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叫闷豆的做法

发布网友发布时间：2022-05-02 05:10

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热心网友时间：2022-06-28 12:41

焖豆的做法有很多种，咱们来看看几种做法：

用料：

猪脚 650g、黄豆 200g、姜适量、酱油适量、蚝油适量、盐适量

做法：

1、猪脚砍小块；姜切薄片；黄豆提前浸泡好

2、起油锅，放入猪脚翻炒

3、猪脚炒到没有血色，倒入酱油、蚝油，翻炒上色

4、加入一大碗开水，一勺盐，盖上锅盖，转小火焖20分钟

5、倒入黄豆翻炒均匀大火烧开，转小火焖盐25分钟左右

6、最后大火把汁收干即可

小贴士：

1、黄豆一定要提前浸泡好，才更容易煮透； 2、焖猪脚加入开水更容易煮烂，焖煮时间最好控制在50分钟左右，太久太烂了口感不好； 3、不建议高压锅，直接用锅焖出来的猪脚口感更好。

牛肉末梅菜焖黄豆

用料：

黄豆 2/3杯、牛肉末 100克、梅菜 1大扎、姜末 1大匙、蒜末 1大匙、辣椒碎 1/2大匙、葱姜蒜适量、生抽 2大匙、精盐 1/3小匙、红糖粉 1大匙、胡椒粉 1/2小匙、清水适量

做法：

1、黄豆用压力锅煮约15分钟，捞起沥水后入锅干煸至水全干，装起备用

2、将梅菜入锅也煸干水，出锅

3、倒入牛肉末，干煸至变色

4、加入黄豆和梅菜，翻炒几下，放清水

5、加入蒜末、姜末、辣椒碎、生抽、精盐、红糖粉、胡椒粉

6、翻炒均匀改中火焖15-20分钟让材料入味

7、大火收汁至干身，出锅

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