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鲍参翅肚中的肚是啥?

发布网友 发布时间:2022-05-01 13:25

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-14 22:52

鱼肚,即鱼鳔,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”,但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单,除了掌握各种鱼肚的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。鱼肚营养丰富,干品含蛋白质84.4%,含脂肪0.2%

参考资料:http://news.xinhuanet.com/food/2005-02/05/content_2549570.htm - 44k - -

热心网友 时间:2023-10-14 22:52

猪肚!
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