为什么油炸的食物放久了就不脆了
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发布时间：2022-04-20 20:57
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热心网友
时间：2023-07-20 16:14
因为吸收了空气中的水分
热心网友
时间：2023-07-20 16:15
氧化了
油炸食品过一段时间不脆?
油炸食品放一段时间以后，会吸收空气中的水分，从而会慢慢地变软。所以油炸食品一旦过了“赏味期”就没有了刚炸出来那种外酥里嫩的口感了。所以做好的油炸食品，怎样储存是关键。现介绍几种方法如下：1.通风放置 油炸食品冷却之后，不要“捂”起来，而是要通风放置。因为一旦捂起来，很容易产生水汽，...
油炸后放久了不脆了怎么办?
油炸食品放久了不脆，是因为食物又重新吸收水分。所以把食物放到烘干箱里低温烘干，食物便可以变脆了。
油炸食物为什么放置一段时间后就不脆了?
回答：空气中有水分,油炸食品开始脆,但是吸收水分就不脆了,就是受潮了~
如何让煎炸食品保持爽脆?
你要先了解，为什么油炸食品放一段时间会不脆，答案是水分，像楼上说的，用保鲜膜的方法是绝对错误的，因为食物在热的时候会产生水气，用保鲜膜包起来，水气散不出去，会全部被表皮吸收，失去了爽脆的口感，两种方法可以改善，看好，只能改善，不可避免！1、吃多少炸多少，可以先轻炸一下，意思就是不...
为什么油炸的食物放久了就不脆了
因为吸收了空气中的水分
油炸食品怎样保持它的脆? 为什么时间久会不脆
跟空气中的水混合了 所以不脆了 用保鲜膜包住
油炸花生不脆了如何办
油炸花生不脆了，可能是保存的方法不正确受潮了，这时可以将油炸花生回锅，放入锅中重新用油炸，使其重新变得酥脆，但这样会影响原本油炸花生的口感和营养价值，可能还会降低自身抵抗力。通常可以将刚油炸出锅的花生水，洒上适量的白酒，等待其稍凉后再撒上适量的食用盐，放入密封的玻璃瓶中，放在干燥阴凉...
油炸东西回软了怎么办
油炸的东西经过高温油炸后变脆了，当温度降低，空气中的水分增加时，很容易变得不脆。2、通风 油炸食品冷却后不应被“捂”。在被“捂”和不透空气后，会产生水蒸气，使油炸食品不那么脆。3、不要把它放在冰箱里 和“捂”一样，把油炸食品放在密封的冰箱里也会因为密封储存而产生水分，导致油炸食品...
油炸食品怎样保持长期酥脆?
不透风，就会产生水气，致使油炸食品变得不酥脆了。2、不能放冰箱里。同样和“捂”一个道理，把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气，致使油炸食品变得不酥脆。3、冷却后包装。如果油炸的食品需要包装，也要等到油炸食品冷却以后再包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆。
炒熟的花生不密封为什么会变得不脆?
油炸的过程中，高温下食物中的水分迅速蒸发，食物结构变得疏松（因为充斥分子空隙中的水分没了），因此吃起来松脆。当长时间暴露在空气中，水分又回到了这些空隙中，因此就不脆了
