瘦肉要怎么煮才好吃？
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发布时间：2022-04-20 20:44
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热心网友
时间：2023-05-21 11:10
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉，瘦肉的好处有很多，经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切，因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少，横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多，可以熬汤或是炒着吃都很好吃。
一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料：生抽酱油，味精，鸡精，胡椒粉，各适量淀粉1小调羹
材料：1.葱一小把，姜1小块，瘦猪腿肉300克(全部洗干净，)
2.葱切段，姜切片，肉切条，
3.把所有调味料加入，(按个人口味放，可以不放盐，如果要加盐，就得少放酱油)
4.抓均匀，腌渍10分钟，姜葱炒瘦肉的做法步骤1
炒这个肉要用快火来炒，炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下，
2.把腌好的肉倒入翻炒，
3.炒熟，再到入葱段翻炒，(我的就没加水，但翻的速度要快，加水的话就要把汁收干点会更好吃，个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片，再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油，把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒，快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀，最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了，撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手)
锅中热油下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块，豆腐切成小块，葱洗净，切成小块，备用
锅烧热，放食用油，油烧热，倒水入锅，等水烧开，倒入切好的瘦肉，豆腐，煮开，再加入适量的盐，少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花，美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小，我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油，先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水，多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
热心网友
时间：2023-05-21 11:10
瘦肉到底怎么做好吃，鲜香嫩滑还不柴，吃了之后还不塞牙呢？
我家四口人，除了我爱吃肥肉之外，他们爷仨都不吃肥肉，每次要是直接炖肉的话，瘦肉吃起来发硬，吃起来还发柴，并且最害怕的是吃了之后还塞牙，所以炖肉的话，孩子也吃，但吃的很少，因为一塞牙她们就不吃了，作为妈妈的我，怎么能只自己吃肉孩子喝汤呢？所以我在头条搜索“瘦肉怎么做好吃”终于找到了瘦肉最好吃的做法。做法特别简单，但味道嘛超级赞，炖了一砂锅，俩孩子真是吃美了。
【准备食材】
主料:
猪瘦肉一块
配料:
鸡蛋一个，洋葱一个，姜一块，红椒一个，小葱适量，生粉
料汁:
纯净水，味极鲜酱油，蚝油，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，照烧汁适量
【制作方法】
1:将猪瘦肉清洗干净，之后，切成像一元硬币一样的厚度的片。
2:用刀背横竖捶打肉片，反正面都是同样的操作
这样的目的除了腌制的时候，肉能更好的入味之外，还能使肉吃起来更加嫩
3:处理好的肉，放入碗中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，葱姜段，一个蛋清
抓拌至蛋清全部被肉吸收，封起来腌制一个小时
4:将洋葱切成块，姜去皮切成块，红辣椒切成小丁备用
5:接下来调一个料汁，碗中放入适量纯净水，倒入味极鲜酱油，蚝油，照烧汁，再加入少许盐，鸡精，白糖，胡椒粉搅拌均匀备用
6:肉腌制好之后，粘上生粉，
放入平底锅进行煎至，煎至两面定型盛出备用
7:砂锅中倒入油烧热，放入姜块和圆葱块炒出香味，关火
将煎好的肉摆放在圆葱上面
倒入刚才调的料汁，
如果感觉料汁少的话可以适当加入少许水，开火，盖上盖子炖煮十分钟左右
8:炖好之后撒上红椒丁，葱花就可以开吃了
实话实说啊！真的是鲜香滑嫩又不柴，吃着太过瘾了。我决定了以后家里做瘦肉就这样做了，接下来我们看下让瘦肉吃起来嫩滑的关键几点
【制作要点】
1:要想瘦肉吃着不塞牙，嫩，那用刀背拍打是必不可少的，这样就可以把肉的纤维拍松，吃起来就会嫩一点
2:就是加蛋清，这样可以使肉锁住水分，让肉的口感保持滑嫩，只需记住一定要抓到蛋清和肉完全融合
3:加生粉，目的也是让肉吃起来嫩，并且煎至的时候不易粘锅糊锅。
瘦肉怎么做才好吃
有以下几种方法可以让瘦肉更加好吃：1. 炖煮：瘦肉适合用来炖煮，可以选择加入一些蔬菜、调味料和香料，一起慢慢炖煮，这样可以使肉质更加鲜嫩。2. 剁碎：将瘦肉剁碎成细丁，可以用来制作肉饼、肉丸或肉松等，再搭配各种调料和配菜，可以增加瘦肉的口感和味道。3. 腌制：将瘦肉切成薄片或块状，加入适量...
