买回来的纸盒装的牛奶怎样放最好？
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发布时间：2022-04-20 21:33
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热心网友
时间：2023-10-23 11:16
牛奶的新鲜吃法和相关知识
生活有智慧，聪明大发现。前不久我们给大家介绍了很多牛奶的新鲜吃法和相关知识，于是有些观众通过电话和写信的方式询问，牛奶买回来应该如何保存！我今天的聪明大发现就是，不同包装的牛奶，储存方式和时间也有所不同！
首先，牛奶富含营养，所以贮存时间过长会孳生细菌，牛奶中的乳糖又最适宜乳酸菌繁殖，使牛奶发酵变质。所以，未经高温消毒包装的纯牛奶在0℃可保存48小时，而在20℃～30℃存放则不宜超过3小时。而且鲜奶不能直接光照，否则B族维生素会被破坏。所以要放在不透明的瓶子中。
了解了这些，我们再来看看市场上常见的牛奶包装吧！
●屋顶包
屋顶包，是一种纸塑复合包装，外形有点像小房子，在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害微生物杀死，但保留其他一些微生物。这种牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4℃左右。
由于对温度敏感，屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。
●巴氏塑料袋和玻璃瓶
这是两种比较经济的巴氏奶包装，同样要特别注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”起来。
●利乐砖和利乐枕
在超市里，采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜，这是因为利乐砖和利乐枕中的牛奶经过了"超高温灭菌"处理，我们曾经介绍过，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕这种无菌包装中，达到商业无菌的标准。
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌，因此牛奶可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。不过有一点要注意，利乐包在密封时可以常温保存，但开包后如果喝不完，就必须放入冰箱冷藏了。
●无菌塑料包
超市里现在还可以看到一种无菌塑料包牛奶，外观类似巴氏塑料袋牛奶，但保质期可以达到30天。这是因为它里面装的是经过超高温杀菌消毒的牛奶，包装材料也经过特别的处理，因此常温保质期大大延长。而且你看，它里面是黑色的，所以属于不透明的包装，牛奶的营养得到了更大的保留。相对于无菌纸包装而言，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。
下回买牛奶时，就根据这些包装的特点和实际情况来选购吧。
参考资料：央视国际 (2005年06月23日 15:34)
热心网友
时间：2023-10-23 11:17
牛奶的新鲜吃法和相关知识
生活有智慧，聪明大发现。前不久我们给大家介绍了很多牛奶的新鲜吃法和相关知识，于是有些观众通过电话和写信的方式询问，牛奶买回来应该如何保存！我今天的聪明大发现就是，不同包装的牛奶，储存方式和时间也有所不同！
首先，牛奶富含营养，所以贮存时间过长会孳生细菌，牛奶中的乳糖又最适宜乳酸菌繁殖，使牛奶发酵变质。所以，未经高温消毒包装的纯牛奶在0℃可保存48小时，而在20℃～30℃存放则不宜超过3小时。而且鲜奶不能直接光照，否则B族维生素会被破坏。所以要放在不透明的瓶子中。
了解了这些，我们再来看看市场上常见的牛奶包装吧！
●屋顶包
屋顶包，是一种纸塑复合包装，外形有点像小房子，在超市的冷柜货架上可以找到。屋顶包里面装的是巴氏消毒奶，是把原奶在72℃-76℃温度下经过约15秒钟左右的杀菌加工，将原奶中的有害微生物杀死，但保留其他一些微生物。这种牛奶对冷藏要求较高，从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，温度都要求保持在4℃左右。
由于对温度敏感，屋顶包牛奶保质期较短，一般为7天左右。
●巴氏塑料袋和玻璃瓶
这是两种比较经济的巴氏奶包装，同样要特别注意冷藏，而且保质期更短，一般为2-3天。这两种包装在上门送奶业务中比较常见，建议消费者订奶时最好选择配送实力比较强的公司，因为他们的冷链可能会更有保障一些。牛奶一旦送到家门口，一定要迅速把它们“冷处理”起来。
●利乐砖和利乐枕
在超市里，采用利乐砖和利乐枕包装的牛奶一般都散放或成箱堆放，不用放入冷柜，这是因为利乐砖和利乐枕中的牛奶经过了"超高温灭菌"处理，我们曾经介绍过，超高温灭菌奶是用134℃左右的高温，把原奶瞬间消毒4秒钟，将牛奶中的有害细菌和微生物全部杀死，然后再在无菌条件下，装到利乐砖或利乐枕这种无菌包装中，达到商业无菌的标准。
由于利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合包装，能够隔绝空气、光线和细菌，因此牛奶可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。不过有一点要注意，利乐包在密封时可以常温保存，但开包后如果喝不完，就必须放入冰箱冷藏了。
●无菌塑料包
超市里现在还可以看到一种无菌塑料包牛奶，外观类似巴氏塑料袋牛奶，但保质期可以达到30天。这是因为它里面装的是经过超高温杀菌消毒的牛奶，包装材料也经过特别的处理，因此常温保质期大大延长。而且你看，它里面是黑色的，所以属于不透明的包装，牛奶的营养得到了更大的保留。相对于无菌纸包装而言，这种包装虽然比较经济，但是会出现破包或串味现象，影响营养和口味，建议在选购时要特别留意一下包装是否完好。
下回买牛奶时，就根据这些包装的特点和实际情况来选购吧。
参考资料：回答者：醉冰轩主 - 同进士出身 七级
热心网友
时间：2023-10-23 11:17
像这种纸盒装的牛奶在超市里的时候就放在冰柜里的，所以买回来就应该马上放进冰箱。温度在4℃的情况下一般能存放7天。
热心网友
时间：2023-10-23 11:18
有冰箱的放到冰箱里,没有冰箱的放到阴凉.通风的地方.但以上这些要在牛奶没过期的情况下才好使.
