老式酥白肉的做法
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发布时间：2022-04-20 17:21
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热心网友
时间：2023-02-04 13:06
配料：
猪肉200克、鸡蛋清2个、淀粉50克、 白糖50克、冰糖50克、芝麻适量、植物油20克
烹饪步骤：
1.肥肉切成1－2公分的小丁
2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状
3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化
4.另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）
5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊
6.放入油锅炸至金黄。沥起7.这时候，糖浆已熬好了：颜色变焦黄，用筷子蘸一点糖浆，遇冷凝固成透明的晶体。将炸好的肉丁倒入锅中，同时将小火转成中火
8.让每一块肉丁均匀的裹上糖浆，撒上芝麻，就可以盛盘了
热心网友
时间：2023-02-04 14:24
酥白肉（经典老式甜品）
用料
猪白肉200克色拉油适量
蛋白三个淀粉75克
白糖150克
酥白肉（经典老式甜品）的做法
将猪白肉切成3-4厘米长 1厘米宽 0.5厘米厚的块
将蛋清与淀粉混合均匀成糊状
将白肉条放入淀粉糊中抓匀
锅中放入适量油 七成热时炸裹好的肉条 至金*
锅里放少量油 白糖 水熬至成糖浆
将炸好的肉条放入锅中翻滚至挂浆均匀 即可
东北正宗酥白肉的做法
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
东北正宗酥白肉的做法
将五花肉放入烤箱中，用200度的温度烤20-30分钟，直到肉皮变得金黄酥脆即可。将烤好的酥白肉取出，切成块状即可食用。
老式酥白肉的家常做法是什么?
炸制：锅中倒入足量的油，烧至五成热时，将沾满蛋液的五花肉片逐个放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸至五花肉表面金黄酥脆，捞出沥油。出锅：将炸好的酥白肉摆放在盘中，撒上葱花和姜末点缀，即可上桌。【小贴士】五花肉的切法要适中，太薄容易炸焦，太厚则不易熟透。腌制时可以根据个人口味调整调料...
酥白肉的家常做法
5、加入面粉、淀粉、鸡蛋、水，搅拌均匀。 6、锅中倒入食用油，油热后放入五花肉，中火翻炒。 7、出锅装盘，酥白肉即可制作完成。
正宗酥白肉的做法
炸糖酥白肉怎么弄
做法 1.肥肉切成1－2公分的小丁。2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状。3.一锅熬糖浆：将冰糖和白糖放入锅中，加适量水，用小火慢慢融化。4.另起锅，放入食用油300克（实耗不到20克），烧至五六成热（用筷子试探，周围泛花）。5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊。6.放入油锅炸至金黄。沥起。7.这时候，糖浆已...
酥白肉的家常做法东北
锅中倒入少许油，开中火，油热后放入白糖，水，糖汁熬开，转小火不停用勺子搅拌，以放糖沉底糊锅。7、待糖浆由大泡变成小泡，微微变黄时倒入炸好的肥肉块，离火翻炒均匀，让每块肥肉块都均匀的裹上糖汁。8、关火出锅，撒上熟芝麻，香甜酥脆的酥白肉就完成啦。以上内容参考 百度百科-酥白肉 ...
酥白肉的家常做法是什么?
酥白肉是一道传统的中式烹饪佳肴，以其外酥里嫩、肉质鲜美而受到人们的喜爱。这道菜的关键在于猪肉的选材和烹饪技巧，下面是一种家常做法：【材料】猪五花肉：500克 生姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 生抽酱油：适量 老抽酱油：少许（用于上色）白糖：适量 食盐：适量 八角：2-3颗 桂皮：1小段 香...
酥白肉做法
酥白肉 一．派系：东北 烹制技法：挂浆 成菜后芡汁：不勾芡 二．原料： 主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋，粉面，面粉（适量）盐（少许） 食用油 白糖 三．工艺流程：初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 四．烹饪工艺：...
酥白肉的正宗做法
酥白肉的正宗做法如下：用料：五花肉250克带皮、西兰花1个、鸡蛋2个、面粉50克、玉米淀粉25克、葱少许、姜少许、大料少许、花椒少许、桂皮少许、盐8克、白糖25克、鸡精5克、料酒20克、酱油20克、五香粉2克、白胡椒粉2克、香油少许。做法一：按照比例调好鸡蛋糊。做法二：五花肉带皮切成1厘米厚，3...
