低温慢速干燥多数采用分批式干燥设备降水率一般为多少?

发布网友 发布时间：2022-05-01 10:16

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热心网友 时间：2023-10-08 20:49

狭义:指含水分较少固形物料的去水过程;广义:还包括溶液、悬浮液及浆状等物料的千燥。不论物料含 水多少,凡使其所含水分由物料向气相转移,从而变物料力固*品的单元操作:或过程:统称力干燥。干燥 与浓缩的区别:干燥与浓缩为相近单元操作,相同点:同为去水过程;不同点:干燥的最终产物为固*品, 浓缩的最终产物仍为流体。

干燥目的:在自然或人

工条件下,除去某些原料、半成品及成品屮的水分或溶剂,使之成为适于加工、利用,便于储藏、运输 的形态。

干燥意义::干燥是各种储粮中最基本,最重要的技术:

1. 通过干燥,降低8物料水分,可以提高物料储藏的稳定性,延长其使用期限。

保管高水分物料的方法:干控、温控、气控和化控四种;但干燥方法是从物料水分含量着手,创造一个 不利于虫霉生长的低水分环境,从根本上解决安全储存的W题;所以干燥技术是各种储藏技术中的一项最基 本且最重要的技术。

2. 通过干燥,物料使用方便,便于包装和运输,还可减轻运输压力。

3. 通过干燥,便于加工。

4. 合理组织干燥条件,简化工艺,提高质量。

5. 对粮食生产者来说,具备千燥设备,可以提早收获,减少粮食损失。(1)减轻气侯条件的影响。?有利 于机械作业。?提前收获,可减少田间损失,同时还能合理安排人力、物力和提高土地利用率,安排下季农 作物生产。?农民获利。

6. 化废为宝

三、 、被干燥物料的特性

1. 物料的状态:(1)溶液及浆状物料,?冻结的物料,?膏糊状物料,(4)粉末、散粒状物料?块:八、条: 状物料?连续薄片状物料?设备涂层。

2. 物料的理化性质

?化学性质:组成,热敏性:软化点、熔点或分解点:,物料的毒性,可燃性,氧化性和酸碱性:度:,磨 擦带电性,吸水性等。(2)(热:物理性质:含水率,真:假:比重,比热,导热系数,粒度和粒度分布等。对于 原料液还应当了解原液的浓度、粘度及表谢张力等。

?其它性质:如膏糊状物料的粘附性、触变性:即膏糊状物料在振动场屮或在搅动条件下,物料可从塑 性状态,过渡到具有一定流动性的性质:。

3. 物料与水分的结合形式

物体与水分的结合方式是多种多样的,可以是物料表面的吸附水分,也可以是多孔性物料孔隙屮滞留的 水分,也可以是物料所带的结晶水分,以及渗透到物料细胞内的渗透水分等。物料与水分结合方式不同,去 除的方法也不尽相同。

四、 干燥方法:1.物理干燥法:?压榨,?离心,?过滤。2.化学干燥法:利用吸湿剂除去气体、固体

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屮的少:微:量水分,生石灰,二氯化钙等。3.热力干燥法:借助热能来加热物料,气化物料屮的水分,可达 到生产工艺的要求。

五、选择设备的原则:选择烘干机需考虑的因素,对烘干机的要求:

(1)干燥器对被干燥物料的适应能力。如能否达到生产要求的产量、干燥程度、干燥后产品的均匀程度、 所专燃料。?对产品质量无损害。因为有些产品要求保持酶的活性、发芽率或不能变形或龟裂,保持结晶形 状,色泽等。?千燥器的热效率的高低。这是干燥的主要技术经济指标。一般而言,干燥器的热能利川好, 则热效率高,相反,则热效率就低。?设备的初投资、操作费用的多少。?千燥器的附属设备的多少。气流 千燥、冷冻千燥的附属设备太多。?还要求千燥设备操作控制方便,劳动条件好。

六、干燥技术的发展方向

1. 千燥设备研制向专业化方向发展。2.干燥设备的大型化、系列化和自动化。3.改进设备,强化干燥过 程。4.采用新的千燥方法及组合千燥方法。5.降低干燥过程屮的能耗:(1)对现有千燥加强管理,减少热损失; ?改善设备的保温;?防止产品的过度干燥;?减少被干燥物料的初水分含量;?冋收废气带走的热量。6. 消除干燥操作造成的公害问题。

第二章粮食的干燥特性

一、 粮粒的结构与化学成分

1. 常见的粮食籽粒有两种结构:?由颖壳、皮层、胚和胚乳构成,如稻谷、大麦、燕麦等;?由种皮、 胚和胚乳构成,如小麦、玉米等。

2. 结构不同,其储藏、干燥特性不同。:不同粮粒的结构和化学成分对干燥过程的影响:

从储藏角度看:种皮是保护组织,可以抵御不利环境因素影响,原粮要比成品粮好保管,玉米胚大难保 管。绿豆种皮:结构致密,并覆盖有蜡层:、稻谷的壳、玉米坚硬的种皮,对储藏、输送是有利的,但对干燥 是不利的。

从干燥角度看:致密结构、坚硬的种皮都对水分的吸收或蒸发起着阻碍作用,而结构松散、表皮的多孔 性则有利于水分蒸发。稻谷有壳、玉米表皮坚硬不容易干燥降水,小麦、荞麦结构松散易干燥。

3. 化学成分不同,表现的耐温性不同。谷物、薯干类:淀粉60〜70?%，蛋白质10%;豆类:蛋白为20〜 40%,还含有大量油脂;油料:以脂肪含量为主35〜50%。谷类可以高温快速干燥,含脂肪、蛋白高的油料 作物与豆类度夏时不耐高温,只能低温干燥,要比釆谷类难干燥。汕料作物不能采用缓苏工艺。

二、 粮食水分表示法

干基水分用于科研,湿基水分用于业务。

三、 粮堆的流散特性

1. 谷粒的大小:最大尺寸为长,最小尺寸为厚,笫三个尺寸为宽;考虑物料的粒度与粒度分布,用于确 定筛板孔径;

2. 散落性、静止角、自流角、侧压力:?散落性:指粮食在自然撒落吋,向四面流动形成-个圆锥形粮 堆的性质,称为粮食的散落性。其好坏用静止角来衡量。?静止角:指粮食由高点自然下落到平面上所形成 的圆锥体的斜面线与底面水平线所构成的夹角。散落性好的粮食其静止角就小;散落性差的其静止角就大。 ?自流角:是指粮粒在不同材料斜Ifif上,开始移动的角度。?侧压力:指堆放的散粒体物料对仓壁所形成的 一种推力。

散落性与储粮的关系:?确定设备角度的依据;?储粮稳定状况的反映;?计算侧压力,考虑仓墙强度, 确定不同粮食的堆粮线或堆垛形式。

四、 粮堆的热物理性质

1. 比热(c):使1 k的粮食温度升高rc所需的热量。g

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2. 粮食的导热性:指物体传递热量能力,用导热系数衡量。

粮堆保温性与储粮关系:?对储藏有利:利用粮堆保温性好,既不容易升温,也不容易降温特点进行储 藏。?对储藏不利:积热难散,滋生虫霉,危害粮食品质。?采取加快湿热气体散发,缩小粮堆各层(点)温 差的措施,以利粮食安全保管。?由于X粒〉A堆,减薄粮层有利加热、干燥,提高降水效果。

3. 粮食的允许受热温度:指粮食在干燥过程中,在品质不变质的前提下,能承受最高受热温度。种子粮: <40〜45?C;商品粮:彡50〜60?C;饲用粮:<60〜70?C;大颗粒豆类:35〜45?C。注意:热风温度可以高 于粮食允许受热温度;

五、粮食的空气动力学特性

(1)谷物的比表面积:单位重量的谷物具有的表囬积与容积的比值。?孔隙度:孔隙所占的体积与谷堆的 比值,约力35〜50%左右。?谷物的悬浮速度:指物料在气流屮处于悬浮状态时的气流速度。?粮层阻力:指 气流穿过粮层所遇到的阻力,一般用气流的静压降表示。

第四章湿空气的组成及其性质

一、 干燥介质的定义与种类

在干燥过程中起着载湿载热作用的介质,称为干燥介质。湿空气、烟道气、炉气和加热的湿空气都可以 作为千燥介质,都是干空气和水蒸汽的混合物,即为湿气体。

二、 湿空气的状态参数

1. 湿空气的压力:如果几种理想气体在一个容器lAl混合,则混合气体的总压力等于组成混合气体的各 个气体的分压力之和。

2. 湿空气的湿度

(1)绝对湿度:指单位体积的湿空气屮含有水蒸气含量。

?相对湿度:指单位体积的湿空气屮含有水蒸气含量,与同温、同压力下,单位体积的湿空气屮所能容 纳的最大水蒸汽含量的比值。

Psb=f(t),当1=定值时,Psb=定值;当卩3=定值时,t上升,则Psb上升,而(!)则下降。在干燥技术中, 就是根据湿气体相对湿度的大小来讨论干燥介质的利川程度。湿气体加热,湿度下降,千燥能力加强。这就 是干燥中在提*燥温度的原因之一。

?湿空气的湿含量:湿气体屮单位重量干气体所含水蒸汽的量。

3. 湿空气的比容指的千气体重量为一公斤的湿气体的容积。

4. 湿空气的焓:指的干气体重量为一公斤的湿气体所具有的热含量。

5. 干球温度:干球温度指用温度计测得反映物体冷热程度的物理量。

热力学的湿球温度:湿气体与液体的封闭系统屮,即在绝热条件下,