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瘦肉怎么下水煮才鲜嫩 瘦肉如何下水煮才鲜嫩
1、煮之前用生粉腌一下：将瘦肉切片放在器皿里，加入生粉（或者嫩肉粉）、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后下锅，煮出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。2、在开水中晃动几下：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，只需3-4分钟就能熟，并...
纯瘦肉怎么做才好吃
3. 炖：将瘦肉切成块状，加入适量的水或高汤，再加入一些配料如洋葱、胡萝卜和香料等，用慢火炖煮。这样可以使瘦肉更加鲜嫩，而且汤汁也更加美味可口。4. 蒸：将瘦肉切成薄片或块状，用盐和香料腌制一段时间。然后将肉块放入蒸锅中蒸熟，蒸煮的时间根据肉块的大小而定。蒸煮可以保持肉质的嫩滑和口感。...
全瘦肉怎么做才好吃?
慢炖是一种非常适合瘦肉的烹饪方式。将切块的瘦肉放入炖锅中，加入足够的水或高汤，以及各种根茎类蔬菜（如胡萝卜、洋葱、芹菜等）和香料包（月桂叶、黑胡椒粒等），用小火慢慢炖煮数小时。长时间的低温烹饪可以使肉质变得非常柔嫩，而且肉汁与蔬菜的香味充分融合，增加整体的风味层次感。3. 快速高温煎...
纯猪瘦肉煮几分钟能熟 猪瘦肉煮多久能熟
1、若纯猪瘦肉比较厚，大概需要煮10分钟左右；若为瘦肉片，大概需要煮5分钟左右。2、煮纯猪瘦肉时，若是用来煮汤，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。瘦肉还可跟紫菜、豆腐、香菇、皮蛋等多种食材搭配煮制，营养又美味。
怎么煮肉更容易烂
3、将新鲜羊肉(或羊肋条肉)剁块，青萝卜切滚刀块，(一定要青萝卜才好吃)，水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的葱白，姜片，适量花椒粉(花椒粒味道更好)，几粒枸杞，慢火炖烂;这时倒入切好的的青萝卜，可根据个人喜好放入少量香菜，待萝卜熟软时，放入适量盐...
怎么样煮猪肉才能使瘦肉松软?
在炖肉时放入少许山植或几片萝卜，可以使肉更快炖得酥烂。7. 炖肉时，盐要放得晚一些，这样可以使肉更容易烂。8. 在炖肉过程中，中途不要加水。因为蛋白质受冷会骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出。9. 熬汤时不要过早放盐，因为盐会使肉里的水分快速跑出，也会加快蛋白质凝固，影响汤的鲜美。
怎样炖瘦肉有味道好吃
要炖瘦肉有味道好吃，可以采取以下步骤：1. 选择好的瘦肉：选择瘦肉时要选择部分有纹理的瘦肉，如猪肉里脊或鸡胸肉等，这样更容易吸收腌料和炖煮时的味道。2. 腌制：将瘦肉切成适当大小的块状，将调料混合物涂抹在肉上，腌制30分钟至1小时，让肉块充分吸收味道。3. 炒制：将腌制好的瘦肉块煎炒至表面...
纯瘦肉怎么做才好吃
要让纯瘦肉美味可口，关键在于烹饪技巧的运用。首先，选择去皮去筋的优质瘦肉，如瘦里脊或瘦肩肉，确保肉质新鲜。处理时，将肉切成薄片或丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10-15分钟，但不宜过长，以保持嫩滑。烹饪过程中，适宜采用快炒、闷煮或涮火锅等方法，这样能锁住水分，保持肉质的嫩滑。蒜蓉、姜末、...
怎么煮瘦肉好吃
1、食材：猪肉2斤；盐、酱油各适量；葱、姜各适量；大料1包。2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。3、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。4、待煮锅烧开后，改成小火，将...
