酸辣白菜粉条的家常做法大全怎么做好吃视
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发布时间:2022-05-02 06:15
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热心网友
时间:2022-06-28 23:26
用料 :
白菜 350g
粉丝 一捆
姜丝 少许
干辣椒 按个人口味放
生抽(酱油) 2汤匙
盐 四分之一茶匙
糖 一茶匙
高汤精 一茶匙
醋 按个人口味放
酸辣白菜炒粉丝的做法 :
1、将粉丝用热水浸泡,直至软掉
2、将白菜掰下来,洗净切成块,用剪刀将干辣椒剪碎放在白菜中(方便下锅时能一起放下)
3、在锅中放入少许油,将切好的姜丝放入锅中煸炒,然后将白菜和干辣椒一起放入锅中煸炒,直至白菜瘪掉。白菜瘪掉后,将粉丝放入锅中一起煸炒
4、然后先放入生抽 其次放入盐,糖,高汤精,然后不停翻炒,然后盖上锅盖,用微火烧5分钟
5、开锅盖,尝下味道,如果觉得淡可以加一点点盐,然后在快要起锅时放入醋,然后翻炒。关火 完成
小贴士:
干辣椒的多少取决于您的个人口味 不大吃辣就放1.2个如果想吃辣一点的就放5.6个 还有 盖锅盖烧时一定要用微火 不然粉丝会烧焦的
热心网友
时间:2022-06-28 23:26
食材
主料
白菜
1棵
粉条
1小把
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
干辣椒
4个
花椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
炒菜料
适量
姜
适量
步骤
1.准备好所有食材
2.热锅凉油,油热后下入花椒炒香后捞出
3.下入五花肉片,炒至出油变色
4.倒入葱姜和辣椒,调入料酒翻炒均匀
5.调入适量酱油翻炒均匀
6.倒入白菜块翻炒
7.加入少许开水,下入粉条,将粉条埋在白菜下面,盖盖炖至粉条熟
8.调入盐和炒菜料翻炒均匀,即可
9.成品
小贴士
炖时因为粉条吸水,所以一定不能离开,以免糊锅