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烤箱葱油饼干怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 17:12

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热心网友时间：2023-07-11 11:41

烤箱葱油饼干做法
主料：水油皮配方麦芽糖20g，干酵母1/2小勺，水45g，橄榄油15g，富强粉100g。
辅料：香葱油酥皮配方玉米淀粉50g，黄油26g，盐3g，新鲜香葱12g。
1、先制作水油皮：将富强粉，橄榄油，麦芽糖，酵母，水放入面包机桶内，然后启动揉面程序。
2、面团揉光滑后，启动发酵程序。
3、发酵至两倍大即可，取出并充分排气，这个过程大概需要90分钟。
4、接着制作香葱油酥皮：将玉米淀粉，隔水融化了的黄油，盐，香葱碎混合揉成团。
5、用水油皮包裹香葱油酥皮。
6、滚圆后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
7、将混合面团多次擀压并对折，大概重复3次，然后擀成2毫米厚的面片。
8、给面片刺上小孔，尽量多刺一些小孔。
9、用披萨刀将面片分成小方块。
10、将饼干坯移入烤盘，表面喷洒少许清水后放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5~2倍厚，取出，然后180度上下火预热烤箱后放入中层，烘烤13分钟左右至表面微微金黄即可取出。

热心网友时间：2023-07-11 11:41

好像是过油锅的吧

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