓匀，腌制一会儿；
6. 取出一个平盘子，上面铺上面包粉
7. 把腌制好的牛排，两面都沾上面包粉；
8. 平底锅上火，锅热后加入适量植物油（或者黄油），油热后倒入牛排，中火煎1.5分钟，因为有面包糠，火不要开太大，否则容易焦；
9. 一面煎至成型后，翻面煎1.5分钟，待两面都煎至焦黄后，撒上一点黑胡椒粉，关火出锅。
外焦里嫩，鲜香美味的黑椒葡萄酒牛排就做好啦。因为裹了面包糠，外层是非常酥脆的，牛排鲜嫩适口，有红酒的果香，还夹杂着黑胡椒与牛肉结合的椒香与肉味。

热心网友时间：2023-01-12 20:24

牛排煎出来咬不动，牛排煎出来咬不动，说明你煎牛排时时间过长，牛排又煎的有点儿老了。煎牛排时间五六成熟就可以。

热心网友时间：2023-01-12 22:32

牛排煎出来咬不动，那说明你的牛肉是不太新鲜的，如果是新鲜的话，煎出来的牛排是非常好吃的

热心网友时间：2023-01-13 00:56

牛排煎出来咬不动，是因为牛排的话煎老了，我们就牛排的话。歼七分到八分熟就可以可以了

热心网友时间：2023-01-13 03:38

我还是咬不动，那就说你没有煮烂，那你就再多煮一会儿。嗯，最好用高压锅先压一下。然后你再做就是会比较烂好吃。而且还非常节省时间。

热心网友时间：2023-01-13 06:36

牛排如果煎出来咬不动，那证明我们的牛排一定偏大了，不应该煎的时间过长，长了它就会发硬。

热心网友时间：2023-01-13 09:50

这样不动的话可能是因为节省时间太久了，所以说导致它的肉质出现了对应的一些症的问题，所以说这个情况下的话，可以进行重新的一些烹饪，也是可以看一下你是不是煮的时间太久了。