酥白肉的做法（挂霜白肉）
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发布时间：2022-04-20 17:21
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热心网友
时间：2024-07-23 19:41
酥白肉的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱
口味：甜味 工艺：挂霜 酥白肉的制作材料：主料：肥膘肉200克
辅料：红绿丝10克
调料：芝麻5克,猪油（炼制）50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色：酥香脆嫩，色泽美观。 教您酥白肉怎么做，如何做酥白肉才好吃1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅*，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅*的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。 酥白肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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时间：2024-07-23 19:41
酥白肉的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 低温环境作业人群食谱
口味：甜味 工艺：挂霜 酥白肉的制作材料：主料：肥膘肉200克
辅料：红绿丝10克
调料：芝麻5克,猪油（炼制）50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色：酥香脆嫩，色泽美观。 教您酥白肉怎么做，如何做酥白肉才好吃1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。
2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅*，连油倒出控油。
3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅*的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边撒青红丝、芝麻，使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。 酥白肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
热心网友
时间：2024-07-23 19:41
酥白肉制作教程
热心网友
时间：2024-07-23 19:41
酥白肉制作教程
热心网友
时间：2024-07-23 19:42
老人小孩都爱吃的酥白肉,肥而不腻,做法简单，快快学起
热心网友
时间：2024-07-23 19:42
老人小孩都爱吃的酥白肉,肥而不腻,做法简单，快快学起
酥白肉的做法(挂霜白肉)
材料：主料:肥膘肉 200克辅料:红绿丝 10克调料:芝麻 5克 猪油（炼制） 50克 白砂糖 10克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 50克 各适量制作方法：1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈...
酥白肉的做法
教您酥白肉怎么做，如何做酥白肉才好吃1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连油倒出控油。3.勺内放少许水，加糖炒至呈浅黄色的糖浆，倒入炸好的白肉，端离火口，边颠边...
Y酥白肉的做法
老东北美食
【酥白肉】酥白肉，又名拔丝白肉，选用猪肥肉膘为食材，经过挂糊，油炸，以拔丝的做法烹制而成，有的是用挂霜的做法制作，口感脆口香甜，吃着不腻。现在人生活条件好了，讲究饮食健康，猪肥肉也很少有人吃了，这道菜也慢慢淡出了餐桌。【熘三样】用猪的三种下水，肥肠、大肚、猪肝，熘制而成，是...
猪是什么东西?
其烹调方法众多，如炸、熘、爆、炒、炖、焖，或做甜菜、拔丝、挂霜等。但因部位不同，其用途和烹调方法各异。如里脊细嫩无筋，是猪肉中最好的部分，可制茸后做成各种佳肴;肘子肉筋混杂，可通过较长时间的蒸制和酱制，做出各种佳肴，如“水晶肘子”、“红烧肘子”；肉皮含胶质蛋白较多，可通过蒸或...
烹饪中白糖在各种不同味型菜中起到的作用是什么
原料改刀后，挂糊或不挂糊，热油炸熟，进行挂霜。一是炸熟后滚一层白糖，此法霜易脱落；二是加白糖或少量油或者水熬化，约水分熬尽到挂霜火候时，投入主料，翻勺粘匀原料，冷却后外层凝结成霜。如：挂霜丸子、酥白肉等。4.具有琉璃作用 将原料改刀后挂糊和不挂糊，煮熟或炸熟，把糖汁熬到拔丝...
急急急 升芬达的热量相当于多少个馒头的热量?
，100克白面包或馒头 = 约220大卡， 1升芬达就=2个100G的馒头 具体芬达汽水热量：芬达汽水－葡萄 1罐(355ml) 177.65卡 1瓶(600ml) 258卡 芬达汽水－青苹果 1罐(355ml) 170卡 芬达汽水－草莓 1罐(355ml) 152.5卡 1瓶(600ml) 300卡 芬达汽水－橘子 1罐(355ml) 191 ...
美食里有哪些菜可以放糖
放糖的菜有：糖醋排骨——冰糖 醋溜莲白——白糖 樱桃肉 ——冰糖 糖醋鱼 ——白糖 鱼香肉丝——白糖 鱼香茄子——白糖 宫保鸡丁——白糖 糖醋里脊——白糖 冰糖肘子——冰糖 回锅肉 ——白糖 酥肉裹糖——冰糖 做美食放糖的顺序以及时间也有讲究，炒菜应该先放糖后加盐。 炒菜也是一门...
烹饪中白糖在各种不同味型菜中起到的作用是什么
一、具有增甜作用 在制作汤羹、菜点、饮料时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜汤、甜羹、甜菜、甜点、饮料等。常见的品种有：冰糖银耳、冰糖燕窝、蜜汁叉烧、蛋糕、面包、月饼、牛奶、红茶、可乐、甜酒等等。 二、具有缓和酸味的作用 在制作酸味的菜肴汤羹时，加入少量食糖，可以缓解...
帮忙找找有关猪的文章!下午8点就结束。
如里脊细嫩无筋,是猪肉中最好的部分,可制茸后做成各种佳肴;肘子肉筋混杂,可通过较长时间的蒸制和酱制,做出各种佳肴,如“水晶肘子”、“红烧肘子”;肉皮含胶质蛋白较多,可通过蒸或熬,制成皮冻,又可晒干后,制成假鱼肚;肥膘肉主要含脂肪,除用作食用油外,还可制成甜菜,如“酥白肉”、“香酥丸子”等。2、...
