驴肉和猪肉哪个营养好
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发布时间：2022-05-01 10:49
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时间：2023-10-09 08:48
相比之下，驴肉还是更有营养一些，因为驴肉的营养要比猪肉的营养高很多，驴肉内的维生素含量非常的高
驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
2、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
3、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。
4、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
5、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪；多氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。
本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。
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时间：2023-10-09 08:49
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
营养价值驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
适宜人群：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症；平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。
驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。
红焖驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。
中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
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时间：2023-10-09 08:49
驴肉营养更好些。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神。平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
热心网友
时间：2023-10-09 08:50
驴肉瘦肉多火烧多用驴肉特别香肉丝特别多，随着驴的数量减少更显得驴肉水涨船高居牛羊猪肉之首，含高蛋白不饱和脂肪酸等，营养高于猪肉。
热心网友
时间：2023-10-09 08:50
我觉得驴肉和猪肉营养成分肯定属于猪肉最好吧因为猪肉是中国人民主要食用的肉食品。
驴肉跟猪肉有啥区别
从营养学和驴肉加工的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。常吃驴肉对人身体有极大的好处。
驴肉和其他肉类相比,在营养价值上有何区别?
低脂肪、低胆固醇：驴肉的脂肪含量相对较低，尤其是与猪肉和牛肉相比。这使得它成为一个更健康的选择，特别是对于关心心血管健康的人。此外，它的胆固醇含量也较低。高蛋白质：与其他肉类相似，驴肉是优质蛋白质的良好来源。蛋白质对于肌肉生长、修复和维护至关重要，也是身体各种功能的基础。矿物质和维生素...
驴肉的功效 驴肉的功效有哪些
1、驴肉的营养价值极高，首先驴肉比牛肉、猪肉的口感好、营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特别高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，不饱和脂肪酸尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。2、驴肉性味甘凉，有补气养血、...
驴肉可以用来补充什么营养?
首先，驴肉富含高质量的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持身体健康至关重要。与牛肉和猪肉相比，驴肉中的蛋白质含量更高，且质量更好，更易于消化吸收。因此，食用适量的驴肉可以帮助人们增加肌肉质量和提高免疫力。其次，驴肉含有丰富的铁元素。铁是血红蛋白的重要组成部分，对于输送氧气到身...
驴肉的营养价值
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219...
驴肉有什么营养价值?
驴肉是一种营养丰富的食材，具有很高的营养价值。以下是驴肉的一些主要营养成分和对人体健康的益处：高蛋白：驴肉含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉。蛋白质是人体生长发育的基础物质，对于儿童、青少年和运动员等需要大量蛋白质的人群来说，驴肉是一个很好的选择。低脂肪：与猪肉、...
猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鱼肉哪种的营养价值最高,对身体更有...
3. 从普遍的角度来看，鸡肉和鱼肉因其高蛋白和低脂肪的特性，通常被认为具有较高的营养价值。4. 羊肉因其丰富的蛋白质和微量元素，对于需要补充这些营养素的人来说是一个好的选择。5. 驴肉因其独特的口感和营养价值，在某些文化中被视为珍品。6. 牛肉和猪肉含有较高的脂肪，但同时也提供必需的脂肪...
驴肉的营养价值及禁忌有哪些
一、营养价值：1、驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。2、驴肉中的蛋白质含量比猪肉、牛肉、羊肉中蛋白质含量要高，其含量约20～25％，更容易被...
驴肉的功效与好处
值得一提的是，驴肉的蛋白质比猪肉牛肉高，而脂肪比牛肉猪肉要低，所含的动物胶，骨胶原和钙硫等成分能为体弱，大病初愈人群提供良好的营养补充，对气血不足人群有极大的不补益作用。驴肉的食疗作用 1.中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引...
驴肉有哪些营养价值?
驴肉是一种营养丰富的肉类食品，具有很高的营养价值。以下是驴肉的一些主要营养成分和对人体的益处：高蛋白：驴肉含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量远高于猪肉、牛肉和羊肉。蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于儿童、青少年和老年人来说，摄入足够的蛋白质有助于维持身体健康。低脂肪：与其他肉类相比，...
