面包机的发酵功能就只是等时间吗

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:01

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热心网友 时间：2022-05-30 03:19

不是的。

发酵功能中面包机会保持恒温（期间面包机是在工作的），可以帮助面团稳定发酵。在夏季或者冬季温差较大，是没办法常温发酵的。

要知道面包机的发酵功能是放好配料后，自动完成和面后到发酵，这时面包机会将舱内温度自动调整到面团发酵合适的温度。

要注意的是环境温度过高或过低，面团的控制难度较高，所以面包机中的发酵功能就可以帮助面团在适宜的温度进行稳定发酵，因此并不只是等时间。

扩展资料：

面包发酵小妙招：

冬天对于酵母来说，是个不友好的时节。通常来说，面包二发需要的温度是26-28度，湿度控制在75%左右；二发需要的温度是35-38度，湿度控制在85%左右。而冬天不仅温度低，湿度也低，其实是不适合发酵的。 

因此面包机的发酵功能是非常实用的，能保证温度均衡，要知道其实不仅是面包机，还有烤箱，甚至是发酵箱发酵的原理都是一样的，就是提供一个合适发酵的温度（发酵箱还能提供湿度）。

无论冬天还是夏天，选择发酵功能时，面包机的发热管提供的温度是一致的，冬天温差大，温度流失自然也大，相对来说发酵的温度就低了。因此在冬天做面包的时候，建议把一键式的步骤分解，或者另外延长发酵的时间，这样能把面包做得完美。

热心网友 时间：2022-05-30 04:37

面包机的发酵功能不只是等时间。不是的两者区别是：“发面”是面粉加水和面团的功能。“发酵”是面+水+干酵母。

面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。

扩展资料：

面包机做面包发不起来原因分析及解决办法：

1、选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。从而让面包发不起来解决办法：如果是新手或者不熟悉面包制作的人，做面包的时候，选购的酵母必须是高活性干酵母，鲜酵母操作难度比干酵母大，不推荐新手用。

2、发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求解决办法：在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度，从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。密封情况下，酵母发酵更加充分。

热心网友 时间：2022-05-30 06:11

是的。

在北方有暖气完全可以不需要面包机去发酵，但是如果南方屋里冷就得靠面包机了。

实际上它只是一个让面团保持在恒温40°的一个工具，就像米酒机酸奶机一样，可以让发酵更省事。至于发酵一二三，那个得看具体是什么牌子，是温度或者是时间不一样。

用面包机发酵可以让面团不会发过，而且速度快一些，自动程序可能会有两次发酵，手动的则是自己设定时间的，想要省电可以在室温发酵，不过很麻烦一些。

面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包。辅料的不同，面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包，法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头，花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。

扩展资料

根据机身质地。面包机从机身外观看，主要有塑料外壳、全不锈钢外壳，以及盖底塑料外壳不锈钢这三种类型。塑料外壳的面包机外观比较时尚，机身轻便，但塑料外壳易老化。全不锈钢外壳的面包机比较耐用，也易清理。盖底塑料外壳不锈钢的面包机既有时尚外观，也比较耐用。

根据产品功能。可以侧重以下几个功能：预约功能，时间设置比较灵活；自动投放酵母功能，智能控制发酵时间；自动投放辅料功能；还可以有制作果酱、肉松、酸奶等附加功能。日常生活中用不到太多功能，能做几种基本款面包即可

参考资料来源：人民网-业内人士支招：家用面包机 选购重实用

热心网友 时间：2022-05-30 08:03

热心网友 时间：2022-05-30 10:11

热心网友 时间：2022-05-30 12:35