三丝蛇羹的做法,三丝蛇羹怎么做
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发布时间：2022-05-02 03:40
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热心网友
时间：2022-06-27 20:23
食材明细 ：蛇肉300克 、鸡胸脯肉150克、火腿100克、冬笋100克、鸡蛋清15克、料酒15克、盐3克、胡椒粉1克、味精2克、白兰地5克、淀粉(玉米)10克 、鸡油15克 、姜5克、小葱10克、香油2克
三丝蛇羹的做法详细步骤
1. 先杀死蛇；
2. 左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；
3. 洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；
4. 逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤沉淀，备用；
5. 将小鸡脯肉片去筋、皮，切成细丝；
6. 用精盐、绍酒、味精腌入味；
7. 加少许鸡蛋清、玉米粉浆好，再用沸水烫熟；
8. 将冬笋切成细丝；
9. 将熟火腿切细丝；
10. 汤锅置火上，加入煮蛇的原汤和适量奶汤，煮沸；
11. 下蛇丝、鸡丝、冬笋丝，并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调好口味；
12. 用玉米粉勾成薄芡，淋些香油，撒上葱丝、姜丝即可出锅。
制作要诀：
本品需奶汤适量。
健康提示：
1. 祛风除寒，舒经活络；
2. 对风湿性关节炎、类风湿性关节炎、慢性腰腿痛有疗效。
食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
热心网友
时间：2022-06-27 20:23
用料
石龟 500克
蛇肉 800克
盐 15克
胡椒粉 6克
味精 3克
料酒 5克
大葱 20克
姜 10克
山蛇石龟汤的做法
1. 将石龟去贝壳，内脏，除去血污，洗净。
2. 蛇肉去皮，洗净。
3. 将蛇肉切成寸段，焯水洗净。
4. 取炖锅，放入石龟肉、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成。山蛇石龟汤的制作要诀： 蛇去皮焯水去臊味，石龟选3年以上的。
三丝蛇羹的做法,三丝蛇羹怎么做
三丝蛇羹的做法详细步骤 1. 先杀死蛇；2. 左手紧攥蛇头，右手握紧蛇皮向下捋去，用小刀沿蛇脖划一圈，退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部，取出内脏；3. 洗净后用清水煮熟，捞出，放入冷水中浸凉；4. 逐将蛇肉撕成丝，让煮蛇的汤沉淀，备用；5. 将小鸡脯肉片去筋、皮，切成细丝；6. 用精盐、...
三丝蛇羹制作方法
制作三丝蛇羹的步骤如下：首先，确保蛇已死亡，然后左手紧握蛇头，右手沿蛇身方向剥去蛇皮。用小刀沿着蛇颈轻轻划一圈，接着从颈部切至腹部，取出内脏。清洗蛇身，然后用清水将其煮熟，捞出后放入冷水中冷却，以便后续处理。接着，将蛇肉撕成细丝，同时让煮蛇的汤汁自然沉淀，这部分汤汁将用于后续的烹饪。
蛇肉该怎么煮?
1. 将脆蛇宰杀后，去皮，头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段；2. 冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成4厘米见方的块；3. 姜切成片，葱切成段；4. 将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内；5. 加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火煮28分钟；6. 加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。2、三丝蛇...
治疗风湿痹痛药膳三丝蛇羹怎么做?
[原料]毒蛇3条
怎样煲蛇汤?
制法：①将蛇剥皮，去头及内脏，洗净，放入沙锅里，加清水1000毫升(一次加足)，放入甘蔗，用中火煮至蛇肉可与蛇骨分离时捞起，用冷水浸泡10分钟，把猪骨、鸡肉、木耳放入熬汤。②用手执起蛇脊，轻轻抖动，用竹筷煺离蛇肉，要注意将蛇骨取净，蛇骨用干净的白布包好。③烧锅下花生油20克，将姜丝、...
蛇肉怎么吃怎么弄
做法： 1、买蛇时请卖者代宰及起肉，蛇骨熬汤（制法见本文心得部分），蛇肉煲熟，取起待冷后，拆丝，放蛇骨汤内煮一小时。 2、鸡肉、瘦肉、鱼肚、冬菇、木耳及姜均切丝，陈皮浸软刮囊切丝。 3、将上汤煮沸，把鸡肉等各料放入，煮1小时捞起，放入蛇汤与蛇肉同煲15分钟。 4、蛇肉汤调味后...
三丝蛇羹材料简介
白兰地的5克加入为这道羹汤增添了一丝法国的优雅风情，5克的鸡油则让整体口感更加醇厚滑润。在烹饪过程中，姜和小葱的调味不可或缺。5克的姜既驱寒又去腥，10克的小葱则为菜品增添了清新香气。最后，2克的香油轻轻一撒，为整道蛇羹画上完美的句号，让其在视觉和味觉上都达到了极致的享受。
蛇煮多久
2. 三丝蛇羹：将蛇肉与其他食材如鸡胸脯肉、火腿等一起制成羹品，口感丰富，营养丰富。3. 猪肉蛇饼：将蛇肉与猪肉混合制成肉饼，蒸熟后食用，口感鲜嫩。4. 山蛇煲老鸡：将老母鸡与蛇肉一起炖煮，味道醇厚，具有滋补功效。总之，蛇肉的烹饪方法和口感因烹饪方式和调料的不同而有所差异。在享受蛇肉...
蛇肉怎么炖好吃?
三丝蛇羹的制作要诀：本品需奶汤适量。3、猪肉蛇饼：主料：猪肉(瘦)100克,蛇肉200克 调料：盐 1. 将盐蛇杀死，剥去外皮，除去蛇头与内脏，洗净；2. 蛇与猪肉同剁至碎烂，制成肉饼；3. 加盐少许，蒸熟食之。4、山蛇煲老鸡：主料：鸡800克,蛇肉300克 调料：盐,胡椒粉,味精,料酒,大葱,姜 1....
蛇煲汤用什么料
（3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。 （4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。 特点：蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病。三丝烩蛇羹 【主料】青蛇肉500克，熟鸡肉50克，熟猪肉50...
